相信大家都知牛扒有不同生熟度,到餐廳點牛扒通常都要告訴侍應自己想要5成、7成還是全熟。但如果人在外地,又或是餐廳的侍應說英文,應該要如何點餐呢?千萬不要說你要50%、100%的牛扒,生熟度的英文不是直譯的!這次小編就教大家6種生熟度的英文,由全生到全熟,再看看自己適合哪一款熟度的牛扒,下次到餐廳點餐時就可以自信地回答。 Show 1成熟─ Rare
1成熟的牛扒外圍微烤,入面75%生,就猶如臉頰的質地,十分軟腍。
3成熟─ Medium Rare
3成熟外圍微烤,入面半生,帶點紅色。 5成熟─ Medium
5成熟的牛扒外圍微烤,入面25%生,呈粉紅色,像下巴的質地,軟腍帶點韌性。
7成熟─ Medium Well
大部分顧客都會選擇7成熟,差不多熟透,牛肉帶一點粉紅色。 全熟─ Well done
全熟的牛扒呈淡啡色,英國著名廚師Gordon Ramsay曾說過將牛扒煎至全熟就不能吃到牛扒的質感及味道,就像額頭的質地,已經變得乾硬。 全生─Blue Rare
全生是比較少人會點的,外圍微烤,入面全生,呈紅色。
資料來源:Youtube@Gordon Ramsay、Certified Angus Beef 圖片來源:Outback、Youtube@Gordon Ramsay、imgur ↓【送禮】請您同毛孩免費住酒店!↓ ↓立即分享寵物照片 贏走獎品!↓
↓全新功能《優惠日曆》登場!↓ ↓即刻入App睇盡即日/未來7日Chill抵優惠↓
Medium-rare 是幾分熟? Sofia 辦理完飯店的入住後 (如何用英文辦理入住?請見來人,幫本宮訂房!娘娘您要的是 room 還是 suite?),決定前往飯店的餐廳。
server (n.) 服務生server 等同於 waiter,意思都是「服務生」。server 源自於動詞 serve,意思是「服侍」。
How would you like your steak? 你的牛排要幾分熟?服務生絕對不是在問你「你喜歡你的牛排嗎?」,而是在問你「你的牛排要幾分熟?」 medium (adj.) 五分熟medium-rare (adj.) 三分熟的 medium-well (adj.) 七分熟的medium 為「五分熟」,它本來就能拿來指「適中的;中等的;中等熟度的」。後頭加個 well 等於加了兩分熟度,變成 medium-well「七分熟」;加上 rare 則是減去兩分熟度,變成 medium-rare「三分熟」,rare 指「半熟的;稀罕的;稀疏的」。
sauce (n.) 醬汁所以我說那個醬汁呢?sauce 就是「醬汁」,比如:tomato sauce (番茄醬)、chili sauce (辣椒醬)、basil pesto sauce (羅勒青醬)、savory sauce (鹹醬)、sweet sauce (填醬)、soy sauce (醬油)。
牛排來啦!來聽聽 Sofia 是怎麼評價的?
太不專業了!竟然會做錯餐點,不過 Sofia 因此得到了一份免費招代的甜點,也算因禍得福哦!來複習單字吧! well-done (adj.) 全熟的well-done 為形容詞,指牛排「全熟的」。你或許聽過某人對你說 Well done! 那不是在說你熟透了,而是在稱讚你「做得好」!
compensate (v.) 彌補compensate 意指「彌補;補償;賠償」,常搭配介系詞 for 表示為了某事物所做的補償。
on the house (phr.) 店家招待聽到 on the house 時你就要開心了!注意:這句話不能從字面解讀為「在屋子上」,而是指「店家招待」!其中 house 指的是「店家」、「商家」。
有機會出國時,去牛排館練習練習剛剛學到的單字吧! 迫不及待想馬上開始練習嗎?快打開 VoiceTube App 練英文!✦ 立即下載 >>> https://bit.ly/myenglishissogood 英文單字不要硬背! 藉由 VoiceTube App 看影片,不會的單字反覆聆聽,加上單字測驗練習,聽寫齊下,立刻熟記! 文/ April Lu 《Ride the Vibes
脈搏秀》VoiceTube 原創 Podcast 於 iTunes、Spotify 雙平台上線了!快點擊下方連結下載收聽! |