鱼油可以和益生菌一起吃吗？

文：鄭智文藥師（杏隆藥局諮詢藥師）

相信很多人服用保健食品都有同樣的問題，希望在服用各類保健品的時候，能夠發揮最大效益與降低飲食間的交互作用。藥師將一般常見保健食品的服用時間及注意事項做了整理，希望對民眾有所幫助。

綜合維他命、油脂類保健品及礦物質

綜合維他命和維他命B群是營養素的另一種型態，所以在飯前或飯後服用都可以，但國人腸胃比較敏感，有些人空腹服用維他命會產生反胃感，所以建議飯後服用。

油脂類保健品如魚油、紅花子油、月見草油等，以及脂溶性營養素如維他命A、維他命D、維他命E、葉黃素、蝦紅素、茄紅素等，建議飯後服用，可使吸收率與生體利用率增加。因為身體代謝油脂最高峰的時間是在午夜，多攝取對身體有益的油脂，可以幫忙體內壞的油脂代謝，所以建議魚油等油脂類保健品在晚餐後服用。葉黃素與蝦紅素、茄紅素在早上、中午或晚上服用都可以，因為是透過血液循環慢慢送達至眼部或其它作用部位。

鈣、鐵、鎂等礦物質建議在飯中或飯後服用，食物中的其他營養素可以幫忙礦物質被人體吸收。所有礦物質在吸收前須與運輸蛋白結合，所以當同時大量攝取兩種以上礦物質時會造成競爭效應，建議將餐別錯開。另外有些礦物質之間必須平衡，如鈣鎂要發揮協同與制衡作用的最佳比例是2~3:1，以免造成肌肉痙攣。鈣與魚油一起吃會不會在體內造成皂化反應引起腸胃不適？基本上是微乎其微，根據紐西蘭研究發現魚油可幫忙鈣質被有效利用。

益生菌、酵素及纖維素

益生菌與酵素的服用時間與腸胃消化吸收有關。益生菌能促進食物消化，增加鈣、鎂、維生素B群等吸收，幫忙人體的營養代謝，改善腸道菌叢生態；酵素能夠幫忙食物降解成小分子，讓營養物質能夠順利被腸道吸收。所以建議益生菌與酵素在飯前30分鐘內服用，能夠發揮最大的效益。

富含大量纖維的保健食品，因為纖維能夠促進腸胃蠕動，所以建議飯前至飯後30分鐘內服用。由於纖維有吸水膨脹的特質，水分可以使糞便變得柔軟容易排出，所以當服用纖維需要大量的水分，以避免腸道與纖維競爭水分造成排便不順。因為纖維具有吸附的特質，所以不建議纖維與礦物質、油脂類保健品一起服用，餐別錯開即可。

胺基酸構成之保健品與蔓越莓

膠原蛋白、麩醯胺酸、精氨酸等由胺基酸構成之保健品建議空腹服用，因爲胺基酸的吸收需要依靠小腸壁的運輸蛋白進行主動運輸，而胺基酸之間會有吸收競爭。口服膠原蛋白會經過消化分解成小分子的胜肽或胺基酸，經過吸收後再合成人體所需之蛋白質形式，維他命C是人體合成膠原蛋白最重要的輔酶，兩者一起服用可提升膠原蛋白的合成，若能配合一些抗氧化劑如葡萄籽、硒、維他命E等，亦能減少膠原蛋白的流失。

根據皮膚學專家研究發現夜間是皮膚生長與修復最旺的時期，另外夜間也是身體各激素分泌旺盛的時期，所以建議膠原蛋白、玻尿酸、大豆異黃酮、蜂王乳等在睡前1－2小時服用最佳；也可以在早上空腹的時候服用，因為胃經過一夜排空之後，這些營養成分能夠快速被吸收與利用。

蔓越莓常用來預防泌尿道感染復發，因為蔓越莓能夠抑制大腸桿菌的沾黏，酸化尿液抑制生長，但這些必須持續服用才能展現效果。不論是飯前或者飯後服用蔓越莓產品皆可，若是胃部容易有不適感的人建議飯後服用。此外，生活習慣的調整，少量多次的飲水與定時排尿，才能夠減少泌尿道感染的機會。

基本上，藥師建議平日均衡飲食、無特殊疾病及生活習慣的人，無需額外補充營養素。倘若已有高血壓、糖尿病、高血脂之代謝疾病，或者必須長期服用藥物的慢性病患，可能因為服用的藥品改變營養素的平衡，造成某種維他命或礦物質的缺乏。例如：治療潰瘍的藥品會降低維他命B12的吸收，可能發生神經麻痛感；長期服用利尿劑會造成體內重要礦物質流失；口服避孕藥或荷爾蒙替代治療劑，會降低體內維他命B6的濃度，可能會引起憂鬱；服用安眠藥會干擾維生素D的代謝影響鈣平衡。因此希望民眾在服用保健食品時務必詢問藥師、營養師或醫師。

本文經問8授權刊登，原文刊載於此

責任編輯：朱家儀
核稿編輯：楊之瑜

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