台北果菜批发市场价格

FA1黃秋葵230.0207.7130.4196.7FB0花椰菜 其他50.050.050.050.0FB1花椰菜 青梗83.868.039.265.4FC1胡瓜 黑刺59.043.026.943.0FD0花胡瓜 其他40.040.040.040.0FD1花胡瓜80.080.080.080.0FD1花胡瓜94.980.463.779.9FD1花胡瓜80.080.080.080.0FE1冬瓜 白皮19.214.611.714.9FF1絲瓜65.064.360.063.6FF1絲瓜65.061.155.060.7FF1絲瓜65.064.360.063.6FF2絲瓜 角瓜119.0119.0119.0119.0FG1苦瓜 白大米60.249.937.749.5FG2苦瓜 青大米15.015.015.015.0FH3扁蒲 花蒲33.033.033.033.0FH4扁蒲 梨子蒲35.033.820.031.2FI2茄子 麻荸茄63.754.625.050.5FI3茄子 日本種18.018.018.018.0FJ1番茄 黑柿47.047.047.047.0FJ3番茄 牛番茄25.025.025.025.0FJ3番茄 牛番茄25.025.025.025.0FJ3番茄 牛番茄69.843.425.945.2FK0甜椒 其他103.769.150.372.2FK0甜椒 其他105.094.470.091.7FK0甜椒 其他105.094.470.091.7FK4甜椒 彩色種67.552.435.752.1FK4甜椒 彩色種98.459.840.263.6FK4甜椒 彩色種67.552.435.752.1FK5甜椒 青椒50.137.728.838.4FL1豌豆 白花170.0151.8111.9147.5FL2豌豆 紅花115.067.520.067.5FL6豌豆 甜豌豆190.0190.0190.0190.0FL9豌豆 進口105.099.475.095.6FN1敏豆 白豆170.9133.353.7124.9FN5敏豆 醜豆109.289.851.586.0FP1萊豆 豆莢71.066.860.066.3FR1青花苔77.565.637.362.3FR2青花苔 青花筍91.091.091.091.0FT1南瓜 木瓜形38.038.038.038.0FT3南瓜 黃如意86.086.060.080.8FT5南瓜 青如意106.075.024.671.1FT6南瓜 東昇59.059.059.059.0FV1辣椒 紅小49.327.515.029.4FV2辣椒 青小20.019.315.018.6FV4辣椒 朝天椒100.795.095.096.1FV6辣椒 糯米椒127.0102.469.6100.8FX2虎豆 褔豆84.377.055.074.1FY3玉米 超甜白45.045.045.045.0FY4玉米 玉米筍45.636.126.536.1FY5玉米 糯米種黑18.011.78.012.2FY6玉米 甜軟殼37.917.36.919.4LA1甘藍 初秋38.022.87.922.9LA4甘藍 紫色20.020.020.020.0LA5甘藍 甘藍心30.030.030.030.0LA7甘藍 改良尖5.05.05.05.0LB0小白菜 其他43.038.230.037.5LB1小白菜 土白菜54.636.217.236.1LB2小白菜 蚵仔白55.433.319.234.9LB3小白菜 奶油白49.928.125.031.8LC0包心白菜 其他99.022.818.037.1LC1包心白菜 包 白15.112.43.011.0LC3包心白菜 包頭蓮44.117.315.022.2LC9包心白菜 進口29.321.29.920.6LD1青江白菜 小梗52.735.915.035.1LG2芹菜 白梗56.449.031.146.9LG3芹菜 西洋芹菜30.030.025.829.2LG5芹菜 芹菜管55.415.015.023.1LG9芹菜 進口40.040.040.040.0LH1菠菜 圓葉60.752.140.051.4LH2菠菜 角葉38.330.030.031.7LI0萵苣菜 其 他49.428.910.029.2LI1萵苣菜 廣東萵35.035.035.035.0LI2萵苣菜 結球萵36.922.410.422.9LI3萵苣菜 本島圓葉48.043.935.042.9LI4萵苣菜 本島尖葉60.246.046.048.8LI5萵苣菜 油麥菜50.343.032.542.4LI6萵苣菜 蘿美28.018.715.019.8LI7萵苣菜 紅捲綠捲35.035.035.035.0LJ1芥菜 芥菜仁32.829.722.028.8LJ3芥菜 大芥菜22.011.63.011.9LJ4芥菜 小芥菜28.125.025.025.6LJ5芥菜 翡翠娃娃菜89.178.969.279.0LK2芥藍菜46.338.835.039.6LK3芥藍菜 芥藍芽73.560.131.657.1LL1茼蒿87.457.647.061.4LN1油菜36.325.213.025.0LO1甘藷葉85.077.275.078.3LP1芫荽100.091.760.087.0LP2九層塔140.0140.0140.0140.0LU1菾菜 茄茉菜8.08.08.08.0MJ1杏鮑菇90.077.746.173.8MX1其他菇類 其他菇類90.067.858.070.3OX1其他10.910.06.69.5SA3蘿蔔 矸仔24.019.513.119.1SA9蘿蔔 進口8.08.08.08.0SB1胡蘿蔔 未洗22.014.58.014.7SB2胡蘿蔔 清洗15.015.015.015.0SB2胡蘿蔔 清洗15.015.015.015.0SB2胡蘿蔔 清洗23.617.06.116.1SC1馬鈴薯 本產40.040.040.040.0SD1洋蔥 本產29.628.117.026.2SD9洋蔥 進口17.814.513.414.9SE3青蔥 大蔥75.075.065.073.0SE4青蔥 珠蔥49.049.049.049.0SE5青蔥 紅蔥頭18.018.018.018.0SE6青蔥 粉 蔥53.839.626.139.7SG2大蒜 軟梗111.985.653.784.4SG7大蒜 蒜 瓣90.082.576.082.7SI1萵苣莖40.930.923.731.5SJ2芋 檳榔心芋50.050.050.050.0SL1豆薯31.030.530.030.5SN1蓮藕5.04.03.04.0SO0甘藷 其 他9.77.87.08.0SO1甘藷 臺農57號16.014.712.314.5SO2甘藷 芋仔甘藷10.010.010.010.0SO3甘藷 臺農66號12.610.68.110.5SP1薑 老薑59.446.528.145.4SP3薑 粉薑60.060.060.060.0SQ1茭白筍 帶殼112.0112.0112.0112.0SQ3茭白筍 去殼135.0121.879.7116.0SU2薯蕷 白薯蕷63.138.624.340.7SU3薯蕷 樹薯19.018.418.018.4SW1球莖甘藍23.115.77.915.6

