每回到咖啡館或是到餐廳享受早午餐時,是否對於店內的熱壓吐司感到念念不忘呢?只要擁有一台熱壓吐司機(三明治機),您也可以在家輕鬆做出口袋三明治、鬆餅或是帕尼尼(Panini)等精緻輕食。不僅備料與操作非常簡單,更因火力強大而只需短時間烘烤。除此之外,熱壓吐司機還可以讓在野餐或聚會時派上用場,市面上更有可壓出 Hello Kitty、米奇、小小兵及 Snoopy 的可愛款式。
各家廠商如 BRUNO、récolte麗克特、CAINZ 等都有推出擁有豐富功能的三明治機,加熱源也有分成直火式與電熱式兩種,但琳瑯滿目的設計與款式,想必也讓許多人感到抉擇困難。本次主題不但會說明熱壓吐司機的選購訣竅,並會開箱22款日本熱賣的人氣熱壓吐司機進行實測,最後從中精選出10款綜合評價最佳的商品推薦。希望能幫助大家順利找到價格合理、功能齊全,並且時尚美觀的料理小家電。
- 更新日期: 2022-08-26
熱壓吐司機的魅力在於?
只要準備吐司及起司、火腿等餡料,再搭配熱壓吐司機即能輕鬆完成美味烤點;而市面上也從專門製作雙片烤三明治,到可容納大量內餡烘製各式圖樣的機種應有盡有。不僅如此,熱壓吐司切開後的餡料豐盛感,更是拍照上傳社群網站的好題材。最近更有熱壓包子、熱壓漢堡等創意作法,迥然不同的口感也相當令人感興趣。
熱壓吐司機的選購要點
不同品牌的熱壓吐司機雖然基本功能相同,但做出的成品和應用於創意料理的可能性,也會因加熱方式、熱壓模設計等細節而有不同,以下會列出幾個篩選商品的大原則供大家參考。
依照使用場合挑選加熱方式:電熱式或直火式
熱壓吐司機可依照加熱方式分成以電產熱的「電熱式」,以及用爐火加熱的「直火式」,以下會說明兩種類型的優點以及適用場合,供大家參考。
電熱式:加熱速度快且操作安全,短時間即可完成製作
電熱式吐司機的好處在於完全不用接觸明火,而且加熱速度快,只需將材料放法並下壓數十秒到數分鐘便可完成熱壓吐司,讓各位上班族充分利用忙碌的早晨時光。有許多商品甚至可替換不同造型、不同功能的熱壓版,平時也可用來煎蛋、煎肉或製作鬆餅,泛用性頗佳。
不過電熱版的高功率加溫功能也常常導致吐司烤得過焦,而且陽春機種一旦插電後便會開始加熱,很難準確控制火候。因此選購這類商品時,務必注意機器是否有獨立的加熱開關、或是會發出提示音的計時加熱功能。
直火式:藉由控制火候調整口感,戶外調理亦可
「直火式」顧名思義就是可直接在火源上加熱,想藉由火候大小調整口感脆度的話,便相當適合選擇此類型。由於在無電可用的戶外也能夠調理,加上許多直火式的吐司機上下兩塊烤盤式各自獨立,可當作平底煎鍋使用,因此近年來可說是露營活動的人氣商品。不過直火式商品可能不適用 IH爐,選購時務必先確認可相容的熱源種類。
確認是否可確實封起邊緣,減少內餡滲出
想放入大量餡料的話,不妨確認熱壓吐司機的邊緣是否可幫助壓實密封,像是烤盤邊緣具備加壓溝槽的款式便能確實封起吐司,如此一來就能避免餡料滲出。話雖如此,邊緣無加壓密合的款式因烤盤表面較平坦,而能作為迷你平底鍋使用,荷包蛋、烤肉等都能輕鬆料理,若想在戶外使用則較建議選擇此類型。
確認可熱壓的吐司厚度
