香蕉的百科知识 香蕉介绍 芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物,又指其果实,是重要的粮食作物之一,热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富於营养,终年可收获,在温带地区也很受重视。植株为大型草本,从根状茎发出,由叶鞘下部形成高3∼6公尺(10∼20呎)的假杆;叶长圆形至椭圆形,有的长达3∼3.5公尺(10∼11.5呎),宽65公分(26吋),10∼20枚簇生茎顶。穗状花序大,由假杆顶端抽出,花多数,淡黄色;果序弯垂,结果10∼20串,约50∼150个。植株结果後枯死,由根状茎长出的吸根继续繁殖,每一根株可活多年。 香蕉的营养价值 1.香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。 香蕉的食用效果 1.补充能量 香蕉的食用禁忌 1.便溏腹泻者不宜多食、生食,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。 2.畏寒体弱和胃虚的人不宜多吃,因为香蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好 3.过量吃香蕉可引起微量元素失调。 4.不宜空腹吃 香蕉的搭配宜忌
香蕉的选购 颜色是看品种的,一般是较硬。青色为未熟,可放置几天再吃。进口香蕉比较黄怎样识别香蕉,可用眼看手捏法。 有些人购买香蕉时,往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟,吃起来果肉硬而带涩味 。 香蕉应该挑选果皮黄黑泛红,稍带黑斑,最好其皮上有黑芝麻的(人们常说的广东芝麻香蕉)。表皮有皱纹的香蕉风味最佳。 手捏香蕉有软熟感的其味必甜,果肉淡黄,纤维少,口感细嫩,带有一股桂花香。 香蕉买回来后,最好用绳子串挂起来 ,拣带黑斑较软熟的先吃,越熟越甜,越软越好吃。 香蕉的存储 香蕉在冰箱中存放容易变黑,应该把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,这样香蕉至少可以保存一个星期左右。 香蕉的烹饪小技巧 也可把香蕉捣烂,做香蕉泥,也可炸香蕉片。治痔疮便血连皮炖食。 香蕉吃了有什么好处?一根平均大小的香蕉含有大约12%的钾。 香蕉还富含纤维。 平均大小的香蕉含有高达12%的纤维。 而富含纤维的饮食有很多好处,不仅有助于降低胆固醇水平,能使大便正常化,还能控制血糖,并有助于实现健康体重。
每天吃香蕉会怎样?因为香蕉中含有较多的钾盐,如果食用过量会增加肾功能的负担,延缓病情的好转,并有引起病情恶化的可能。 另外,香蕉含淀粉和糖分比较丰富,因此,糖尿病患者也要注意摄入量,以免血糖异常引发疾病。 3、香蕉性寒湿重、脾胃虚寒者不宜多吃若一天吃五六根,可能不少脾胃虚寒或消化功能不良的人早就受不了。
一天最多可以吃几根香蕉?香蕉含钾高,患有急慢性肾炎、肾功能不全者,都不适合多吃,香蕉性质偏寒,胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。 吃香蕉一般一天最多吃三四根,通常吃两根为宜,空腹不能吃香蕉,饭后一个小时后吃最好。 香蕉含有多种微量元素和维生素,能帮助肌肉松弛,使人身心愉悦,并具有一定的减肥功效。 但是,并不是任何情况下都可以吃香蕉的。
香蕉能帮助长高吗?香蕉是有营养的水果,但香蕉本身并不能增加身高。 香蕉含有大约100卡路里的热量,所以进食过多会导致肥胖。
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