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凉拌猪肝
4张图片
食材明细
主料- 猪肝 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 熟芝麻 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 蚝油 适量
- 蒜 适量
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌猪肝的做法步骤
1
原材料猪肝清水冲洗一遍。
2
将猪肝切成薄片,用清水反复冲洗几次,最后轻轻挤去水分。
3
猪肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量盐腌制一会。
4
小碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。
5
锅中烧水,水开后倒入猪肝煮至猪肝变色。
6
控干水捞出猪肝。
7
猪肝中加入蒜沫、熟芝麻,加入调料汁搅拌均匀即可。
8
。。
9
。。
小窍门
1、猪肝煮的时候变色就熟了,因为切的很薄,不要煮太久就煮老了。
2、调料可以看自己口味加减,适合自己就好。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:煮锅
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