吃蟹的季節到啦！台北喜來登大飯店 以「美國黃金蟹」為主角，於館內各餐廳推出粵、泰、日、義等 8 款秋蟹美饌；台北凱達大飯店 與 新北市政府 合作，以創新融合粵式、異國風味設計出四道「邂逅金秋 ‧ 品蟹宴」萬里蟹主題佳餚；而 台北西門町意舍酒店 則是於假日提供螃蟹及多款海鮮主題佳餚吃到飽，喜歡吃螃蟹的朋友一定要把握吃蟹的黃金季節！ Show
＃台北喜來登大飯店「美國黃金蟹料理」台北喜來登大飯店以肉多肥美、號稱螃蟹界肌肉猛男的「美國黃金蟹」為主角，即日起至 11 月 30 日於館內各餐廳推出 8 款秋蟹美饌，以廣式火腩炆、金蒜蒸、日式釜飯、泰式辣炒、義式燉鍋、蟹肉炒飯等多元料理手法展現時旬鮮味。 「十二廚」自助餐廳也於平日晚餐及假日午晚餐時段，於餐檯加碼供應『黃金蟹海鮮鍋』，兩大蟹王美國黃金蟹與愛爾蘭麵包蟹入饌，還有蟹腳味噌湯等限定美食，讓饕客們大快朵蟹一番，自助餐每位 1,490 元起。  即日起至 11 月 30 日，台北喜來登大飯店各餐廳，以粵、泰、日、義等料理手法推出美國黃金蟹季料理，肉多肥美的黃金蟹待饕客大快朵蟹。（台北喜來登大飯店提供） 特別推薦由米其林推薦餐廳「辰園」康智翔主廚以經典火腩炆呈現的『燒腩豆腐焗蟹煲』，皮脆肉嫩的豬五花、鮮嫩蛋豆腐與黃金蟹共炆，燒肉軟稔、豆腐滑口，蟹鮮肉香精華共聚一鍋。 辰園『燒腩豆腐焗蟹煲』2880 元（台北喜來登大飯店提供） 日本料亭「桃山」推出的精緻雙人黃金蟹宴，以海鮮沙拉喚醒味蕾，『香酥黃金蟹可樂餅』佐上鹹香烏魚子美乃滋，重頭戲則是將黃金蟹拆殼取肉，與北海道海膽、鮭魚卵、蕈菇等共炊成『蟹肉野菇釜飯』，以及鮮魚味噌湯與甜點等，享受難以忘懷的秋日饗宴，每套 4,580 元。 日本料亭「桃山」精緻雙人黃金蟹宴的『蟹肉野菇釜飯』（台北喜來登大飯店提供） 泰式料理「SUKHOTHAI」將肉厚膏濃的黃金蟹以泰式辣炒推出『辣炒香檸黃金蟹』每道 1,980 元，南薑、香茅、檸檬葉等辛香料與酸爽青檸爆炒最是豪邁過癮，紮實蟹腳沾裹香辣醬汁，口口噴香滿是海味。 義式餐廳「比薩屋」則以講究大海鮮味與蔬菜鮮甜的傳統西西里手法，推出『黃金蟹海鮮香辣燉鍋』每道 2,800 元，鮮蝦、透抽、蛤蠣、淡菜、海鱸魚與黃金蟹豪氣入饌，番茄酸香與鮮味甘甜相互映襯、共譜鮮味狂響。 「SUKHOTHAI」『辣炒香檸黃金蟹』每道 1,980 元（台北喜來登大飯店提供） ＃台北凱達大飯店「邂逅金秋 ‧ 品蟹宴」今年秋天台北凱達大飯店與新北市政府所舉辦的「2022 萬里蟹 ‧ 蟹正當食」合作，由行政主廚戴于益以創新融合粵式、異國風味設計出四道「邂逅金秋 ‧ 品蟹宴」萬里蟹主題佳餚，展現萬里蟹料理多變精妙的極致美味，讓民眾不用千里迢迢到漁港，只要坐捷運到飯店就可以享受最「對時」、「尚青」的肥美萬里蟹！ 「邂逅金秋‧品蟹宴」每道 880 元起（台北凱達大飯店提供） 其中有最受饕客喜愛的港式經典名菜『避風塘炒蟹』，主廚先以蒜酥、豆豉、乾辣椒及特製醬料一同爆炒出香氣，搭配巧思撒上壓碎的出前一丁泡麵與麵包粉增加酥脆口感，香辣惹味讓人直呼好過癮。 融入四川在地元素的『蜀香蝦蟹干鍋』，將三點蟹、鮮蝦、蓮藕片、花椰菜、五花肉條以大火過油，再加入辛香調味料大火翻炒上桌，外殼香酥、肉質肥美的螃蟹沾裹香辣醬汁，嗆辣中透出微甜滋味，豪邁過癮讓人回味無窮！ 「邂逅金秋 ‧ 品蟹宴」包含經典名菜『避風塘炒蟹』與融入四川在地元素的『蜀香蝦蟹干鍋』（台北凱達大飯店提供） 南洋異國風味的『叻沙鮮蟹粉絲煲』，以椰奶與南洋辛香料自製的叻沙醬作為基底，加入肥美鮮甜的萬里蟹烹煮，再加入石栗籽香料增加濃稠度，口感Ｑ彈的日本葛粉吸附濃郁飽滿的湯汁，酸辣中帶出鮮甜，更襯托出蟹肉細緻的甜味，讓人食慾大開。 改良自貴州著名「酸湯魚」作法製作而成的『番茄酸湯鮮蝦蟹鍋』，嚴選自然成熟的發酵番茄，取其茄汁製做成天然的酸湯為基底，加入芹菜、九層塔……等特有香料，與新鮮的蝦與螃蟹一同熬煮，沸騰出一鍋鮮味誘人的回甘酸湯，讓人頓時胃口大開。 「邂逅金秋 ‧ 品蟹宴」還有南洋異國風味的『叻沙鮮蟹粉絲煲』與改良自貴州名菜「酸湯魚」的『番茄酸湯鮮蝦蟹鍋』（台北凱達大飯店提供） ＃西門意舍「Chill 蟹季，打牙祭」台北西門町意舍酒店「The CAPE 龍蝦&海鮮餐廳」自即日起至 11 月 20 日推出季節限定活動「Chill 蟹季，打牙祭」：假日 buffet 供應螃蟹及多款海鮮主題佳餚吃到飽，包含重磅級的『帝王蟹起司通心粉』、『香脆小螃蟹』、『現做蟹肉漢堡』、『星洲辣椒螃蟹』等十幾種各式鮮蟹元素美饌，每位成人價格 1080 元 + 10%，吃到飽控和蟹控們可盡情大啖豐盛鮮蟹料理！ 「The CAPE 龍蝦&海鮮餐廳」假日吃到飽提供十數款秋蟹料理吃到飽（台北西門町意舍酒店提供） 另外於平日（週一至週五）提供「Chill 蟹雙人分享餐」每份 1580 元 + 10% 及「四人分享餐」每份 2980 元 + 10%，肥美鮮蟹化做一道道精緻美式料理，四人分享餐還能品嘗到獨家口味的『星式辣炒三點蟹』，外殼香酥、肉質肥美的螃蟹沾裹主廚獨門香辣醬汁，豪邁過癮令人回味再三，最適合和家人朋友歡聚分享。 