提高 食品 保存 性 之 原理 何者 為 誤

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2. 提高食品保存性之原理何者為誤？
(A)酸度提高
(B)滲透壓增高
(C)水分降低
(D)酸度降低。

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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級- 111 年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 06：食品之貯存#20418

答案：D
難度： 適中

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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