蕃茄又叫西紅柿，有植物中黃金的美譽。
蕃茄具有清熱止渴，養陰涼血、生津止渴、健胃消食的功用。蕃茄中富含蕃茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為植物中的黃金。
對於蕃茄生吃還是熟吃更營養，網上有各種不同的答案，這讓人非常困惑，那到底生吃還是熟吃好呢?
蕃茄富含維生素C，生吃可以攝入大量的維生素C，如果是爆炒，高溫就會導致維生素C被破壞，從這個角度來說生吃蕃茄是可行的。
但是，蕃茄中還有一種重要的成分蕃茄紅素，它的抗癌能力比維生素C還高，不過蕃茄紅素在高溫的狀態下才能吸收的更好，尤其在油脂的環境下更容易被吸收。因此，綜合來看的話，熟吃比生吃更有營養。
說到熟吃，就不得不說家喻戶曉的蕃茄炒蛋，但你可能不知道，其實薯仔和蕃茄搭配更加營養。
馬鈴薯又名土豆，薯仔渾身都是寶，具有地下蘋果的美譽。
對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和等患者有顯著的效果，作為主食補充營養，還有美容護膚的作用。
中醫認為土豆具有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。
蕃茄+薯仔
1.養脾胃、防便秘
2.控血壓、預防心臟病
薯仔蕃茄可以防治高血壓，因為它們有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
3.抗疲勞、防衰老
蕃茄汁具有抗疲勞抗氧化的效果。而薯仔富含維生素C，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。愛運動和注重養生的老人家，可以每天吃些薯仔，增加維生素C的攝入。
4.防中風
薯仔富含的膳食纖維和蕃茄富含的蕃茄紅素，有助於控制血液中膽固醇的含量，預防心血管疾病，減少中風的危險。
黄金圣斗士的美味佳肴
薯仔蕃茄片
材料：
薯仔，半熟蕃茄300克，胡蘿蔔適量，橄欖油15克，鹽和糖適量、香菜少許
做法：
1、薯仔削皮，切的厚片，放入涼水中泡上半小時；
2、熱油鍋，蔥薑蒜爆香之後放入薯仔，先大火爆炒幾分鐘，薯仔片顏色晶瑩油亮的時候，放入醬油和食鹽等調料；
3、薯仔片八成熟的時候放入蕃茄和蘿蔔；
4、起鍋時，放點香菜點綴一下。
薯仔蕃茄湯
材料：3顆小一點的薯仔，蕃茄300克，橄欖油15克，鹽和糖各適量，蔥花少許
1、蕃茄去皮，切成小塊備用；
2、鍋中放入橄欖油，下蕃茄煸炒片刻
3、薯仔去皮切塊，下鍋翻炒兩下後趕緊加水、鹽和糖，大火燒開後調小火燉20分鐘；
4、起鍋時，撒上蔥花即可。
用豬手骨來滾這個湯，不需任何調味料也味道濃郁哦！
跟下肥媽先，見好多朋友都有整，試下先！又真系好掂D湯好甜好鮮味！仲要超簡單，D湯仲可以撈飯添, 連續整左兩晚!
[營養湯水篇] 蕃茄薯仔紅蘿蔔洋蔥豬骨湯
看食譜
蕃茄美容養顏又開胃，加上薯仔又消食，還能健脾和胃，再加上營養豐富的紅蘿蔔，實在是一款營養齊全的靚湯！現在天氣凍，我就好鐘意飲熱湯！
非常簡單嘅【南瓜蕃茄薯仔湯】! 將南瓜、薯仔和番茄以 2：1：1 的分量配搭，加水煲滾後計二十分鐘，然後用攪拌機打成濃湯即成。薯仔入面有豐富鉀質，仲可以幫助去水腫添~
溫馨小提醒：青色未熟的蕃茄卻不宜吃，青色的蕃茄中含有蕃茄堿。吃了口腔會感到苦澀，嚴重的會出現中毒現象。
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蕃茄具有清熱止渴，養陰涼血、生津止渴、健胃消食的功用。蕃茄中富含蕃茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為植物中的黃金。
薯仔渾身都是寶，具有地下蘋果的美譽。中醫認為土豆具有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。
蕃茄+薯仔
1.養脾胃、防便秘
2.控血壓、預防心臟病
薯仔蕃茄可以防治高血壓，因為它們有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
3.抗疲勞、防衰老
蕃茄汁具有抗疲勞抗氧化的效果。而薯仔富含維生素C，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。愛運動和注重養生的老人家，可以每天吃些薯仔，增加維生素C的攝入。
4.防中風
薯仔富含的膳食纖維和蕃茄富含的蕃茄紅素，有助於控制血液中膽固醇的含量，預防心血管疾病，減少中風的危險。
作用 : 性質平和，防感冒/感冒時可飲用，營養豐富又簡單
用豬手骨來滾這個湯，不需任何調味料也味道濃郁哦！
營養價值豐富的蕃茄、薯仔及豆腐，配上新鮮的魚，就是鮮美的魚湯。
我並不是素食者，但間中煲下素湯代替肉或骨湯，除了可以替身體減輕一份負荷之餘，更有利於身體健康。
此湯味道清甜，加入腰果煲，香濃果仁味令素湯不至味寡，更可以彌補冇落肉既鮮甜味。腰果具有降壓、延緩衰老，美顏護膚之效。
#今晚靚湯
講起豬呢... 其實我最鍾意食連住嗰條筋!???薯仔可以幫助去水... 蕃茄又美顏... 紅蘿蔔又護眼... 真係平靚正湯水呀!
三文魚頭蕃茄薯仔豆腐湯，一個營養極之豐富，養顏保健又容易處理的湯水，四季都非常合適。
蕃茄薯仔湯係小朋友最愛既湯
粟米青紅蘿蔔蕃茄薯仔豬骨湯
看食譜
#淸潤下火湯水#清甜而不油膩
好味多湯渣又飽肚的湯水 , 大家有冇興趣飲番碗呢 ......
蕃茄薯仔豬骨滾魚乾湯 (真空煲)
看食譜
落雨天無去街市, 在超市只買到蕃茄、薯仔和豬脊骨, 無我想買的紅衫魚, 忽然諗起朋友送咗一些魚乾俾我, 原來魚乾都可以滾到奶白湯底, 真係隨時隨地都飲到魚湯。
—by 小編 Eva
番茄薯仔湯做法簡單又有營養，主要材料只有番茄、薯仔，這次的番茄薯仔湯食譜還加入豬骨。番茄酸甜又開胃，最適合悶熱的夏天。蕃茄薯仔湯有養顏抗氧化功效，番茄有豐富的茄紅素及維他命C，營養又有益。簡單容易3步煲好，新手不妨試試啦！
- 準備時間
1小時內 - 份量
3-4人
- 食材:
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主要功效:
- 蕃茄 2哥
- 薯仔 一個
- 西施骨 4塊
- 薑 3片
- 蒜頭 3粒
- 紹酒 2湯匙
- 水 適量
- 延緩衰老
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- 散寒溫中
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蕃茄薯仔豬骨湯做法：
1. 凍水落薑、紹酒、豬骨，汆水去除血水雜質。
（*切記用冷水，用中小火慢慢加熱至水滾，雜質浮起。）
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2. 蕃茄切塊，薯仔去皮切塊。
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3. 燒熱鑊爆香薑片及蒜頭，落蕃茄、薯仔、豬骨及熱水，煲約1小時即成。
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完成了！番茄薯仔湯好開胃，加入西施骨更香甜，而且只需要一小時就煲好，做法簡單快手，一於在悶熱的夏天煲來飲，補充水分啦！
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