「chill 蟹季四人分享餐」每份 2980 元 + 10%（台北西門町意舍酒店提供） 秋天逐漸來臨，又到了享用豐富鮮蟹料理的日子了！9-12月是蟹肉最肥美豐嫩、蟹黃蟹膏大爆發的時節，Vogue集結各大酒店和餐廳限時推出的「秋蟹料理」，從澎湖直送的海鮮秋蟹粵菜料理、經典宮廷名菜鮮蟹饗宴，到澎湃海鮮自助吧，老饕們準備好大快朵頤了嗎？ 秋日品蟹推薦：茹曦酒店Sunny Buffet「秋蟹吃到飽饗宴」茹曦酒店Sunny Buffet擁有九大自助餐檯區，提供超過百道料理，即日起推出秋蟹吃到飽饗宴，提供萬里當季三點蟹，肉質肥美清甜，以清蒸就能享用到新鮮原味；另供應產量較少的旭蟹，具有濃郁蟹黃、肉質飽滿彈性，主廚以水煮和清蒸兩種烹調方式，更凸顯蟹的鮮美。餐檯也由廚師現煎的頂級菲力牛排、香煎小卷、現切爐烤德式豬腳等熱食料理。 茹曦酒店Sunny Buffet「秋蟹吃到飽饗宴」：平日NT$980+10%、假日NT$1,180 茹曦酒店Sunny Buffet「秋蟹吃到飽饗宴」 地址：台北市松山區敦化北路100號 電話：（02）2719-8399#3310 優惠活動：
秋日品蟹推薦：台南大員皇冠假日酒店「只想與你美麗蟹逅」主題料理台南大員皇冠假日酒店彩豐樓中餐廳香港籍袁東海主廚特選約1斤的大沙公，肉質飽滿、彈性紮實，透過熱炒烹煮與清蒸的方式推出「只想與你美麗蟹逅」主題料理，演繹5道鮮美紅蟹饗宴，以精湛的粵菜、潮州菜手法，帶給老饕全新味覺感受。 只想與你美麗「蟹」逅主題料理，每道NT$1,500起 「普寧豆醬焗螃蟹」是知名潮州菜，先將螃蟹過油，再加入以普寧豆醬調製的靈魂醬汁，與雞湯一起乾燒，保留豆醬的鹹香，溫順好入口。 經典菜系「豐味焗螃蟹」先將螃蟹過油後備用，將辣椒乾、開陽、菜脯爆香，加上蒜酥，可將炒香的配料與瑤柱粥一起享用。 人氣招牌「大員蟹雞粥」以虱目魚、鮮蝦、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等熬製鮮甜高湯，再以富黏性蓬萊米與獨特香Q三好米細火慢熬60分鐘成「雙米粥」，最後加入鮮嫩大沙公與Q彈土雞肉，盡享海陸雙鮮。 台南大員皇冠假日酒店「只想與你美麗蟹逅」主題料理 日期：即日起至12月31日 地址：台南市安平區州平路289號 電話：（06）512-1807 秋日品蟹推薦：台北文華東方酒店「蟹逅好食光」台北文華東方酒店館內的米其林一星雅閣中餐廳與文華 Café，連袂推出以當季螃蟹製成的多款美味餐點。雅閣中餐廳運用肉質緊緻的台灣沙公製成一道道精美佳餚，像是與老母雞、金華火腿熬製的黃湯、蛋白一同蒸熟的「蔥香雞油蒸蟹鉗」，再淋上雞油與青蔥製作的醬汁增添香味層次；「瑤柱桂花炒蟹肉」則是透過蟹肉、雞蛋、瑤柱入鍋炒至粒粒分明，充分將當令食材運用得淋漓盡致。 雅閣秋季螃蟹套餐包含頭盤精選(雅閣叉燒皇 / 金箔明珠 / 柚香雨來菇 / 慢滷和牛捲)、港式老火湯、蔥香雞油蒸蟹鉗、瑤柱桂花炒蟹肉、野菌腐竹浸時蔬、蒜香龍膽斑粒炒飯、遠年陳皮紅豆沙、玫瑰燕窩蛋撻。每位NT$3,980+10% 文華 Café 半自助吧則提供多樣化的澎湃海鮮，如時令螃蟹與日本帝王蟹、日本松葉蟹、膏蟹、三點蟹、紅蟳、加拿大麵包蟹等，並採用不同的螃蟹部位，推出多樣可口的精緻中西佳餚；還有饕客必吃的時令現剖生蠔及馬祖岩螺、馬祖淡菜、印尼小龍蝦、泰國蝦蛄、台灣九孔鮑等。此外，餐廳還精心打造三種價位的單點主菜，包含義大利脆皮烤豬肉捲、嫩煎澳洲鮭魚佐北海道海膽奶油醬，以及澳洲和牛菲力佐松露紅酒醬，一次品嚐海陸饗宴。（菜色依現場供應為主） 澳洲和牛菲力佐松露紅酒醬（每位NT$2,880+10%）、義大利脆皮烤豬肉捲（每位NT$2,280+10%）、嫩煎澳洲鮭魚佐北海道海膽奶油醬（每位NT$2,580+10%）。 台北文華東方酒店「蟹逅好食光」 地址：台北市松山區敦化北路158號 電話：(02)2715-6888 秋日品蟹推薦：國賓中餐廳「特色蟹料理」台北國賓大飯店旗下餐廳「國賓粵菜廳」與「國賓川菜廳」合併為「國賓中餐廳」，近期搬遷新址，於10月中旬盛大開幕！除了保留經典裝潢元素，也提供精緻粵式料理與正宗川味。為迎接秋蟹時節推出六道螃蟹佳餚，「欖菜四季豆炆沙公」融合廣東經典佐料「芥菜」與「橄欖」，再與沙公、四季豆大火翻炒，滋味鮮美爽口；「胡椒薑蔥焗沙公」碩大蟹螯包裹辛香醬料，鹹香有味；「避風塘炒蟹」選用個頭較大沙公，加入蒜酥、辣椒、豆豉拌炒，品嚐滿海味；「香辣嗆鍋蟹」將新鮮辣椒與辣豆瓣醬拌炒，鋪在過油的沙公上，麻辣香脆；「麻香沙公佐麵線」滿溢紹興酒與黑麻油香氣，蛤蠣更增鮮甜，最後搭配吸取沙公甘美精華的麵線；「凱里酸湯沙母粥」選用酸中帶鮮的凱里酸湯為基底，搭配肉質甜美的沙母，酸香鹹鮮。