每款熱壓吐司機所能容納的吐司厚度、內餡量都不同,目前市面上以能容納6片切或8片切(1.5cm)吐司厚度為主流,而此容量基本上已經能烘烤漢堡肉、可樂餅及內餡量較多的熱壓吐司。此外,雖然較少見而選擇不多,但亦有烤盤可熱壓4片切(3cm)的厚度,如此一來即能安心放入大量的餡料。
若食材超出機器所能負荷的厚度,成品可能無法成形,加熱的效果也會大打折扣,甚至可能造成連接處損壞。選購時可依照常吃的吐司厚薄度、欲製作的料理類型,來決定尺寸的深度。
若能一併烘烤吐司邊則備料更簡單
若是覺得每次做熱壓吐司都要切邊很麻煩,不妨挑選能夠連吐司邊一起熱壓的款式。這樣不僅能減少食材的浪費,也能讓吐司的份量看起來更豐盛。不過由於一併烘烤需要花費較多時間,因此需要時常注意烤盤,以免放置過久烤焦。
當然,若是以製作速度為優先,需切邊的款式還是比較理想的選擇。雖然事前的切邊準備也需要花費一點時間,但是能讓成品的形狀更加漂亮完美。
留意烤盤的樣式:單格熱壓、雙格切割
烤盤身的設計也會影響熱壓吐司的成品形狀,目前常見的烤盤設計主要分為無切割的單格熱壓,以及有切割功能的雙格切割熱壓,以下會列出兩種類型的特色,以便大家考量選購。
- 單格熱壓:餡料豐富、大口滿足的類型,成品美觀而適合拍照。
- 雙格切割:只需沿著切割線將內餡分成兩邊,壓烤時可裁切成雙份小份量,亦可放入兩種不同餡料,作為下午茶輕食恰好。
烤盤的形狀與是否可拆卸也是關鍵
熱壓吐司機往往給人用途單一的印象,然而若烤盤可以更換,那麼可烘烤製作的料理類型也會變得更加多樣,實用性更是加倍。
烤盤可拆則便於清潔
電熱式由於無法整機直接水洗,若能拆卸接觸食材的烤盤,清潔保養便會更加便利。畢竟食物殘渣多會殘留縫隙,直接拆下清洗可說相對衛生。至於直火式則以上下烤盤可拆解的結構為佳。
搭配其他可替換的模具類型,料理範圍更廣闊
除了一般的吐司熱壓模之外,許多烤盤還可替換鬆餅模、甜甜圈模、或甚至不同款式的吐司模。這類商品多以電熱式為主,除了可用於製作每日三餐,也可用於製作派對招待賓客的小點心,亦相當適合帶著孩子一起動手嘗試。
選擇喜愛的烤盤圖案與樣式
除了模具的形狀不同之外,現在也有許多烤盤上印有可愛的文字或圖案,例如愛心印花、動物圖案、大家熟悉的卡通人物等。有些這些精細的小裝飾,不僅能讓吐司拍照起來更好看,也能增加小朋友的食慾;在朋友、家庭聚會當中端出料理時,也能成為令人眼睛為之一亮的焦點。
開箱22款人氣熱壓吐司機
本次實測的22款熱壓吐司機,均是由三大日本網購平台的熱銷榜中精選而出的人氣商品,評比員們會實際操作各款吐司機,並將吐司機的易用性、成品外觀等以0.1~5.0分的方式區分優劣,以便排名比較。
以下為本次實測的商品清單:
- Francfranc|迪士尼圖案熱壓吐司機
- YAMAZEN|熱壓吐司機 YSB-S420
- IRIS OHYAMA|熱壓土司機 三種烤盤 IMS-703P
- BRUNO|PEANUTS聯名限定 史努比熱壓三明治鬆餅機
- BRUNO|熱壓三明治鬆餅機 BOE043
- ITO|三明治熱壓機 HS-02W
- récolte麗克特|Press Sand Maker Plaid 熱壓吐司機
- CAINZ|Vinte 熱壓三明治機 CZ-HS70V
- GREENHOUSE|雙份熱壓吐司機 GH-HOTSB-RD
- TESCOM|三盤式鬆餅機HSM530TW
