Show 紅麴是什麽?紅麴是將紅麴菌接種在大米上發酵而成的,常見香噴噴的紅糟肉其實就加入了紅麴,除了料理以外,紅麴也是中藥之一,《本草綱目》提及了紅麴能夠強化新陳代謝的療效,一直到從紅麴中分離出 Monacolin K 的成分,發現 Monacolin K 的結構與 Stain 降血脂藥 Lovastatin 非常相近,並且加以研究,目前已經有許多文獻證明紅麴功效。 除此之外,紅麴發酵後產生的類黃酮(flavonoids)、植物固醇(phytosterol)、紅麴素(Monascin)、紅麴黃素(Ankaflavin)及 GABA 也都對身體有益處。今天營養師就來聊聊紅麴的種種功效以及推薦的品牌比較,一起來看看吧。 補充紅麴好處多多1. 降低膽固醇紅麴中最著名的 Monacolin K 成分與 Stain 類降膽固醇藥結構幾乎相同,也能產生同樣的機轉,去抑制膽固醇的合成。 降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、總膽固醇和三酸甘油酯的效果已經有文獻證實。 2. 保護心血管有臨床實驗證實紅麴搭配輔酶Q10 能有效降低 LDL-C、增加血管內皮彈性及動脈硬度,簡單說就是對於血管的強度有很大幫助。 3. 調節血壓研究指出紅麴菌中的 γ-胺基丁酸(稱 GABA )有降血壓的效用,可使血管擴張、增加血管彈性,也同時抑制交感神經、促進副交感神經活性,對交感神經系統有調節作用,進而抑制神經系的血壓上升,使血壓值穩定。 4. 抗發炎有研究驗證紅麴能降低發炎指標C- 反應蛋白(CRP)與總膽固醇數值。 5. 抗癌在部分實驗中也發現紅麴萃取物似乎能夠減少腫瘤體積,可能有抗癌的作用,不過這個部分需要再更多的臨床驗證才能證實。 Monacolin K 含量很重要!衛福部「紅麴健康食品規格」提到,紅麴有效成分 Monacolin K 每日建議劑量至少為 4.8mg 以上,但不超過 15mg。 由於 Monacolin K 與藥物有相當等級的效果,也大多都會經過腎臟代謝,過多的 Monacolin K 可能會造成橫紋肌溶解,但這樣的症狀需要非常誇張的超量才可能發生,一般的紅麴健康產品若經過認證,是不需要特別的擔心的。 相對的,也需要一定的 Monacolin K 才能有調控膽固醇的作用。 哪些族群應該補充紅麴?
補充紅麴的注意事項及副作用1. 注意橘黴毒素紅麴發酵過程中可能會伴隨著產生橘黴毒素(citrinin),橘黴毒素會對腎臟產生毒性,導致腎衰竭,衛福部也規定紅麴產品所含的橘黴毒素citrinin 含量濃度應低於 2ppm。 因此在選擇紅麴商品時需注意是否有橘黴毒素檢測。 2. 勿自行與藥物並行除了為避免重複攝取降血壓產品,因此不可與降血脂藥物併用,Ritonavir、Cyclosporine、Diltiazem(鈣離子阻斷劑)、Verapamil(鈣離子阻斷劑)、Itraconazole(抗黴藥物)、Fluconazole(抗黴菌藥) 也不建議與紅麴同時服用,最好在服用藥物前詢問專業醫生。 3. 孕婦、小孩及腎功能不佳族群不適合Statin 類及 Fibrates 類降血脂藥證實會使胎兒有致畸胎性,故懷孕時不可食用,與 Stain 結構相同的紅麴萃取物 Monacolin K 也不建議攝取。 4. 不可與柚子類水果並用葡萄柚及柚子會抑制體內醣蛋白(P-gp)與肝臟代謝酵素 CYP3A4 的活性,紅麴須經過肝臟代謝,同時食用容易增加副作用。 5. 避免與燕麥同時吃燕麥中的燕麥麩內的高纖維會使 statin 在腸胃道的吸收率下降,影響藥效發揮。建議至少要間隔 2 小時後,再服用降血脂藥物。 因為 Monacolin K 的結構與 Stain 藥物相似,在效果上有不輸藥物的效果,因此在食用時要多加注意喔! 紅麴這樣吃最好!體內的膽固醇隨時都在合成,研究指出合成最多的時刻是在晚間,因此在吃紅麴保健食品時,建議早上及睡前各補充一次,並且一天含量 monacolin K 含量必須控制在 4.8mg 以上,不超過 15mg才能發揮功效。 在選擇紅麴產品營養師會建議大家注意幾個重點: 1. 擁有小綠人標章:小綠人標章證明產品已經過衛福部嚴格把關。 2. 通過橘黴毒素檢測:衛福部規定橘黴毒素(citrinin)濃度應在 2ppm 以下。 3. 標示 Monacolin K 含量:依照衛生福利部紅麴保健食品規格標準,每日攝取 Monacolin K 範圍應在 4.8-15mg 間。 有許多廠牌會另外添加納豆激酶,對於心血管也有很好的幫助。建議每日攝取量在 2000FU 以上。 