「香辣嗆鍋蟹」將新鮮花椒、多種辣椒、蒜末、薑末、辣豆瓣醬、豆豉、糖等一起爆香拌炒至酥香，沙公過油後，再鋪上炒香的嗆鍋料，麻辣焦脆中帶鮮甜。NT$2,680 「胡椒薑蔥焗沙公」外型霸氣、蟹螯碩大的沙公肉質紮實，富有嚼勁，高溫酥炸後呈燦紅色，搭配粉絲與新鮮白胡椒粒、醬油、老抽一同煨煮，鮮濃辛香醬料均勻裹身，鹹香入味。 「凱里酸湯沙母粥」凱里酸湯擁有千年歷史，蘊含豐富茄紅素，加入爆炒過的糟辣椒及芹菜增加口感，再將沙母與粥一同熬煮，酸中帶鮮。 國賓中餐廳「特色蟹料理」 地址：台北市中山區遼寧街177號2樓 電話：（02）2100-2100轉2383、2385 營業時間：午餐11:30 - 14:00；晚餐17:30 - 21:00 秋日品蟹推薦：頤宮中餐廳「金秋詠蟹宴」全台唯一五度榮獲米其林三星殊榮、以經典融合創新粵菜馳名的君品酒店「頤宮」中餐廳，今年秋季首度匯集沙母、沙公、處女蟳、黃金蟹、大閘蟹五款產地直送的頂級活體美蟹，兩位三星行政主廚陳偉強與陳泰榮以深厚的廚藝功夫，為蟹迷打造「金秋詠蟹宴」。其中七道蟹餚美饌包含「沙母炒糯米飯」、「薑蔥焗沙母」、「避風塘炒沙公」、「金沙焗沙公」、「清蒸處女蟳」、「鹽焗處女蟳」、「花雕酒蛋白蒸黃金蟹」，還有最令人期待的頂級「清蒸原隻大閘蟹」，帶給顧客一年一度秋蟹旬令的絕頂滋味。 「沙母炒糯米飯(4人份) 」頤宮必吃的名菜遵循古法製作，選用22兩重、飽滿豐潤蟹黃的大沙母，以雞高湯蒸煮，再投入宜蘭有機稻鴨糯米，以小火細工煨炒，直至糯米飯充分吸飽螃蟹鮮味。NT$4380+10% 「薑蔥焗沙母(4人份) 」以正宗粵式經典手法烹製，主廚特別捨棄坊間慣用的蠔油濃醬，只取薑、蔥爆香，再拌炒蟹黃豐腴的沙母入味，最後注入雞高原湯，完美襯托蟹肉甘甜與蟹黃豐潤。NT$4380+10% 「避風塘炒沙公(4人份) 」最受蟹粉追捧的廣式道地名菜，主廚使用大量蒜酥、乾辣椒以熱油逼出嗆辣香氣，創意混合特製XO醬爆炒，滿口噴香、鮮辣夠味。 NT$4380+10% 「鹽焗處女蟳(1人份) 」處女蟳蟹膏豐腴，蟹肉清甜細緻，以大量海鹽與丁香、八角提味並鹽焗，讓辛香料完美滲入蟹肉。 NT$2380+10% 「花雕酒蛋白蒸黃金蟹(6人份) 」頤宮首度引進重達一公斤以上的加拿大黃金蟹，以蛋白加牛奶增加滑順口感蒸熟鋪底，再以陳年花雕酒蒸蟹，並加入香醇雞高湯、蛋黃拌勻，回淋蟹身蒸至全熟，入口溫潤、酒香滿溢。NT$4880+10% 頤宮中餐廳 時間：5款螃蟹料理10月7日開賣（需3天前預訂），「清蒸原隻大閘蟹」於11月1日上市。（需10天前預訂） 地址：台北市大同區承德路一段3號17樓 電話： (02)2181-9985 / (02)2181-9986 秋日品蟹推薦：台北遠東香格里拉 x 上海醉月樓 x 香宮「金秋蟹宴」台北遠東香格里拉聯手上海醉月樓與香宮推出「金秋蟹宴」，網羅玫瑰蟹、紅蟳、日本松葉蟹、大沙公、花蟹等肥美蟹種，透過清蒸、火炒、酥炸、入餡等手法，展現多道美味佳餚。上海醉月樓由賴忠舜主廚領銜負責，以滬式烹飪法打造玫瑰蟹干貝粥、香辣鮮玫瑰蟹及花雕芙蓉蒸玫瑰蟹等鮮味美食；連續五年榮獲台北米其林指南推薦的香宮，則以新上任的廖晉輝主廚運用粵式手法詮釋，首推百花松葉蟹鉗、松露油蛋白清蒸紅蟳等引領大眾進入品蟹盛宴。 「百花松葉蟹鉗」將松葉蟹最緊緻的肥美蟹鉗肉，包裹現打蝦漿，再結合麵包糠酥炸至表面金黃，蟹鉗及蝦漿飽滿彈牙且香氣逼人，搭配特製糖醋醬令人食指大動。NT$1,680 「香辣鮮玫瑰蟹」先將新鮮玫瑰蟹切塊下鍋油炸，運用酥炸過的蟹油炒蛋，接續加入香辣醬、紅蔥頭與蒜頭增添香氣，再以蟹件融入後燜炒入味，濃郁香氣搭配辛辣感令人難忘。NT$2,880 「花雕芙蓉蒸玫瑰蟹」先清蒸沙公再淋上花雕酒，另起一鍋蝦汁湯蒸芙蓉蛋，最後把清蒸後的玫瑰蟹置於芙蓉蛋白上，香甜蟹肉散發淡酒香，提振秋季食慾。NT$2,880 LCH525台北遠東香格里拉 x 上海醉月樓 x 香宮「金秋蟹宴」 地址：台北市敦化南路二段201號 時間：即日起至10月31日 電話：(02)7711-2080 秋日品蟹推薦：台北W飯店紫艷中餐廳「限時秋蟹料理」台北Ｗ飯店31樓紫艷中餐廳限時推出多款秋蟹料理，以台灣當地新鮮直送為主，推出四款蟹類：處女蟳、大閘蟹、大沙公、大沙母，與五種烹調方式：清蒸、雪山橫行、宜蘭三星蔥薑爆、避風塘、新加坡辣炒，提供民眾自由搭配；而不喜歡剝殼的族群，也可品嘗黑松露蛋白蟹肉海鮮餃、蟹肉小籠包、帝王蟹肉海鮮盞等精緻港點，盡情享用秋日蟹蟳盛宴。 台北W飯店紫艷中餐廳限時推出秋蟹料理，多元蟹種與吃法自由選配。（每隻NT$880起） 清蒸：最能突顯蟹肉的鮮甜，處女蟳和大閘蟹建議採用清蒸方式。 避風塘：先酥炸再拌入蒜末及秘製醬料 雪山橫行（蛋白蒸）：以蛋白鋪底，連同螃蟹一起蒸煮。 台北W飯店紫艷中餐廳 時間：10月7日至11月30日 地址：台北市信義區忠孝東路五段10號31F 電話：(02) 7703-8887 秋日品蟹推薦：COZZI Blu和逸飯店．桃園館 逸薈軒「金風逸品蟹」饗宴COZZI Blu和逸飯店．