日一二三四五六27282930123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567

上價：以當日該農產品總交易量中最高價格之20%，加權平均計算得之。
下價：以當日該農產品總交易量中最低價格之20%，加權平均計算得之。
中價：以當日該農產品總交易量中扣除最高最低價格各20%剩餘之60%，加權平均計算得之。

註1：本表上價，中價，下價行情係依據「第一批發市場」7點前完成拍賣交易之數據計算得之，資料內容僅供參考。
註2：本表以盒計價果菜品項為草莓、枇杷、石蓮花及品名歸為「盒裝」者。
註3：提供產地農友、承銷業者、學校團膳、大消費戶及公家單位參考用。

註1：本表以盒計價果菜品項為草莓、枇杷、石蓮花及品名歸為「盒裝」者。
註2：與農糧署蔬果行情網站資料同步，提供學術研究單位及一般消費大眾參考用。

为了让蔬果能顺利成熟，栽种过程中或多或少都需要喷洒农药，其中蔬果蒂头是农药最易积聚的部位，清洗之前一定要先切除，而蔬果的全面冲洗是最基本的清洗方式，建议以流动水至少冲洗5~10分钟，但专家也提醒放置蔬果的容器一定要大一些，在充足的空间下，清水才能带走蔬果各部位的残留农药。

农药主要分为接触性和系统性两类，接触性农药是直接喷洒于作物表面，大部分会被雨水冲掉或被阳光分解；系统性农药则是经由植物表面、气孔、根部吸收，进而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低。

营养师程涵宇透露，自己会参考农业药物毒物试验所每年的蔬果农药残留榜单，外出採买时先选择当季、拥有标章认证的蔬果，或是以温室、网室栽种的蔬果，因为有较好的隔离保护、减少病虫害，相对也可减少农药的使用。同时，程涵宇自己也在家种一些蔬菜，例如莴苣、香菜、九层塔、辣椒、葱、草莓等，既健康又能聪明省荷包。

如果想要减少农药残留，最重要的是学会清洗。「接触型农药分为冲洗、搓洗、刷洗，全面冲洗是最基本的方法，像高丽菜就要一层层剥开洗；像青江菜菜梗凹陷处、或蔬果表面，可加强搓洗清洗帮助去除农药残留；如果表面凹凸不平如苦瓜，就可用小刷子或软毛的牙刷刷洗。」

