涼拌 豬 肝 的 做法

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凉拌猪肝

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食材明细

• 猪肝 适量

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 熟芝麻 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 香油 适量
• 辣椒油 适量
• 蚝油 适量
• 蒜 适量

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

凉拌猪肝的做法步骤

• 

  1

  原材料猪肝清水冲洗一遍。

• 

  2

  将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗几次，最后轻轻挤去水分。

• 

  3

  猪肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量盐腌制一会。

• 

  4

  小碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。

• 

  5

  锅中烧水，水开后倒入猪肝煮至猪肝变色。

• 

  6

  控干水捞出猪肝。

• 

  7

  猪肝中加入蒜沫、熟芝麻，加入调料汁搅拌均匀即可。

• 

  8

  。。

• 

  9

  。。

小窍门

1、猪肝煮的时候变色就熟了，因为切的很薄，不要煮太久就煮老了。
2、调料可以看自己口味加减，适合自己就好。

来自 美食天下 眉儿美食 的作品

使用的厨具：煮锅

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