桃園館，以川揚料理見長的「逸薈軒」特選來自澳洲純淨水域的旭蟹、沙公、沙母三款活蟹，搭配多變的料理手法打造「金風逸品蟹」饗宴共推出3道新菜，集鹹、香、鮮、麻之風味大成。 經典川味「重慶烹香干鍋燒」以主廚獨門的十三香與自製的辣椒醬為基底，醬香鹹鮮微辣卻不致搶了活蟹甘甜，是嗜重口的饕客首選。「干椒金蒜十三香」以粵式避風塘炒蟹為發想再注入川菜元素，加入酥脆嗆香的辣椒餅乾和十三香一同拌炒，。融會台粵精髓的「芙蓉五柳花雕燴」著重於螃蟹的淡雅清麗，先將土雞蛋炒製成芙蓉，再燴入洋蔥、青紅椒、木耳絲，點上溫潤窖藏的花雕酒，淡淡酒香交織蛋香。 逸薈軒「金風逸品蟹」饗宴10月15日至12月31日限期販售，饕客可自由選擇三款活蟹與其限定的料理手法。旭蟹售價NT$1180、沙公NT$2180、沙母NT$2280，以單隻計價（須另加一成服務費）。 川粵辛香料交織的「干椒金蒜十三香」 融會台粵精髓的「芙蓉五柳花雕燴」 COZZI Blu和逸飯店．桃園館逸薈軒「金風逸品蟹」饗宴 時間：10月15日至12月31日 地址：桃園市中壢區春德路101號2樓 電話：(03) 273-7696，請提前三日預訂 秋日品蟹推薦：晶華軒「秋蟹饗宴」台北晶華酒店3樓的粵菜餐廳晶華軒自10月1日起推出「秋蟹饗宴」，內含多達11款的美味蟹餚，擁有超過30年粵菜烹飪經驗的港籍主廚鄔海明，這次採用嚴選的毛蟹、花蟹、沙公、沙母、處女蟳與鱈場蟹端出創新菜色，主廚首推的「潮式花雕凍毛蟹」更特別以潮式技法結合頂級日料食材毛蟹，最後淋上溫熱的花雕酒，帶來酒香與海味交融的秋季限定好滋味。此外，還有生拆膏蟹燴麻婆豆腐、花雕蛋白蒸花蟹、XO醬花蟹蘿蔔糕等全新當令美饌即將登場，歷年熱賣的膏蟹馬蹄蒸肉餅、艇家避風塘炒蟹、鱈場蟹三吃等也重出江湖。 台北晶華酒店3樓的粵菜餐廳晶華軒推出「秋蟹饗宴」迎接秋日。 「生拆膏蟹燴麻婆豆腐」以蟹殼熬製成的高湯，融合鮮甜蟹肉及濃郁的蟹黃蟹膏，再加入多種麻婆辛香料煨煮豆腐。 「XO醬花蟹蘿蔔糕」豪邁的以整隻花蟹入饌，手工蘿蔔糕嚐得到蘿蔔絲、臘腸丁與蝦米的口感，與花蟹爆炒後香氣四溢。 「潮式花雕凍毛蟹」以潮式技法結合頂級日料食材毛蟹烹製而成，上桌時以乾冰盅淋上溫熱的花雕酒，打造味覺與視覺的雙重饗宴。 台北晶華酒店 晶華軒「秋蟹饗宴」 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓 電話：（02）2521-5000轉3236 秋日品蟹推薦：寒舍艾美酒店 寒舍食譜中餐廳「金秋．蟹宴」寒舍食譜中餐廳本季「金秋．蟹宴」活動共推出3道菜餚，主廚團隊選用厚實多汁的黃金蟹，以粵式手法細膩帶出秋蟹的豐潤旬味。進補首選「炸蛋麻油黃金蟹」先以黑麻油煸炒薑片，接著加入黃金蟹、松阪豬肉、枸杞、米酒，以及金黃酥香的麻油炸荷包蛋燜煮入味，滋補暖胃。而「花雕肉餅蒸黃金蟹」將鹹魚、荸薺及香菇加入豬絞肉，輕添花雕酒增加風味，再與黃金蟹一同蒸炊，自然溢出的肉汁透出大海鹹香。最後「花甲黃金蟹什菜煲」以雞骨、豚骨、草蝦殼及黑胡椒粒費心熬煮湯底，加入豐富的海鮮與時蔬，有肥彈的黃金蟹肉、海瓜子、鴻喜菇、川耳及西芹等，一鍋滿滿的秋旬風情。 「炸蛋麻油黃金蟹」NT$2,580+10% 「花雕肉餅蒸黃金蟹」NT$2,580+10% 「花甲黃金蟹什菜煲」NT$2,680+10% 寒舍艾美酒店 寒舍食譜中餐廳「金秋．蟹宴」 時間：即日起至11月30日 地址：台北市信義區松仁路38號2樓 電話：(02) 6622-8018 秋日品蟹推薦：西門町意舍酒店 The CAPE龍蝦&海鮮餐廳「Chill蟹季 打牙祭」西門意舍酒店The CAPE餐廳從10月8日起，以當季食材打造季節限定活動「Chill蟹季 打牙祭」，包含假日供應的buffet吃到飽，以及平日供應的雙人與四人分享餐。本季buffet餐檯加入重磅級帝王蟹起司通心粉、香脆小螃蟹、現做蟹肉漢堡、星洲辣椒螃蟹、蟹類海鮮鐵桶、奶油螃蟹龍蝦湯等十多種各式風味的鮮蟹美饌，讓你一次嘗盡甘甜鮮嫩、彈嫩厚實的蟹肉。 「chill蟹季吃到飽」僅假日提供，每位成人NT$1080+10%、6-12歲兒童NT$580元+10，5歲以下免費。活動期間單點整隻新鮮的波士頓活龍蝦享5折優惠，購買精選佐餐酒一杯(紅酒/白酒/生啤)買一送一。 雙人與四人Chill蟹季分享餐集蟹肉精華於一桌，包含一口蟹沙拉、酥炸軟殼蟹奶油白醬義大利麵、澳洲小龍蝦等，螃蟹及招牌小龍蝦的甘甜相互映襯。四人分享餐還能品嚐到風味獨特的「星式辣炒三點蟹」，外加鐵鍋蕃茄小龍蝦海鮮義大利麵、芝麻蝦多士佐是拉差黃醬、美式香蕉派等餐廳招牌。
