甘藷蟻象吃什麼?

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過去沒沒無聞的番薯,卻有著驚人的營養身價,紅到許多女星減肥、養生都大推,連便利商店也都有熱騰騰的烤番薯可以買。番薯是植物的根部,為了儲存大量養分而成為塊狀,形狀不定、有大有小,看起來也都差不多顏色,實在很難讓人捉摸不透要怎麼挑選番薯才對。其實,番薯挑選很簡單,只要選擇乾燥、沒有蟲咬斑點或坑洞的即可。(影片/攝影記者江旻駿)

甘藷蟻象吃什麼?

番薯的外表以沒有蟲咬痕跡、且乾燥的為佳。

挑選番薯 無坑洞、乾燥為主

一般來說,一年四季都看得到番薯的身影,但其主要生產期還是集中於每年的3月~9月,根據品種不同,番薯的生長周期、營養價值、口感也會有些許差異。台北市有機蔬菜產銷班的班長林書慧表示,番薯唯獨怕一種叫作「甘藷蟻象蟲」啃食,它會從地瓜莖的根部開始啃食地瓜,導致地瓜不但變黑還會發臭(台語稱為「臭香」),使地瓜失去食用價值。

甘藷蟻象吃什麼?

有機蔬菜達人林書慧解說地瓜要如何挑選。(攝影/江旻駿)

有蟲害的番薯用聞的就聞得出來有異味,因此挑選番薯前可以先聞看看有沒有番薯自然散發的味道。另外,被蟲咬過在外表也會留有痕跡,坑坑洞洞的不光滑不平整。此外,番薯比較不適合在潮濕的地方儲存,因此如果因為保存地點不恰當,導致番薯容易潮濕,長時間更可能有腐爛的可能。

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番薯外皮也是營養的來源,因此食用前將表皮用牙刷刷洗乾淨,就可以連皮一起吃。(攝影/江旻駿)

番薯發芽免緊張 無毒更好吃

看到馬鈴薯發芽就知道它有毒不能吃,但是如果是番薯發芽,不用太擔心,林書慧表示,番薯發芽反而會提升它的甜度,讓它更為香甜好吃,不過在拿到市場販賣前,為了美觀問題,還是都會把長出來的芽去除,因此一般消費者也不會看到發芽的番薯。

番薯表皮有營養 用小牙刷搓洗

至於番薯要怎麼清洗呢?番薯的表皮其實富含更多營養素,因此連皮一起吃更好,如果不想吃到殘留農藥,建議選擇有機地瓜更為健康安全;地瓜清洗時只要將表皮用小牙刷搓洗,將泥土清洗乾淨;尖端位置食用前可先切掉,因為尖端較小,也是最先腐爛的地方。

★《呷番薯》這麼多驚人好處!

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一、地瓜蟻象的識別

甘薯蟻象(地瓜蟻象)學名 Cylas formicarium (Fabricius)屬鞘翅目,錐象科。別名甘薯小象、甘薯小象甲。分布在江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖南、廣東、廣西、貴州、雲南。

1、地瓜蟻象幼蟲及成蟲特徵

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(幼蟲)

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(成蟲)

2、形態特徵

成蟲體長5—7.9mm,狹長似蚊,觸角末節、前胸、足為紅褐色至桔紅色,余藍黑色,具金屬光澤,頭前伸似象的鼻子,複眼半球形略突,黑色;觸角末節長大,雌蟲長卵形,長較其餘9節之和略短,雄蟲末節為棒形,長於其餘9節之和,前胸狹長,前胸後端1/3處縮入中胸似頸。鞘翅重合呈長卵形,寬於前胸,表面有不大明顯的22條縱向刻點,後翅寬且薄。足細長,腿節近棒狀。卵乳白色至黃白色,橢圓形,殼薄,表面具小凹點。末齡幼蟲體長5—8.5mm,頭部淺褐色,近長筒狀,兩端略小,略彎向腹側,胸部、腹部乳白色有稀疏白細毛,胸足退化,幼蟲共5齡;蛹長4.7—5.8mm,長卵形至近長卵形,乳白色,複眼紅色。

3、生活習性

浙江年生3—5代,廣西、福建4—6代,廣東南部、台灣6—8代,廣州和廣西南寧無越冬現象。世代重疊。多以成、幼蟲、蛹越冬,成蟲多在薯塊、薯梗、枯葉、雜草、土縫、瓦礫下越冬,幼蟲、蛹則在薯塊、藤蔓中越冬,成蟲晝夜均可活動或取食,白天喜藏在葉背面為害葉脈、葉梗、莖蔓,也有的藏在地裂縫處為害薯梗,晚上在地面上爬行。卵喜產在露出土面的薯塊上,先把薯塊咬一小孔,把卵產在孔中,一孔一粒,每雌產卵80一253粒。初孵幼蟲蛀食薯塊或藤頭,有時一個薯塊內幼蟲多達數十隻,少的幾隻,通常每條薯道僅居幼蟲1隻;浙江7—9月,廣州7—10月,福建晉江、同安一帶4—6月及7月下旬一9月受害重;廣西柳州1、2代主要為害薯苗,3代為害早薯,4、5代為害晚薯。氣候乾燥炎熱、土壤龜裂、薯塊裸露對成蟲取食、產卵有利,易釀成猖獗為害。

二、地瓜蟻象對地瓜的危害

1、幼蟲危害地瓜

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(幼蟲危害地瓜的莖蔓及葉片)

2、成蟲危害地瓜

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成蟲在田間或薯窖中嗜食薯塊,在受害薯內潛道中殘存成蟲、幼蟲和蛹及排泄物散出臭味,無法食用,損失率30%一70%

三、地瓜蟻象的防治方法

(1)嚴格檢疫、防止擴散。

(2)甘薯收穫後,清除有蟲薯塊、莖蔓、薯拐等,集中深埋或燒毀。

(3)實行輪作,有條件地區儘量實行水旱輪作。

(4)及時培土,防止薯塊裸露,注意選用受害輕的品種和地塊。

(5)化學防治。①、藥液浸苗。用50%殺螟松乳油或50%辛硫磷乳油500倍液浸濕薯苗1分鐘,稍晾即可栽秧;②、毒餌誘殺。在早春或南方初冬,用小鮮薯或鮮薯塊、新鮮莖蔓置入50%殺螟松乳油500倍藥液中浸14-23小時,取出晾乾,埋入事先挖好的小坑內,上面蓋草,每667m50一60個,隔5天換1次。

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