另外，蒂头容易积聚药剂更要注意清洗，例如苹果蒂头、青椒蒂头、芭乐蒂头等，都要记得去除。至于系统性农药，程涵宇自己会浸泡并且流水冲洗蔬果，让水溶性的系统性农药可以溶出，也会以热水烫，例如烫青菜，同时不盖上锅盖，帮助系统系农药蒸散。

农业药物毒物试验所也公布蔬果清洗后的检测数据，结果显示，凤梨、柑橘及荔枝经去皮、去壳处理后，农药残留的去除率为40~100%；草莓经清洗和去除蒂头后，农药残留的去除率达47~92%；高丽菜剥除2至3片外叶后，农药残留的去除率达90%以上；豇豆、小黄瓜、青江菜、甜椒等蔬菜清洗1分钟后，农药残留的去除率分别为43-70%、28~93%、75~85%、80%以上。

程涵宇说，数据显示清洗、去皮等都能有效降低农药残留率，她提醒千万不要利用浸泡来清洗蔬果，因为流动的水才能带走蔬果上残留的农药，至少要冲洗5~10分钟，甚至15分钟更好。

程涵宇提醒清洗蔬果的容器要够大。「许多家庭的洗蔬果容器都太小，尤其是蔬菜，如果每片叶子没办法摊开，流动的水就无法完全带走农药。」此外，千万别以为有机蔬果就不需要清洗，例如有些农作物是使用苦楝油预防虫害，其实同样会少量残留，还是要正确清洗与处理后，才能安心吃下肚。

为了让蔬果能顺利成熟，栽种过程中或多或少都需要喷洒农药，其中蔬果蒂头是农药最易积聚的部位，清洗之前一定要先切除，而蔬果的全面冲洗是最基本的清洗方式，建议以流动水至少冲洗5~10分钟，但专家也提醒放置蔬果的容器一定要大一些，在充足的空间下，清水才能带走蔬果各部位的残留农药。

农药主要分为接触性和系统性两类，接触性农药是直接喷洒于作物表面，大部分会被雨水冲掉或被阳光分解；系统性农药则是经由植物表面、气孔、根部吸收，进而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低。

营养师程涵宇透露，自己会参考农业药物毒物试验所每年的蔬果农药残留榜单，外出採买时先选择当季、拥有标章认证的蔬果，或是以温室、网室栽种的蔬果，因为有较好的隔离保护、减少病虫害，相对也可减少农药的使用。同时，程涵宇自己也在家种一些蔬菜，例如莴苣、香菜、九层塔、辣椒、葱、草莓等，既健康又能聪明省荷包。

如果想要减少农药残留，最重要的是学会清洗。「接触型农药分为冲洗、搓洗、刷洗，全面冲洗是最基本的方法，像高丽菜就要一层层剥开洗；像青江菜菜梗凹陷处、或蔬果表面，可加强搓洗清洗帮助去除农药残留；如果表面凹凸不平如苦瓜，就可用小刷子或软毛的牙刷刷洗。」

另外，蒂头容易积聚药剂更要注意清洗，例如苹果蒂头、青椒蒂头、芭乐蒂头等，都要记得去除。至于系统性农药，程涵宇自己会浸泡并且流水冲洗蔬果，让水溶性的系统性农药可以溶出，也会以热水烫，例如烫青菜，同时不盖上锅盖，帮助系统系农药蒸散。

农业药物毒物试验所也公布蔬果清洗后的检测数据，结果显示，凤梨、柑橘及荔枝经去皮、去壳处理后，农药残留的去除率为40~100%；草莓经清洗和去除蒂头后，农药残留的去除率达47~92%；高丽菜剥除2至3片外叶后，农药残留的去除率达90%以上；豇豆、小黄瓜、青江菜、甜椒等蔬菜清洗1分钟后，农药残留的去除率分别为43-70%、28~93%、75~85%、80%以上。

程涵宇说，数据显示清洗、去皮等都能有效降低农药残留率，她提醒千万不要利用浸泡来清洗蔬果，因为流动的水才能带走蔬果上残留的农药，至少要冲洗5~10分钟，甚至15分钟更好。

程涵宇提醒清洗蔬果的容器要够大。「许多家庭的洗蔬果容器都太小，尤其是蔬菜，如果每片叶子没办法摊开，流动的水就无法完全带走农药。」此外，千万别以为有机蔬果就不需要清洗，例如有些农作物是使用苦楝油预防虫害，其实同样会少量残留，还是要正确清洗与处理后，才能安心吃下肚。