- HIRO Corporation|大份量熱壓吐司機 HS-810
- LITHON|D-STYLIST 雙格吐司熱壓機 KA-00278
- Landwell|CHUMS 熱壓吐司烤盤 CH62-1039
- Landwell|CHUMS 壓磚吐司烤盤 CH62-1180
- Sanyei Corporation|Vitantonio 小V多功能計時鬆餅機
- Sanyei Corporation|Vitantonio 厚燒熱壓三明治機
- 及源鑄造|南部鐵器 直火熱壓吐司烤盤 F-416
- WAHEI FREIZ|IH 對應直火式熱壓吐司烤盤 AM-9868
- 山谷産業|TSBBQ 燕三条 直火電爐通用熱壓烤盤 TSBBQ-007
- 杉山金屬|吐司三明治烤盤 電池爐瓦斯可用 KS-2881
- 田巻金屬|BAWLOO 雙格三明治烤模 X-BW02
- 田巻金属|BAWLOO 單格三明治烤盤 BW01
以下為實測的重點項目:
①燒烤成果
②使用便利性
①燒烤成果
首先,評比員會以22款熱壓吐司機製作2種熱壓吐司,藉此比較各款吐司機的燒烤性能。評比員會依照成品的外觀與內部的烤色均勻度、裁切後能否維持形狀、外部口感酥脆度、內部柔軟度等條件給予評分。
為了減少外在因素造成的誤差,兩款吐司會以固定的配方製作,配方內容如下:
- 起士三明治:內餡為起士30g、迷你熱狗5個、洋蔥20g,依照烤後內餡露出程度、烤色均勻度評分。
- 咖哩三明治:以料理溫度計測量燒烤後,內餡中的碎肉咖哩溫度以及吐司表面溫度,並與它款成品比較燒烤均勻度後,再給予評價。
【實測結果】電熱式具有壓倒性的燒烤均勻度,但唯有直火式能做出外酥內嫩的口感
經果一輪評比後發現,電熱式的烤盤較能均勻地替吐司加熱。而直火式由於是以高溫火焰直接烘烤,因此會有成品的表面溫度高、內餡溫度較低的傾向。
一般電熱式的熱壓吐司在完成燒烤後,內外的溫度差通常落於2℃以下;但是直火式的熱壓吐司內外溫度差異極大,其中起士熱壓吐司內外溫差平均約為19.25℃、而咖哩熱壓吐司的內外平均溫差為18.625℃。
雖然電熱式的加熱較為均勻,但式直火式的瞬間高溫以及內外溫差,反而能做出外部酥脆、內餡多汁柔軟的吐司。選購時也可根據自身的口味喜好選擇直火式或電熱式,相信能找到滿意度更好的款式。
②使用便利性
第二階段將比較22款商品的使用便利性。所謂的使用便利性包括預熱時間、有無電源指示燈、烘烤完成後是否可自動斷電並幫助簡化料理步驟、清潔容易度等,評比員會依照以上條件給予評分。
【實測結果】有計時功能可放置料理、提示音設計方便一心多用
在本階段的評比中,決定使用便利性的關鍵在於有無計時功能、有無提示音功能等兩大條件。一般直火式自然需要時刻緊盯火候,而許多電熱式的商品也需要自行評估燒烤時間,因此在製作料理實通常也較難抽身。
尤其是許多電熱式的商品沒有電源開關,一旦通電後便會馬上進入加熱狀態、又或者缺乏電源指示燈,使用者無法確認機器是否有運轉,導致其使用便利性甚至不如直火式。因此若希望烤吐司時可同時進行其他工作,務必選擇有計時功能與提示音的商品。
推薦十大熱壓吐司機人氣排行榜
說明完評分的方式和實驗結果後,接下來將揭曉10款入選本次推薦排行的商品,一起來看看有那些好用又好看的款式吧!
