註冊中醫師，香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil)，曾參與菲臘牙科醫院研究。陳醫師亦曾往內地義診，閒時出席癌症病者講座，為病友講解中醫對癌症看法。現為兩女之母，鼓勵母乳餵哺，崇尚自然，樂於和人分享中醫養生之道，一起過健康的生活。
食療新意思
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妮妲襲港前，未掛八號風球，還在診所應診。
「小孩子有點感冒，今天打風可以早一點放工，就帶她來了。」悅悅媽媽說。
「有何症狀？」我問。
「幸好沒發熱。只是鼻塞和流鼻水。」悅悅媽媽說。
「應該是普通的感冒，之前太熱吃了雪糕？」悅悅伸一伸舌頭，笑著，我續說︰「吃了雪糕，脾胃受寒，再加上多在冷氣房，寒上加寒，以致病倒了。還是盡量少開冷氣吧。多曬點太陽，很快痊癒。中醫有云︰傷寒感冒，汗出即解。如果開冷氣，汗便不易排出了，寒氣反而積在體內。當吸入冷氣，刺激體內寒氣，身體需要排寒，就會出現鼻塞流涕、打噴嚏等症狀。」
「天文台剛宣佈或會在傍晚改掛八號風球，看完診就立即和悅悅回家了。」悅悅媽媽說。
「那倒是。大家一窩蜂趕回家，港鐵或巴士都塞滿人，我試過等了好幾班車才能上。」我說。
「我還要趕去超市買點東西，今晚要煮飯呢。」悅悅媽媽說。
「從前打風，真的很大陣象，現在交通方便，已經不用好像以前一般要儲糧了。所以我也不趕呢。」我笑說。
「雖然如此，還是要買一兩餐餸。」悅悅媽媽想了一想，問︰「現在悅悅感冒，可以喝甚麼湯？」
「唔，現在打風落雨，實不便弄九大簋。而且悅悅感冒，飲食還是清淡為主。我建議你可以煲中式洋蔥素湯，組成包括洋蔥、蕃茄、薯仔和生薑。」
洋蔥性溫、味甘、微辛，入肝、脾、胃、肺經，功能包括潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食。洋蔥是感冒的重要食材之一。蕃茄性涼、味甘、酸，入肝、胃、肺經，能生津止渴，健胃消食。薯仔性平、味甘，入脾、胃、大腸經，有補脾益胃，緩急止痛，消炎解毒的功效。生薑性溫、味辛，入肺、脾、胃經，功效包括發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。
「感冒通常胃口欠佳，這款中式洋蔥素湯又能開胃，又能補脾胃，對感冒有幫助，而且製作簡便。」我說。
「謝謝介紹。剛好在家有這些材料，不用再頻撲。還有甚麼要注意的？」悅悅媽媽問。
「患上感冒，最理想還是少開冷氣。當然需要留意實際環境，家裏能否通風。如果許可，不開冷氣，身體更易出汗。還有清淡飲食很重要，身體現在打仗，不能再有額外資源消化和處理複雜食物。平日還是少吃雪糕這些生冷食物了。」我叮囑。
胃口不佳、擁有過敏體質，或是常常感冒嗎？
快來喝這道超級健康又養生的「洋蔥番茄雞湯」吧！
番茄富含茄紅素，可以幫助提升對抗氣喘、預防過敏，
此外番茄健脾助開胃，可以幫助改善胃口不佳的狀況。
洋蔥富含硫化物，可以幫助殺菌，讓感冒快快好，
而槲皮素有助於對抗發炎症狀，舒緩過敏症狀。
詳細資料可參考：
1.感冒想要快點好？番茄煮熟吃超有效
2.過敏別來！
3.胃口不好？吃酸梅番茄健脾開胃
4.不只抗三高，抗感冒、抗過敏 喝洋蔥水有效！
＜洋蔥番茄雞湯＞材料：
1.雞肉400g
2.洋蔥一顆（約400g）
3.番茄一顆（約120g）
4.過濾水700c.c.
如果懶得外出採買食材，
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雞肉汆燙後，洗淨備用，
如何正確汆燙肉品，可參考：
洋蔥和番茄切大塊，
與雞肉一同放入鍋中，
再倒入700c.c.過濾水。
阿醜利用壓力鍋來燉煮，
免顧火，更輕鬆。
燉煮時間一到，確認壓力鍋洩壓完畢，
即可開蓋食用囉！
非常養生的湯品，不加調味料，
就能嚐到自然的香甜，
快來一起動手煮這道雞湯，替全家人守護健康吧！
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