乾煎鱈魚 Show
開心料理 631 食譜 7,634 粉絲 2,483 說讚 13 跟著做 2 留言 描述怎樣用普通鍋煎出漂亮外型,外酥內軟的鱈魚,只要注意幾個步驟即可哦! 食材鱈魚 一片 鹽 2小匙 地瓜粉或麵粉 少許 油 1大匙 步驟
18.4 萬 瀏覽 2013/01/31 發表 開心料理 631 食譜 7,634 粉絲 每周更新影音食譜 歡迎👍追蹤 開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 素食 蔬食 區:http://goo.gl/oVGTvG YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f 繼續閱讀 也可以試試看
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如何煎好吃的鱈魚？大火煎，煎到魚不黏鍋後再翻面」、「不要急啊！ 定型了再翻面」。 另還有人回應「我煎鱈魚都先把鱈魚放電鍋裡，再放半杯水加熱到全熟，然後放到煎過10秒上色，給你參考」、「先蒸過再煎」、「沒有什麼是塗蛋液不能解決的」、「我煎鱈魚都不用平底鍋，倒一杯水放電鍋就好了」。
炸鱈魚要用什麼粉？將魚片兩面均勻沾上薄薄一層地瓜粉，用手拍去將多餘的粉並讓地瓜粉可以黏著在魚片上。 地瓜粉能讓炸物的酥脆度更持久，即使放置一段時間外皮也能保有脆度。 2、取鍋熱油，用筷子測試油溫，當筷子周圍起大量油泡時表示表示油溫夠高可下鍋，將魚輕輕放入鍋中，先用中大火，再轉中小火，等一面金黃了，再翻一面炸，將兩面油炸至金黃色。
煎鱈魚可以用麵粉嗎？煎鱈魚關鍵祕訣：表面沾麵粉，魚皮不黏鍋且酥香。 作法： 1. 將鱈魚片的鱗片刮除後，洗淨瀝乾。 2. 魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉，再沾裹上麵粉，醃漬約1分鐘。
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煎 鱈魚 用 什麼 粉
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