「雙人chill蟹季分享餐」NT$1580+10% 「四人chill蟹季分享餐」NT$2980+10% The CAPE龍蝦&海鮮餐廳「Chill蟹季 打牙祭」 時間：10月8日至11月20日，Buffet吃到飽假日供應／雙人、四人分享餐平日供應 地址：台北市武昌街二段77號 (台北西門町意舍酒店) 5樓 電話：(02) 2375-2075 秋日品蟹推薦：台南大員皇冠假日酒店 煉瓦日式「蟹鮭雙鮮饗宴」台南大員皇冠假日酒店內的煉瓦日式餐廳將在10月至11月推出「微風秋味・蟹鮭雙鮮饗宴」，主廚大展30多年的懷石料理廚藝，一份套餐中就有3種秋蟹入菜——松葉蟹、鱈場蟹與石蟹，更能品嘗到鮭魚的不同部位，每道菜端上桌都精緻得像幅畫，送入口又是滿滿的鮮味。 其中，前菜「蟹味噌海膽豆腐/三色素麵」將海膽、松葉蟹膏融合軟嫩豆腐，口感細緻綿滑，佐以抹茶、梅子與原味素麵。生魚片「洋風生鮭魚棋盤」將油脂適中的鮭魚中段以精煉的刀工切出方塊片狀，與時令鮮魚的白色肉身並排，搭配松露醬油展現洋式風格。 煉瓦日式餐廳「微風秋味・蟹鮭雙鮮饗宴」懷石料理，每套NT$2,380+10%。 蒸物「秋鮭芙蓉蒸」將油脂少的鮭魚尾段包覆拌炒入味的菇類蔬菜，與蛋汁一起蒸熟，將中式吹彈可破的芙蓉蒸蛋以日式手法呈現。「美國牛肋眼時蔬捲/溪蝦」將牛肋眼切成薄片，包著炒香的時蔬煎烤，送上桌會是7-8分熟的最佳口感，並在兩旁擺上酥香的炸溪蝦。除此之外，套餐中還包含炸物「鱈場蟹蔬菜天婦羅」，集合鮭魚腹、明蝦與松葉蟹的「秋之三味壽司」，以及用鮭魚頭與蟹鉗熬煮的「秋風味增湯」。 燒烤「美國牛肋眼時蔬捲/溪蝦」 台南大員皇冠假日酒店 煉瓦日式餐廳「蟹鮭雙鮮饗宴」 時間：10月1日至11月30日 地址：台南市安平區州平路289號 電話：(06) 512-1807 秋日品蟹推薦：台北喜來登「美國黃金蟹料理」台北喜來登大飯店以肉多肥美、號稱螃蟹界肌肉猛男的「美國黃金蟹」為主角，蟹鉗肥碩鮮嫩、每一隻蟹腳都有滿滿蟹肉，還帶有淡淡堅果香，是肉控心頭好。本次限時於各餐廳推出8款秋蟹美饌，以廣式火腩炆、金蒜蒸、日式釜飯、泰式辣炒、義式燉鍋、蟹肉炒飯等多元料理手法展現鮮味，價格自580元起。十二廚自助餐廳也於平日晚餐及假日午晚餐時段於餐檯加碼供應「黃金蟹海鮮鍋」，加入兩大蟹王「美國黃金蟹」與「愛爾蘭麵包蟹」，還有蟹腳味噌湯等限定美食，讓饕客們大快朵頤。 台北喜來登美國黃金蟹季 辰園「燒腩豆腐焗蟹煲」以廣式傳統火腩炆方式料理黃金蟹，皮脆肉嫩的豬五花、軟嫩蛋豆腐與鮮蟹完美搭配。NT$2,880 比薩屋「黃金蟹海鮮香辣燉鍋」以講究大海鮮味與蔬菜鮮甜的西西里手法呈現黃金蟹原味，再以番茄酸香帶出海鮮層次感。NT$2,800 SUKHOTHAI「辣炒香檸黃金蟹」 以泰式辣炒手法將辛香料與青檸爆出鮮辣滋味。NT$1,980 桃山「雙人黃金蟹宴」將黃金蟹去殼取肉，製成可樂餅與野菇釜飯，再以北海道海膽、鮭魚卵點綴。NT$4,580 十二廚「黃金蟹海鮮鍋」平日晚餐及假日午晚餐時段於餐檯加碼黃金蟹海鮮鍋、黃金蟹味噌湯料理，讓顧客大啖秋蟹美食。自助餐平日晚餐每位NT$1,490 /假日午晚每位NT$1,690 台北喜來登「美國黃金蟹料理」 時間：10月3日至11月30日 地址：台北市忠孝東路一段12號 電話：（02）2321-5511 秋日品蟹推薦：望月樓「一蟹知秋」粵菜料理位於新北地標百揚大樓48樓的粵式餐廳「望月樓」本季推出秋蟹新菜。入行近30年的港籍主廚擅長從典籍挖掘老菜並融舊於新，這次選用在地野生萬里蟹與碩大豐滿的進口麵包蟹為主角，製作六道佳餚。除了融合泰式風味的「紅油咖哩炒麵包蟹」，還有傳統粵菜「蔥薑上湯焗花蟹」、「沙茶皮蛋三點蟹煲」、「葡汁焗烤三點蟹」、「鮮蟹肉琵琶豆腐」以及外型精巧的「蟹肉鮮蝦餃」。值得一提的是，本次使用的萬里蟹是以生態蟹籠法捕撈的野生海蟹，不僅海味鮮濃，來源也符合海洋永續理念。 「紅油咖哩炒麵包蟹」主廚援用泰式咖哩蟹的味型，特選個頭碩大、肉質豐滿的進口愛爾蘭麵包蟹，搭配花上一天一夜、以十多種香料熬製的川式紅油，更襯蟹肉香甜。NT$880 YAO-HSIEN-WANG「蔥薑上湯焗花蟹」選用萬里蟹中最昂貴的花蟹，斬塊灑上生粉，油炸定型鎖住原汁原味；加入號稱粵菜靈魂的上湯調味後，與花蟹加蓋焗燜至熟，味道清鮮秀雅。NT$1,880 YAO-HSIEN-WANG「沙茶皮蛋三點蟹煲」以混合了沙茶醬、顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶火鍋湯底為原型，神來一筆加入香港經典湯品中的皮蛋，讓馥郁濃醇的風味更升級。NT$880 YAO-HSIEN-WANG「蟹肉鮮蝦餃」以澄麵加上進口紅蘿蔔粉製成天然橘紅色麵皮，包入以現拆石蟳蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，巧手做成小螃蟹造型入籠蒸熟。每份三個NT$200 (午餐供應) YAO-HSIEN-WANG望月樓「一蟹知秋」 日期：9月26日至11月30日 地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F 電話：(02) 7705-9703 秋日品蟹推薦：玖尹中式餐酒館「蟹逅秋香蟳覓美饌」結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳「玖尹」推出饕客最愛的秋蟹盛宴！