1 BRUNO | 2 田巻金屬 | 3 Landwell | 4 BRUNO | 5 杉山金属 | 6 Francfranc | 7 TESCOM | 8 LITHON | 9 CAINZ | 10 田巻金屬 |
熱壓三明治鬆餅機 | BAWLOO 雙格三明治烤模 | CHUMS 壓磚吐司烤盤 | PEANUTS聯名限定 史努比熱壓三明治鬆餅機 | 吐司三明治烤盤 電池爐瓦斯可用 | 迪士尼圖案熱壓吐司機 | 三盤式鬆餅機 | D-STYLIST 雙格吐司熱壓機 | Vinte 熱壓三明治機 | BAWLOO 單格三明治烤盤 |
均勻好看的烤色,輕鬆料理好安心 | 外層酥脆內層柔軟,底盤四平八穩 | 夾餡零外露,短時間內即可完成烤製 | 形狀、顏色皆屬上等,雙重壓邊好安心 | 加熱溫和不怕過焦,烤後色澤、造型皆美 | 吐司邊也酥脆好吃,迪士尼情侶印花更可愛 | 烤盤可一鍵拆除,經典三角造型 | 雙面烤色接近,通電後立即升溫 | 切邊後也能紮實封邊,切面豐滿好看 | 爐架上不傾倒,烤色深且口感酥脆 |
NT$ 1,980 | NT$ 3,460 | NT$ 1,800 | NT$ 5,231 | NT$ 1,250 | NT$ 1,480 | NT$ 1,490 | NT$ 1,087 | NT$ 1,890 | NT$ 1,380 |
W13.5×D24.6×H9.6cm | W14.2×D35×3.7cm | H35.0×W15.0cm | W26.1×D24.6×H9.6cm | W37.5×D16×H4cm | W13×D21×H12cm | W24.5×D26×H12.7cm | W23×D23×H8.5cm | W23×D22.×H9cm | W14.2×D35×3.6cm |
1.3kg | 420g | 600g | 2.6kg | 1180g | 960g | 2.2kg | 1.2kg | 1.4kg | 450g |
通電 | 直火 | 直火 | 通電 | 直火, IH | 通電 | 通電 | 通電 | 通電 | 直火 |
8〜12片切(1~1.5cm) | 8片切(1cm) | 6〜8片切(1.5~2cm) | 8〜12片切(1~1.5cm) | 6〜8片切(1.5~2cm) | 最大4片切(3cm) | 8〜12片切(1~1.5cm)不可超過8片切 | 8〜12片切(1~1.5cm) | 8片切(1.5cm)以下 | 8片切限定(1.5cm) |
1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 |
單格 | 雙格 | 雙格 | 雙格 | 單格 | 單格 | 雙格 | 雙格 | 雙格 | 單格 |
不用 | 不用 | 不用 | 不用 | 不用 | 不用 | 需要 | 需要 | 需要 | 不用 |
- | - | - | ◯ | - | - | ◯(熱壓吐司、鬆餅、條狀點心) | - | - | - |
方格子 | 無花樣 | 表面:鳥商標、背面:文字商標 | 史努比、查理布朗、露西、莎莉 | 無花樣 | 米妮&米奇KISS | 無花樣 | 無花樣 | 無花樣 | 無花樣 |
4.4 | 3.8 | 3.9 | 3.8 | 3.8 | 3.7 | 4.0 | 3.6 | 0.0 | 3.1 |
4.5 | 5.0 | 4.5 | 4.5 | 4.5 | 4.5 | 4.0 | 4.5 | 0.0 | 5.0 |
4.4 | 4.3 | 4.1 | 4.1 | 4.1 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.9 | |
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10
W14.2×D35×3.6cm |
450g |
直火 |
8片切限定(1.5cm) |
1 |
單格 |
不用 |
- |
無花樣 |
3.1 |
5.0 |
3.9 |
9
