手 搖 磨 豆 機 推薦 ptt

非常的陽春，打中焙豆尚可接受，但有時候均勻度慘不忍睹

想涉獵一台進階一點的電動磨豆機 (手動先暫時不考慮)

平刀或錐刀也想請各位推薦一下，畢竟自己也還在摸索練習的階段

1. OXO Brew Conical Burr Coffee Grinder, $99

2. Capresso Infinity Plus Commercial Burr Grinder $99

3. Baratza Encore Conical Burr Coffee Grinder $169

4. Eureka Mignon Filtro Coffee Grinder $209

以上這些名單是版上曾經討論過，或是入手管道較方便的電磨

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.238.218.80 (美國)

推

jaysuzuki05/06 10:59Ode可以換SSP刀盤，當然要多花一筆...

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jaysuzuki05/06 11:01不過Ode原廠刀手沖就不差了，而且它好像快出V2刀盤

推

steve101205/06 11:52Ode可以改無段之後可以換各種ssp 刀盤 算是cp 值之王

推

steve101205/06 11:55Single dosing 基本的噴水跟啟動再入豆很多人都不做 A

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steve101205/06 11:56mazon review沒啥參考性

推

shakemylife05/06 12:0664mm的載體CP之王__

推

steve101205/06 12:07對 當然還有p64 跟df64 不過更貴一些

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Reecoo05/06 13:25我發現美國蠻多精品咖啡廳粗研磨那區都是用3，我是買Virt

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Reecoo05/06 13:25uoso 印象是MIT啊

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steve101205/06 16:30說真的 手沖能上ode 甚至ode+ssp 沒道理用encore…

推

colin666705/07 01:47手沖 ode 沒毛病，再上個 ssp lab sweet

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cloud101705/07 09:24在某間全家特色店看到仿手沖咖啡用Virtuoso+

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Icta05/07 13:23其實eureka的filter burr刀盤幾何設計蠻吸引人的

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Icta05/07 13:24少見的沖濾小平刀，看起來是很適合沖濾需求

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Icta05/07 13:24不過台灣沒進，所以這邊也不會有什麼資料

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Icta05/07 13:25而且就我知道美國一些經銷商還沒更新刀盤版本

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Icta05/07 13:26還在賣之前的多用途刀盤版本

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Icta05/07 13:28新版有種混合vario ditting burr跟lab sweet設計的感覺

推

b8316012105/07 17:303、5

作者shichyo (青)

看板Coffee

標題Re: [器材] 新手手搖磨豆機選擇

時間Mon Nov 1 13:45:48 2021

剛好Ks和Q2都買過，也來分享一下使用體驗。 第一支入坑是先購買Ks，主要考量也和原PO類似，覺得沒有大容量需求、剛入門手沖刀盤就夠用，不考慮Js除了預算考慮，也是因為是手小，剛好被Ks縮小直徑打到。 主要使用一開始是手沖，最大容量大概能塞到30g，用02濾杯沖；後來也買了摩卡壺，使用上也沒有問題；最近入坑picopresso，也用來實驗過XD 第二支買Q2是送女友，考量大小和使用量，也不用沖咖啡時帶Ks去找她。不過Q2最大就塞到23g左右，而且會塞滿接粉瓶，一次大概就是20g。如果沖比較多，或使用大號的摩卡壺之類的，應該每次都要磨兩次以上。 兩者比較起來，是覺得Ks比Q2稍微省力一點，不過也是在很淺焙的時候才有差別；細粉上應該是Q2比較多，但沖起來兩者香氣都不錯，我覺得Q2比Ks多一點厚實度，比較對我胃口。 綜合起來我覺得我傾向推薦， JE plus（喂XD 手沖和摩卡壺玩了半年多之後，一不小心碰到小雨大開picopresso團購，結果就掉入手壓義式坑，最後敗了JE plus。 不過回到原本Ks和Q2比較，我是覺得入門來說Ks會比Q2好，畢竟可以少磨一次、稍微省力也比較有效率，沖煮效果我木舌不會覺得有明顯差距。 如果想要Q2刀盤的味道，可能真的是板上常說直上K系列，使用體驗會比較好、而且還有直調和磁吸可以玩，最近用JE plus真的發現上調和磁吸很好用。 ------- 偷渡一下picopresso的心得，前面有看到有分享用普通Y3搭配Js有偏酸的狀況，其實我一開始不信邪，把Ks調到6~7格最細來試，也是發現picopresso可以壓出crema，但缺點真的是口感和偏酸。不過有嘗試用8格左右壓耶加雪菲，反而香氣很好、很滑順也不會酸，入新坑真的是一堆難解的問題等著解決。 後來手滑買JE plus，是因為附送的堅果巧克力配方都要喝光了，卻還是只能喝到偏酸的濃縮，就決定把五倍券砸去升級。 目前是覺得用刻度2.6~2.7左右壓深焙的效果不錯，有試過調更細到2.3~2.5，但感覺會壓爆、出液速度很慢，最後也是不敢這樣試了。 現在回頭看剛入坑手沖的自己，有點覺得不如直上，雖然有不同手磨可以比較味道也很好玩，算是爬山欣賞風景也有攻頂以外的樂趣。 如果不會太早入新坑的話，Ks慢慢玩應該也是沒問題啦XD ----- Sent from JPTT on my HTC U12 life. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.225.201 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1635745552.A.3C1.html