嚴選產地直送的紅蟳、沙公，除了廣式辛香黑椒、蒜蓉焗蟹、暖潤煲湯、精緻港點外；更融入上海禿黃油、熟醉蟹的濃鮮滋味；另有泰式咖哩、和風柚香白醬、新加坡辣椒蟹等異國風味，打造澎湃精彩的十道蟹蟳料理。酒吧亦推出四款結合菊花茶、柚香、洛神花、與薑味的調酒，無論單飲或搭配蟹蟳料理都非常合適。 五款秋蟹 紅蟳料理 「紅蟳玉米雞湯煲」廣東佛山名菜，將鮮甜紅蟳與脂香玉米雞加入雞湯原汁細火慢燉四小時，在秋日溫暖脾胃。NT$1388 「陳年花雕浸熟紅蟳」以18年以上的花雕酒搭配紹興酒，並融合三種醬油，加入乾燈籠椒、桂花浸漬二天，讓蟹肉與蟹黃肉質緊緻、酒香四溢。NT$1588 「泰皇咖哩紅蟳」紅蟳與蟹黃融合生鴨蛋、泰式酸辣醬、紅咖哩粉炒製而成的香辣醬汁，鮮辣噴香，另附上自家烘焙蔓越莓司康，與咖哩醬激盪濃香美味。NT$1388 「禿油蟹黃紅蟳撈飯」主廚將特有禿黃油融合福建悶飯與廣式煲仔飯概念，再取公蟹蟹膏與母蟹蟹黃炒製成蟹油，匯集螃蟹精華鮮味。NT$1388 沙公料理 「獅城辣椒蟹」新加坡名廚鄺啟明的招牌料理，將厚實蟹肉融合小米辣、美人椒、辣椒醬、馬拉盞不同層次的辣香，再搭配金黃酥香的小饅頭，精緻美味無負擔。NT$2188 「粵式古法黑椒焗秋蟹」主廚取黑胡椒原粒的香氣與自磨黑胡椒粉的辛辣，先烘烤後再煸炒。肉質飽滿紮實、鮮甜的沙公淋上辛辣黑胡椒，再搭配法國長棍麵包享用。NT$2188 「柚子奶香焗沙公」主廚顛覆白醬的濃膩，加入新鮮紅柚、韓國柚子醬、日本柚子胡椒調製柚香白醬，堆疊不同層次的果香，再添加芥末提味，輕盈爽口。NT$2188 「啤酒蒜蓉沙公」創意添加德國小麥白啤酒增添果香，以自家提煉豬油拌炒蒜蓉，再將雞高湯與沙公小火煨煮，讓蟹肉吸取濃郁醬汁，香味十足。NT$2188 創意港點 「三色魚籽蟹肉餃」Q彈水晶皮包入松葉蟹肉、蝦仁及黃櫛瓜，再以橙、黃、綠三色魚籽增添口感。NT$328 「芝士帝王蟹捲」越南春捲皮包卷蟹黃、蟹肉、洋蔥、蘑菇及起司香炒內餡，油炸並添加莫札瑞拉起司焗烤，濃香甘鮮。NT$588 玖尹中式餐酒館「蟹逅秋香蟳覓美饌」 電話：02-2508-2700 地址：台北市伊通街39號 秋日品蟹推薦：樂天皇朝「秋令蟹逅」季節新菜揉合中華八大菜系的樂天皇朝推出「秋令蟹逅」四道季節新菜，和一款獨家新口味「避風塘炒蟹小籠包」。將全蟹入菜，取出細嫩蟹肉後，將蟹殼、蟹黃精煉熬製成蟹油，並與蟹肉燴炒烹煮成蟹粉，為每道菜色加乘美味。「避風塘炒蟹小籠包」（NT$288）豬肉內餡拌入蟹粉與蟹腿肉，添加蒜酥與豆豉提味，再包入以枸杞和紅麴桿製而成的雙色麵皮；「蟹粉蝦仁」（NT$528）將鮮活蝦仁與蟹粉燴炒，打造多層次的海味；「蟹粉豆腐」（NT$348）將滑嫩豆腐切塊，讓蟹粉緊緊扒附；「蟹粉炒飯」（NT$368）以大火快炒、粒粒分明，再鋪上金黃色的蟹粉，色香味十足；「蟹粉芙蓉羹」（NT$248）以高湯為基底，透過獨享盅精緻呈現。多款料理豐盛的蟹肉好味讓你大飽口福。 秋令蟹逅季節新菜 避風塘炒蟹小籠包 樂天皇朝「秋令蟹逅」季節新菜 優惠活動：即日起至10月7日，凡點購八色小籠包乙籠，即可獲贈新口味「避風塘炒蟹小籠包」乙籠，每籠五顆，每桌限兌換乙次，只送不賣，每日限量供應。 日期：即日起至11月30日 地址：【信義店】臺北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (微風信義商場內) /【大直店】臺北市中山區敬業三路123號3樓(Att e Life商場內) 電話：【信義店】02-2722-6545 /【大直店】 02-7726-5848 秋日品蟹推薦：台北亞都麗緻大飯店天香樓「品宋盛宴」、巴黎廳1930 x高山英紀「迎星菜單」全國唯一杭饌餐廳「天香樓」堅守杭饌文化，以中國歷史上最富庶的宋代為藍圖，揉合文人四藝插花、點茶、掛畫、焚香，從廳景到菜餚都充滿古典風韻。主廚楊光宗特別鑽研古籍，復刻90餘道經典名菜佳餚。本次推出4人成套的「品宋盛宴」，12道料理囊括宮廷名菜「蟹釀橙」、「栗子燒羊腩」以及「碧玉翡翠溜餶飿」等，終曲更展演宋徽宗《大觀茶論》七湯點注法，打造沈浸式的餐飲體驗。 亞都麗緻天香樓「品宋盛宴」NT$3,800+10% 圖為蟹釀橙《山家清供》「香而鮮，使有人新酒菊花，香橙螃蟹之興」。 在古代只能看不能吃的看盤，吊足饕家味口。 席間展演宋徽宗《大觀茶論》七湯點注法。 亞都麗緻天香樓內部。 於今年躍升一星、並以卓越餐酒技巧榮獲侍酒師獎的巴黎廳「1930 x高山英紀」為台灣首間正統法式精緻Fine Dining，延攬亞洲第一、並獲得2015年廚藝界奧林匹克競賽(Bocuse d'Or)世界第五佳績的日籍主廚高山英紀，將台灣茶特色呼應料理，推出Tea Pairing 套餐；更首創專業侍酒服務，酒單涵蓋世界各個產區，在酒單評鑑大賞中三度獲獎。廳內以淡雅木質色調、簡潔的器皿搭配細膩擺盤，呼應主廚以自然為創作靈感的菜色。