image source:翻攝YouTube/好味營養師品瑄 文/姜雅馨 1970年代由小籠包發跡的台灣美食鼎泰豐,不僅曾被《紐約時報》評選為「世界十大美食餐廳」,現在分店也擴展到亞洲、歐洲、美洲等多個國家,甚至成為觀光客來台點名必嚐美食,在《DailyView網路溫度計》的中式連鎖餐飲穩居冠軍寶座。 ▲「鼎泰豐」位居網路溫度計的中式連鎖網路口碑第1名。 image source:《DailyView網路溫度計》中式連鎖網路口碑排行(2022/03/15~2022/06/12) 曾在《DailyView網路溫度計》「教你健康吃、輕盈活!20大網路超人氣營養專家來了」文章中排名第5名的營養師品瑄,日前也在YouTube頻道開箱鼎泰豐人氣料理熱量,截至今(13)日已突破11萬人點閱觀看。 盤點鼎泰豐必點美食熱量!排骨蛋炒飯高油、高澱粉飆1200大卡好味營養師品瑄選擇鼎泰豐熱門餐點介紹,首先是主食類紅燈區第一名「排骨蛋炒飯」,她解釋炒飯本身是高油料理,通常製作時都要加兩到三大匙的油,加上炒飯含澱粉、炸過的排骨,熱量就飆升約1200大卡,另外像是「蝦肉煎餃」比起水餃有裹澱粉油煎的過程,一顆大約85大卡、一份6顆約510大卡。 image source:翻攝YouTube/好味營養師品瑄 主食類黃燈區則是「紅燒牛肉麵」,為了讓牛肉入口即化,店家通常會選用高脂的牛腩部位,紅燒料理方式又油又鹹,也累積約900多大卡熱量,品瑄建議消費者可挑選牛筋等低脂部位或是改吃「雪菜肉絲麵」,一盒5顆「蝦仁燒賣」熱量則約200大卡。綠燈區有「蒸餃」(一顆約55至65大卡)、「湯包」(一顆約48至55大卡)。 image source:翻攝YouTube/好味營養師品瑄 酸辣湯澱粉勾芡熱量高!營養師提醒:烏醋鈉含量高應斟酌用量湯品部分品瑄說明酸辣湯是用澱粉勾芡調製而成,建議加烏醋要自行斟酌用量,避免鈉含量過高,可購買「元盅雞湯」、「番茄豆腐蛋花湯」替代,適合餐前食用墊墊胃。小菜部分「烤麩」雖然是蛋白質,但會再用油炸、醬汁調理,加上是加工製品相對熱量驚人,「紅油抄手」一份內含8顆雲吞大約就有500大卡,推薦小菜類改點「燙青菜」、「涼拌小菜」等清爽食物。 image source:翻攝YouTube/好味營養師品瑄 image source:翻攝YouTube/好味營養師品瑄 品瑄最後認為大家可盡量點澱粉類較少的「湯包」取代「大包」當作甜點,湯包最多只吃一到兩顆就好,「整體來說鼎泰豐其實都是以澱粉為主體的料理為主,中式烹調方式通常會偏油跟偏鹹,選擇上多元搭配就很重要」。 她表示,一籠湯包熱量(約480至550大卡)就已達一餐建議熱量,菜單主推半籠小籠湯包、一份小菜搭配一碗雞湯,或是半份炒飯搭配燙青菜增加飽足感,並歸納出營養要均衡、與朋友分享、多補充水分三點,才能吃得美味又健康。 image source:翻攝YouTube/好味營養師品瑄 image source:翻攝YouTube/好味營養師品瑄 跟不上最新話題、聽不懂網路流行語? 小孩子才慢慢爬文搜尋! 聰明人都在訂閱【網路溫度計Line Notify】 一鍵就訂閱,話題不漏接:https://urlink.io/j72VVVk8 想要租屋買房嗎?快來【房產溫度計】 給你完整的房市知識:https://house.dailyview.tw/ 加入網路溫度計電子報、臉書粉專、IG官方帳號,追蹤最即時火熱的網路新聞! تعذّرت معالجة طلبكحدثت مشكلة في هذا الطلب. وإننا نعمل علي إصلاحها بأسرع ما يمكن.
Meta © 2022 生活中心/綜合報導 許多外食族為了方便與快速,會選擇到便利商店買微波食品當作一餐,不過雖然方便,但熱量卻不容小覷。一名網友聽聞全家有在販售一款熱量破千的炒飯,基於好奇於是想買來吃看看,不過到了全家時,卻發現熱量標示只剩不到1000大卡,讓他好失望,貼文一出,引發網友熱議。 原PO昨(2)日在「Dcard」上貼文指出,聽網友說全家販售的「鼎泰豐香腸香辣醬黃金蛋炒飯」熱量破千,如此驚人的數字,讓他也想買來吃吃看,結果到超商一看標示,熱量居然降低至896大卡,令他相當失望。 貼文一出,網友紛紛留言,「估計半年後剩200大卡」、「我等熱量震盪一陣子,回檔下去我再買」、「我前幾天吃熱量明明破千」、「我也注意到了,想知道原因」、「我能買2個,熱量就破千了」;也有網友點出關鍵,「份量減少啊,你真的很可愛耶」。 根據全家官網顯示,「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」使用鼎泰豐香辣醬提味,配上烤香腸,以每份354.00g去計算,熱量就有1084大卡,而鈉含量也高達1444毫克。不過原PO上傳的照片中的熱量卻標示896大卡,有可能是產品份量有進行調整,標示的熱量數字才會跟著減少。 不過微波食品雖然方便,但一個不小心鈉的攝取量就過高,先前就有網友推薦超商的健康餐點,許多網友建議,「你可以拿沙拉跟香蕉、蘋果、地瓜來吃」、「我都吃地瓜、茶葉蛋、豆漿、鮮奶,超健康,還有雞胸肉、沙拉」、「可以買沙拉,沙拉很難有雷的,超級喜歡吃生菜,而且又健康」。 更多三立新聞網報導
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