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Meta © 2022 中文 中文 Login  文國 10/25/2022 不錯 文國 10/24/2022 不錯 Wtone 9/3/2022 老爹的蚵仔煎不油，肉丸也好吃👍 佩琳 8/31/2022 好吃真的覺得龍潭唯一能吃的好吃的肉圓，就這一家了，謝謝您們，請繼續加油💪 靜萍 8/25/2022 謝謝你們給我這麼好的用餐體驗！ 馨誼 8/13/2022 好吃 月雲 6/28/2022 棒棒滴 Vivian 6/23/2022 很負責、準時..感謝你們. 桂芳 3/29/2022 蚵仔煎好吃 11/23/2021 蚵阿煎吃起來軟軟的，口感不好。蚵啊也沒有很新鮮味道有點重 這天Tang和兒子到台北欣賞搖滾京劇，兩人帶著滿滿感動踏上回程，國粹藝術讓心靈上是極為充實的，只是怎麼夜愈深.....肚子愈餓！往街上尋覓宵夜場，來到了『天才老爹傳統小吃』，沒想到近午夜時分的小店仍是十分熱鬧。 點心上場，一大瓢店家特調甜甜味兒紅醬，再淋上一大匙蒜蓉醬，上頭點綴少許翠綠香菜，飛碟型肉圓就藏在醬料底下。 蒸熟肉圓經過油品慢慢溫潤出特別口感，先來一口Q彈渾厚的外皮，再來一口筍干肉餡，因為紅醬甜和蒜蓉鹹相互調合襯出肉圓的好味道。 外食時只要遇到臭豆腐必淪陷，超愛這臭味十足的美味國民美食。想起有回友人帶Tang去吃他老公愛吃的臭豆腐，Tang見炸豆腐上桌即夾塊入口，嗯...那豆腐外皮口感要酥脆沒錯，但怎麼連最重要的內軟感覺也變成酥酥酥？？？當場想在地上打滾叫喊～「這不是臭豆腐？！這不是臭豆腐？！」「炸臭豆腐不是將臭豆腐丟到油鍋裡炸熟就叫臭豆腐啦！」 經過二道不同油溫完美烹炸出方正外酥、內質柔軟的臭豆腐，然後一定要將方豆腐敲個洞，讓蒜蓉醬汁慢慢的滲入豆腐心裡頭。 酸酸甜甜的台式泡菜可是臭豆腐的重要配角喲！ Tang心裡完美的臭豆腐內心是必須這樣的，如蜂窩狀有一個洞一個洞，這樣才能讓醬汁完整入味。 先將臭豆腐上頭放少許台式泡菜，再沾點辣椒醬，一口咬下，那外皮酥脆內涵軟嫩微微辣鹹香充實滋味，嗯.....Perfect！ 《天才老爹傳統小吃》 地址：桃園市龍潭區東龍路58-9號 愛美食。愛旅遊。用影像記錄當下時空的感動..............。／圖文同步發表於UDN部落格、痞客邦、U值媒.uMedia、方格子、 Potato Media／◎所有文章版權屬個人所有，未經授權，請勿隨意轉載 ◎ Tang Tang生活札記. 部落格 http://blog.udn.com/SmileTang/article 粉絲頁https://www.facebook.com/SmileTangBlog/ |
天才 老 爹 臭 豆腐
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