本次推出經典料理集結的「迎星菜單」，包括複雜工序呈現的橢圓造型「珠雞」，以及採用馬頭魚立麟燒表現的「季節魚湯」，每一道都展現精湛手藝。 亞都麗緻巴黎廳1930x高山英紀「迎星菜單」NT$6,600+10% /客 由日本第一並獲得Bocuse d'Or 世界第五佳績的日籍名廚高山英紀領軍 天香樓、巴黎廳1930 x 高山英紀 時間：即日起至9月30日 優惠活動：「法中雙星喜‧ 四人饗旅行」每人NT$9,900起，週六入住加價NT$2,000。4人成行，一泊二食，入住兩間13坪大豪華客房、四人體驗天香樓品宋盛宴(NT$3,800+10%/客)與巴黎廳1930x高山英紀經典料理創作 (NT$6,600+10% /客，8/31-9/2限定期間，將升等為定價每人NT$6,800+10%之套餐） 地址：台北市民權東路二段41號 電話： (02) 2597-1234 秋日品蟹推薦：台北喜來登辰園「漁粵海鮮季」台北喜來登老字號粵餐廳辰園推出「漁粵」海鮮季！由辰園新任主廚康智翔領軍，嚴選澎湖直送海鮮，以粵菜料理手法結合在地食材，創意呈現最鮮甜、出色的海味。「對時海鮮」不須過多調味，選用澎湖漁場打撈的當令花蟹作為主角（每份約8至10兩重NT$1,180)，可選擇以簡單的辛香料清蒸或薑蔥炒，帶出原始鮮甜；「花雕酒芙蓉蒸」將蛋白液加入蔥、薑末與花雕酒及魚露一同蒸熟後組裝花蟹，增添口感層次、並祛除螃蟹寒涼之性。「花蟹蒸肉餅」(NT$1,380)以肥瘦均勻的豬絞肉加入澎湖酸瓜、香菇、馬蹄等食材醃製，與花蟹分別蒸熟，再淋上蛋黃液。 台北喜來登辰園「漁粵」海鮮季 花蟹蒸肉餅 喜來登辰園餐廳廳景。 還有能滋補身體的「錢鰻料理」選用澎湖野生錢鰻，取全身富含膠質、肉質細緻的特點，以煲仔、干燒以及黑蒜煲湯等三種方式呈現；「雙冬錢鰻煲」(NT$980)搭配冬菇、冬筍等佐料，以瓦煲鍋燒燜，魚皮軟嫩Q彈、肉質細緻；「鎮江醋乾燒錢鰻」(NT$680)主廚以油脂較少的錢鰻取代油潤的豬排骨，與鎮江醋、糖一同拌炒，濃而不膩、酸中帶甜。 雙冬錢鰻煲 澎湖豐碩的漁產還包含「泡椒皮蛋拌鳳螺」(NT$520)將鳳螺拌入搗碎的松花皮蛋與自製泡椒、小黃瓜絲，清涼爽脆；「避風塘澎湖白金土魠魚」(NT$980)以肉質鮮甜的土魠魚裹上地瓜粉酥炸後與辣椒、蒜酥、黑豆豉等一同爆香快炒，致敬最經典的港式海味；「生抽㸆燒小卷」(NT$560)將汆燙過的澎湖小卷以高溫油爆，外酥內嫩；「紹興酒蛋澎湖小卷牡蠣米線」(NT$880)採用當令盛產的澎湖牡蠣與小卷，以大骨熬製的高湯底搭配紹興酒，並擺上海鮮等配料與米線。澎派豐富的在地海味，結合經典粵菜的手法，帶來絕妙饗宴！ 紹興酒蛋澎湖小卷牡蠣米線 台北喜來登大飯店 時間：即日起至9月30日 電話：（02）2321 5511 地址：台北市忠孝東路一段12號 秋日品蟹推薦：台北遠東香格里拉遠東Café「品蟹嘉年華」台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳主廚黃仁人嚴選當季新鮮螃蟹，推出季節限定「品蟹嘉年華」，豐盛的海鮮餐檯上提供牛蹄蟹、三點蟹、旭蟹、佐渡花蟹等選擇，更有中、西、日以及南洋風味鮮蟹料理，讓顧客盡情大啖美饌！ 遠東Cafe「品蟹嘉年華」 LCH525「海鮮吧」：海鮮控絕不能錯過！嚴選台灣東北漁港新鮮直送的各式當季蟹種，包含富含香濃蟹膏的「旭蟹」、細緻清雅的「三點蟹」、飽滿肥美的「牛蹄蟹」、肉多的「花蟹」、清甜的「沙蟹」 以及多款現流海鮮如鮮蝦、蚌類、鳳螺、淡菜等，蒸點區也推出了各式清蒸精選螃蟹及海鮮，以最簡單清蒸方式鎖住自然鮮味。 LCH525「珍寶黑胡椒蟹」選用肉質鮮美的三點蟹及膏黃豐富的牛蹄蟹，以黑胡椒與辛香料拌炒，燜煮後讓蟹肉充分融入濃郁醬汁裡，越吃越過癮。 LCH525奶油焗烤甲羅燒（假日提供）日本傳統的濱燒美食，在海邊直接用爐火將現捕海鮮燒熟。而主廚除了遵循傳統方式將蟹膏放入蟹殼之外，更發揮創意加入蔬菜、奶油與起司絲，打造濃郁香甜的日式風味。 LCH525「新加坡辣椒蟹」選用台灣近海三點蟹，以微辣帶酸甜的醬汁爆炒，再加入蛋液使蟹肉更多汁飽滿，融合馬來菜的辛辣與中式料理的鮮濃，香辣開胃！ LCH525
「鍋炒避風塘螃蟹」起源於香港避風塘的經典海鮮料理，以辣椒及蒜蓉搭配蟹肉酥炸，精髓在於蒜蓉的獨特風味與主廚精確掌握火侯的技術，讓蒜香、辣味、豉汁完美融入蟹肉中，鮮美脆香。 LCH525「精選蟹肉義大利麵」主廚用帕瑪森起司青醬，搭配細緻鮮甜的蟹肉與筆管麵，簡單美味。 LCH525「精選蟹肉燉飯」採用濃郁白醬料理蟹肉、鮮蝦、花枝等豐富海鮮，創造多層次口感，。 LCH525沙公三味（加價NT$728+10%）主廚挑選肉多肥美的大沙公，用清蒸的方式鎖住蟹肉的鮮甜Q彈，再佐上主廚特製獅城辣椒醬、泰式咖哩醬以及嗆辣珍寶胡椒醬，三種不同滋味令人大呼過癮！ LCH525台北遠東香格里拉遠東Café 地址：臺北市敦化南路二段201號 電話：(02) 2378-8888 秋日品蟹推薦：煙波集團「金蟹吮指宴｜一泊二饗住房專案」煙波集團主廚團隊推出「金蟹吮指宴｜一泊二饗住房專案」，集結人氣三大蟹「大沙公」、「松葉蟹」及「軟殼蟹」，設計出多道極品珍饌。