紅麴中的其他產物 Monascin 和 Ankaflavin 也可替代 Monacolin K,2011年研究發現紅麴的二次代謝產物紅麴菌黃色素(Monascin 和 Ankaflavin)也同樣具備降血脂的效果。 以下列出 13 款紅麴品牌,若有符合上述 3 點挑選重點,會用紅色字體註明。 1. 【悠活原力】悠活紅麴膠囊Monacolin K 含量:有 小綠人標章: 有 規格:60 粒/盒 售價:NT$980 營養師看法:一天補充兩顆,Monacolin K 量充足,特別使用固液態發酵的技術提高 Monacolin K 的活性,才能發揮最大效用!成分單純,且擁有小綠人標章及多項 SGS 證明,尤其是 SGS 橘黴素及黃麴毒素未檢出證明。 產品連結:悠活原力官網 2. 大研納豆紅麴 Q10Monacolin K 含量:13mg 搭配成分:
單日建議服用顆數:2 顆 橘黴毒素檢測:有 小綠人標章:無 規格:60 粒/盒 售價:NT$1500 營養師看法:每日 2 顆 Monacolin K 含量 13mg,添加 Q10 生產大廠 KENEKA 的輔酵素 Q10,參與產生能量的循環,幫助新陳代謝,提升 Monacolin K 的降血壓作用。並提出多項 SGS 檢測報告,吃進健康的同時也能吃得安心。 3. 達摩草本納豆紅麴素食膠囊Monacolin K 含量:有 小綠人標章:無 規格:60顆/盒 售價:NT$1190 營養師看法:一天 2 顆 Monacolin K 含量為 14mg,可分為早晚服用,紅麴來源經日本 Kobayashi 專利證明,另外添加納豆激酶達 5000FU,符合治療心血管疾病濃度,更能提升降血壓的效果。 4. BHK’s 開環型紅麴膠囊Monacolin K 含量:有 小綠人標章:無 規格:60粒/盒 售價:NT$590 營養師看法:單顆含量 6mg Monacolin K,也同樣可於早晚各服用一顆,仍符合單日建議量。使用開環型 Monacolin K,也就是經活化的 Monacolin K,可直接於體內作用。另外添加輔酶 Q10,在許多文獻中以證明 Monacolin K 搭配輔酶Q10 有保護心血管的功能。 產品連結:BHK’s官網 5. 長庚納豆紅麴Monacolin K 含量:10mg 搭配成分:納豆激酶4000FU/4 顆 單日建議服用顆數:4 顆 橘黴毒素檢測: 未標示 小綠人標章: 無 規格:120 粒/瓶 售價:NT$1257 產品連結:長庚生技官網 6. 台糖紅麴Monacolin K 含量:有 規格:60 粒/盒 售價:NT$769 7. 威德納豆紅麴Monacolin K 含量:7mg 搭配成分:納豆激酶3000FU/2顆 單日建議服用顆數:2 顆 橘黴毒素檢測:未標示 小綠人標章:無 規格:120粒/盒 售價:NT$1600 8. 營養師輕食台灣紅麴Monacolin K 含量:有 規格:60顆/瓶 售價:NT$899 9. 台鹽納豆紅麴Monacolin K 含量:5mg 搭配成分:納豆激酶 3200FU/2 顆 單日建議服用顆數:2 顆 橘黴毒素檢測:未標示 小綠人標章:無 規格:90 顆/盒 售價:NT$1800 產品連結:台鹽官網 10. 統欣生技納豆紅麴Monacolin K 含量:有 小綠人標章:無 規格:60 粒/盒 售價:NT$530 11. NOW 健而婷紅麴加強配方含量:紅麴 600mg 搭配成分:無 單日建議服用顆數:2 顆 橘黴毒素檢測:未標示 小綠人標章:無 規格:60 顆/瓶 售價:NT$1170 產品連結:健而婷購物網 12. 娘家大紅麴含量:
搭配成分:無 單日建議服用顆數:1 顆 橘黴毒素檢測:未標示 小綠人標章:有 規格:30粒/盒 售價:NT$2451 13. 台酒安可健紅麴Monacolin K 含量:10.5±1.5 mg 搭配成分:無 單日建議服用顆數:2 顆 橘黴毒素檢測:未標示 小綠人標章:有 規格:60粒/盒 售價:NT$1200 13種紅麴產品比較表格以下為營養師將 13 種紅麴產品整理成表格,讓你一目了然!
參考資料: 1. Matthew Klimek, PharmD, Shan Wang, PharmD, and Adeleye Ogunkanmi, PharmD .(2009). Safety and Efficacy of Red Yeast Rice (Monascus purpureus) as an Alternative Therapy for
Hyperlipidemia |