CAINZVinte 熱壓三明治機
CZ-HS70V
NT$ 1,890
- 點我看官方網站
W23×D22.×H9cm |
1.4kg |
通電 |
8片切(1.5cm)以下 |
2 |
雙格 |
需要 |
- |
無花樣 |
0.0 |
0.0 |
8
LITHOND-STYLIST 雙格吐司熱壓機
KA-00278
NT$ 1,087
- 點我看Buyee
W23×D23×H8.5cm |
1.2kg |
通電 |
8〜12片切(1~1.5cm) |
2 |
雙格 |
需要 |
- |
無花樣 |
3.6 |
4.5 |
4.0 |
7
W24.5×D26×H12.7cm |
2.2kg |
通電 |
8〜12片切(1~1.5cm)不可超過8片切 |
2 |
雙格 |
需要 |
◯(熱壓吐司、鬆餅、條狀點心) |
無花樣 |
4.0 |
4.0 |
4.0 |
6
W13×D21×H12cm |
960g |
通電 |
最大4片切(3cm) |
1 |
單格 |
不用 |
- |
米妮&米奇KISS |
3.7 |
4.5 |
4.0 |
5
W37.5×D16×H4cm |
1180g |
直火, IH |
6〜8片切(1.5~2cm) |
1 |
單格 |
不用 |
- |
無花樣 |
3.8 |
4.5 |
4.1 |
4
W26.1×D24.6×H9.6cm |
2.6kg |
通電 |
8〜12片切(1~1.5cm) |
1 |
雙格 |
不用 |
◯ |
史努比、查理布朗、露西、莎莉 |
3.8 |
4.5 |
4.1 |
3
H35.0×W15.0cm |
600g |
直火 |
6〜8片切(1.5~2cm) |
1 |
雙格 |
不用 |
- |
表面:鳥商標、背面:文字商標 |
3.9 |
4.5 |
4.1 |
2
W14.2×D35×3.7cm |
420g |
直火 |
8片切(1cm) |
1 |
雙格 |
不用 |
- |
無花樣 |
3.8 |
5.0 |
4.3 |
1
W13.5×D24.6×H9.6cm |
1.3kg |
通電 |
8〜12片切(1~1.5cm) |
1 |
單格 |
不用 |
- |
方格子 |
4.4 |
4.5 |
4.4 |
熱壓吐司機的使用訣竅
相信在查詢熱壓吐司相關資訊時,多少都會看到直火式成品比電熱式更美味的說法。但其實這兩款商品只是加熱的時機點有所不同,只要妥善掌握加熱時間,不論是直火式或是電熱式都能烤出美味的熱壓吐司。
使用電器式時的重點在於「要事先預熱」,等烤盤溫度足夠後在將麵包和配料放上;而直火式則要在烤盤未加熱時,就先把吐司和內餡等材料放好,設置完畢後才開始加熱烤盤。
除了熱壓吐司,還能製作什麼料理?
相信不少人未嘗試過製作熱壓吐司以外的用法,然而若用熱壓吐司烘烤漢堡肉或肉包,便能炙烤出表面酥脆、內裡柔嫩的美味口感。而能分解上下烤盤的直火式亦用途相當廣泛,烤飯糰、荷包蛋等平底鍋料理都能輕鬆完成。不妨參考廠商官網的創意食譜,試著發想出更多美味料理吧!
其他料理用小家電
除了熱壓吐司機之外,鬆餅機、章魚燒機等各種料理小家電不僅可製作出特色十足的創意料理,日常也能大大派上用場。以下文章便介紹了多種料理家電的選購訣竅,更會開箱實測、推薦多款人氣商品,有興趣的讀者歡迎搭配閱讀。
總結
從本次的實測結果可知,直火式的熱壓烤盤雖然功能陽春,但是卻能做出外層酥脆、內餡多汁柔軟的口感;而電熱式雖然有加熱快速均勻的優點,但是在口感上較難以客製化;兩者各有特色和優缺點,沒有絕對的優劣。因此在選購時無須太拘泥於特定名次和類型,活用選購要點分享的小訣竅選擇最合適的款式,就能享受熱壓吐司的美味囉!
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書籍・CD・DVD
書籍・雜誌、DVD・影視作品、CD
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遊戲機周邊設備、Switch遊戲、PlayStation遊戲