推 PP68: 感謝回文。小弟也愛下廚，雖對刀具鍋具部分也有點要求，但 11/01 14:16

→ PP68: 對PTT 上各種推坑都還算很能忍，咖啡這塊應該也還行，哈！ 11/01 14:16

推 CJhang: Q2有說你是哪個刀盤的嗎？幾芯版本的 11/01 14:26

→ shichyo: 我Q2買七芯版本，前陣子看蝦皮才發現有五芯刀盤 11/01 14:37

推 lifeful: 刀具跟咖啡的坑不太一樣，家用刀一般是順手能切能維持鋒 11/01 14:57

→ lifeful: 利就好，重點在烹飪，追求切味的人才需要升級。但咖啡不 11/01 14:57

→ lifeful: 太一樣，磨豆機是會直接影響風味表現的。話說曾經有板友 11/01 14:57

→ lifeful: 也是說自己木舌，一升級磨豆機才發現真的有差 11/01 14:57

推 PP68: 樓上大大講的好像也對，但我新手對咖啡目前就是預算、情懷 11/01 15:09

→ PP68: 、方便度綜合考量。但一直上板爬文就會被各種推實在是太可 11/01 15:09

→ PP68: 怕 lol 11/01 15:09

推 lifeful: 現在咖啡器材太多了，但好處是很多咖啡器材都有介紹影片 11/01 15:19

→ lifeful: ，多看也會比較有概念 11/01 15:19

推 jaysuzuki: 那個...1Z還有E，跟Q2同刀盤但搖臂比較長，更省力 11/01 15:34

→ jaysuzuki: 我發現1Z E真的很常被忽略，上調方便價格跟JS差沒多少 11/01 15:35

→ jaysuzuki: 不過E的豆倉大概淺焙25g緊繃，比Q2好但比KS小 11/01 15:36

→ jaysuzuki: lifeful講到重點，磨豆機對風味的影響高於刀具不少 11/01 15:37

→ jaysuzuki: 其實1Z二手好脫手，你先買兩、三千的沒問題啦 11/01 15:38

推 ggptt: sorry，上一篇回文寫錯，我剛買的是JS，所以虎口不適 11/01 16:53

→ ggptt: 另，shichyo君，文中提到Q2比Ks多一點厚實度，應該是細粉 11/01 16:56

推 ggptt: 細粉較多的關係，而KS應該是人家說的風味較乾淨， 11/01 16:58

→ ggptt: 多的關係，KS應是所謂的風味較乾淨，我也是愛厚實些， 11/01 17:00

→ ggptt: 我也是愛厚實些 ，不然好像在喝果汁，不像咖啡 11/01 17:01

→ Garrys: 預算不限，手沖手磨畢業C40 11/01 18:55

→ rex4253: Y3上座整個泡熱水預熱到填壓結束 應該會改善酸味 11/01 23:00

推 longtimens: 借問一下，je plus 大家都會歸零嗎？還是其實都直接爽 11/02 07:01

→ longtimens: 用？ 11/02 07:01

推 xhung: 歸零是什麼意思? 11/02 14:14

→ xhung: 裝回去鎖到差不多會卡住 刻度盤有個放法會對到0 11/02 14:14

推 longtimens: JE PLUS 轉到緊不會對到零啊 我是對到8多 11/02 14:31

→ shichyo: 我是對到9，使用上是覺得沒差，有需要的人就拆刻度調整盤 11/02 14:56

→ shichyo: 慢慢對到0看看？ 11/02 14:56

→ longtimens: 這樣跟別人交流刻度的時候就會比較麻煩，我pico用25， 11/02 15:13

→ longtimens: 實際上歸零應該是27 11/02 15:14

推 CJhang: 不是底部鎖緊調整、單逼緊的 都是看要不要中軸間距跟上方 11/02 15:18

→ CJhang: 調整盤對齊歸零點 反正歸零刻度的數值不一樣 就平移數值而 11/02 15:18

→ CJhang: 已 定義好各自的零點位置 不要跟奇怪的教學一樣連這個基礎 11/02 15:18

→ CJhang: 都沒有 11/02 15:18

→ CJhang: 就跟我的零點是刀盤間距有研磨聲 有人是要搖搖臂 刀盤會左 11/02 15:25

→ CJhang: 右卡 甚至有人是要咬到推不動 一差就0.2mm以上 每種磨豆機 11/02 15:25

→ CJhang: 都是這樣 特別是義式能調整到更細的磨豆機 更容易如此 11/02 15:25

推 longtimens: 沒看得很懂，照原廠歸零步驟，不都直接鎖到最緊，再用 11/02 15:56

→ longtimens: 調節盤看要不要往上對到零嗎？ 11/02 15:56

推 CJhang: 對呀 但是鎖緊的定義 每個人不一樣 11/02 15:57

→ longtimens: 每個人的會有差異，所以才說號數交流的時候會不一樣 11/02 15:57

→ longtimens: 我自己是轉到不能動啦 11/02 15:58

→ CJhang: 我就是刀盤有聽到碰在一起了 就當成零點了 還是都聽到碰在 11/02 15:59

→ CJhang: 一起了 你還要繼續讓刀盤的接觸面繼續互相逼近到咬在一起 11/02 15:59

→ CJhang: ？ 11/02 15:59