以「薑醋大沙公」為主角，採用清蒸手法，鎖住蟹味鮮甜，並佐以主廚特製薑醋汁，提升香味層次；另外兩品蟹味料理則搭配各館房型推出「豪饗」及「超饗」蟹宴套餐，讓旅客在煙波蟹逅秋日美味。 新竹湖濱館：兩品為「鮭魚卵松葉蟹茶碗蒸」及「酥炸軟殼蟹壽司」，主廚將金黃酥脆的軟殼蟹包覆於壽司內，更具飽足感。雙人房一泊二饗 NT$4,743 台南館：兩品為「軟殼蟹油醋沙拉」及「松葉蟹肉麵捲」，主廚翻玩千層麵，以濃郁的麵香搭配松葉蟹的鮮味，成就一道創新料理。雙人房一泊二饗 NT$4,185 宜蘭傳藝館：兩品為「蒜香酥炸軟殼蟹」及「松葉蟹肉松露炒飯」粒粒分明的黃金米飯與松露醬拌炒，搭配海味濃厚的松葉蟹肉滋味絕妙。雙人房一泊二饗 NT$4,743 宜蘭館：兩品為「軟殼蟹南蠻漬」及「松葉蟹翡翠燉蛋」，主廚將松葉蟹肉與海藻調和成醬汁，再灑下些許鮭魚卵，創造豐富口感層次。雙人房一泊二饗 NT$4,185 蘇澳四季雙泉館：兩品為「紅酒燉和牛搭酥炸軟殼蟹」及「佛卡夏雜糧包佐松葉蟹肉奶油&鵝肝醬」，主廚將松葉蟹肉拌入奶油中，抹上麥香麵包，與松葉蟹的鮮香在嘴中化開。雙人房一泊二饗 NT$5,580 花蓮太魯閣沁海館：兩品為「避風塘軟殼蟹」及「蟹肉蔥油餅」，主廚將平易近人的巷口小吃以精緻食材呈現，香氣逼人。雙人房一泊二饗 NT$6,324 /專案唯一館別「超饗」限定兩品為「蟹肉干貝沙拉」及「金銀蒜蒸龍蝦」，龍蝦以單純的調味方式，呈現食材最原始鮮甜。晨曦樓中樓家庭套房一泊二饗 NT$28,000 「花蓮館」兩品為「避風塘軟殼蟹」及「松蟹肉扒時蔬」，主廚以微勾芡方式，搭配松葉蟹肉與蝦卵，淋上脆口的娃娃菜，滑順帶脆，爽口無負擔。雙人房一泊二饗 NT$4,185 煙波集團「金蟹吮指宴｜一泊二饗住房專案」 時間：10月1日至12月31日 網站：https://lihi1.com/GPkKX 秋日品蟹推薦：慕里諾國際餐飲集團「季節限定蟹料理」慕里諾國際餐飲集團今年以「軟殼蟹」為季節主題食材，讓懶得處理螃蟹殼的饕客也能放心享用！由「鳥丈爐端燒」帶來「軟殼蟹南蠻漬」、「軟殼蟹洋芋沙拉」小料理，以及搭配米飯的「軟殼蟹栗子釜飯」三道全新料理；集團旗下的「BEPPIN PASTA」、「泰迪農園咖哩」、「Suage北海道湯咖哩」、「勝勢日式豬排」、「勝政日式豬排」共六品牌，也同步推出超級海陸「軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」、三種蟹風格的「軟殼蟹奶油義大利麵」、吸附咖哩的「南洋風軟殼蟹」與「酥炸軟殼蟹湯咖哩」等多款蟹料理，滿足你的初秋味蕾！ 鳥丈爐端燒 「軟殼蟹栗子釜飯」酥炸軟殼蟹搭配松葉蟹肉、栗子、牛蒡、豆皮、蒟蒻，可加上柴魚昆布高湯，創造豐富的奢侈美味。NT$360 「軟殼蟹南蠻漬」將炸過的軟殼蟹浸泡於南蠻醋汁裡，風味酸甜開胃。NT$280 「唐揚軟殼蟹洋芋沙拉」結合日式洋芋沙拉與素炸軟殼蟹，開胃又有飽足感。NT$290 靜岡-勝政日式豬排、伊勢路-勝勢日式豬排 共同推出的「酥炸軟殼蟹」（NT$250）將蟹身與蟹腳分別用不同的裹粉酥炸，擁有飽滿蟹身、酥脆蟹腳的不同口感，並搭配不同料理推出限定套餐。 靜岡-勝政日式豬排：「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」搭配飽滿的蝦排與腰內肉帶來海陸饗宴。NT$490 伊勢路-勝勢日式豬排：「軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」能一次享用軟殼蟹、大草蝦與稀少珍貴的老饕豬排。NT$520 BEPPIN PASTA 「香辣酥炸軟殼蟹」以炸軟殼蟹為基礎，搭配酸甜自製辣醬NT$270 「軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉」軟殼蟹搭配和風青醬的貝殼麵沙拉。NT$360 「軟殼蟹奶油義大利麵」將整隻軟殼蟹剖半酥炸，吃得到濃郁松葉蟹蟹膏、飽滿藍鑽蟹肉共三種蟹。NT$420 泰迪農園咖哩 「南洋風軟殼蟹」軟殼蟹淋上香茅、檸檬葉與椰漿混合的自製咖哩醬，再搭配滑蛋溫潤清爽。NT$280 「酥炸軟殼蟹咖哩套餐」以甜、香、辣經典帝國風咖哩為基底，能品嚐到軟殼蟹賦予咖哩海鮮的鮮美滋味。NT$380 Suage北海道湯咖哩 「酥炸軟殼蟹湯咖哩」將軟殼蟹泡進咖哩內，一口咬下的爆汁口感，讓人回味再三。NT$420 Bien Photo Studio慕里諾國際餐飲集團「季節限定蟹料理」 時間：9月1日起至10月31日 【更多美食饗宴】
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台北螃蟹吃到飽2022
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