七分熟牛排口感

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🥩牛排吃几分熟❓牛排熟度大揭㊙️

牛排的熟度没有什么二四六八的熟度，它是靠奇数来区分的，有一个例外是十分但也被称为全熟牛排。 🥩【全生、近生、一分熟】：牛排双面煎60s，烹饪时知识烤到了表面，内部生肉（跟生牛肉区别不大） ▪ 🥩【三分熟】：比一分熟的血水略少，表层与底部呈现浅褐色 ▪ 🥩【五分熟】：肉内部会有些血丝，中间部分有一半是粉红色的生肉，有肉汁，有少许血水（但是肉质这个时候是很不错的口感✨） ▪ 🥩【七分熟】：肉质粉嫩，只有中间一条粉色的血线，血水几乎近全无，但有肉汁（基本上大家都会选择七分熟）✔ ▪ 🥩【全熟】：没有血水，但也没有肉汁 以上就是牛排熟度的区分啦。✅ 🥂想了解更多关于牛肉🥩的知识，点赞收藏关注哦！ #牛排 #原切牛排 #牛肉 #西餐 #知识科普 @小红书成长助手

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宿舍食记｜香煎菲力牛排🥩

🥗食材：原切菲力一块 黑胡椒调料 食用油/黄油 - 🔻步骤： 1⃣️牛排完全解冻 不要洗！直接拿纸吸干血水，我一般用两张到三张左右 。一定要完全吸干喔 2⃣️给牛排刷油 撒胡椒盐 按摩一下 3⃣️下油煎，正反面一分钟，然后封边。这样做出来的牛排是五分熟到七分熟左右。 4⃣️牛排两面煎好之后可以加一块黄油，增加奶香味，今天我没加因为忘记了[扯脸H]（这步可忽略 5⃣️煎好后放在木板上，静置十分钟左右，不能立刻切喔，这部分作用是锁住里面的汁水。 6⃣️静置牛排的时候可以煎煎配菜～比如我的蘑菇，煎好也正好可以一起吃了👍 @吃货薯 @吃不饱同学 @薯条小助手 @生活薯

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牛排你要几分熟？

七分or五分？ 好食材只需要最简单的烹饪 大家平时喜欢吃哪里产的牛排呢？

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终于研究出七分熟的牛排该怎么做了！

#牛排 刚搬家，买了一箱牛排🥩，以前牛排总是煎的全熟没汁或者血呼呼的，这次终于练出了正确✅火候！ 煎牛排步骤： 1.化牛排（不要水洗，可以带着包装袋放入冷水中化），然后打开包装，把牛排放在厨房纸上，两面擦干血水。 2.牛排正反两面撒上海盐黑胡椒。 3.锅里少量油，牛排大火下锅，先煎90秒左右，直到一面已经微糊，边微微发焦。# 3.牛排翻面，此时放入黄油和配料（迷迭香、蒜等）小火煎，再煎一分钟到九十秒（出血水后要再煎一煎） 4.牛排煎好后放在案板上，盖上锅盖或盘子闷一分钟，这个步骤很重要，可以锁汁！ 5.然后切牛排，切的时候会有汁水，中间红，两边熟，就是图三的样子。图四是小火慢煎的，可以看到受热均匀，全熟的状态。所以想要七分或五分，就是要单面大火煎啦☺️☺️☺️

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吃全熟的牛排会被嘲笑么

菲力牛排七分熟往上会滋味全无，而且嚼起来很“柴”，如果你敢在高级扒房点，会被厨师嘲笑

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牛排熟读有几个等级？

大家若去西餐厅吃牛排，服务员第一句话就会问顾客需要几分熟的牛排，如果不懂牛排的熟度划分，说不定会闹出笑话来。 牛排到底有几个熟度呢？ 一般情况下 牛排正常分为五个档： 1-rare 一分熟 2-medium rare 三分熟 3-medimu 五分熟 4-medium well 七分熟 5-well done 全熟 对于一块高品质牛排来说，3-5分熟是比较完美的选择。在国内之所以经常说七分熟或者是全熟，是因为在牛排店里面的牛排大多都是拼接牛排，即使全熟口感也很鲜嫩。#牛排

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煎出完美七分熟牛排的小诀窍🥩

上周我分享了如何用烤箱烤牛排，今天再来分享一下如何煎牛排。😉 首先说一下如何选择牛排，建议购买原切牛排，也就是配料表中只有牛肉的，它们相比合成牛排和整切牛排更有营养、更健康！ 这次我试了一下小红书上比较火的季鲜生牛排，澳洲草饲S级西冷和肉眼，都没有踩雷！而且性价比很高，适合新手，同时草饲脂肪含量少，蛋白质含量却很高，也非常适合减脂和健身的宝宝来吃！ 接下来就进入正题啦！煎牛排的关键就是火候，我列了一些小诀窍供大家参考。 下面就来看看具体做法吧。 👇👇👇 🥩食材：牛排、黑胡椒、罗勒碎、橄榄油、黄油、芦笋。 📙做法： 1️⃣步骤1：牛排解冻（解冻到完全化开即可，无需到室温） 放入冷藏室12个小时，或放到室温或水中1~2个小时即可。 ▫️ 2️⃣步骤2：拆开包装，静置5分钟。 (使血水充分流出，牛排与氧气接触。) ▫️ 3️⃣步骤3：用厨房纸擦干牛排表面血水。 ▫️ 4️⃣步骤4：在牛排上下表面撒上黑胡椒、罗勒碎、盐等调料。 ▫️ 5️⃣步骤5：再均匀涂抹橄榄油，尽量多一点。 ▫️ 6️⃣步骤6：中小火热锅大概半分钟。 ▫️ 7️⃣步骤7：把牛排放入锅内，不要移动，看到血水流出再翻面，厚的牛排再煎一下侧面。 🖍小诀窍： 🌱牛排煎的时间无需太长，时间由牛排的厚度以及火力的大小决定。也要看自己喜欢几分熟的。（2cm7分熟中小火煎5分钟左右即可。） 🌱对于比较厚的牛排，可以调到小火，每面煎的时间长一些再翻面，一定不要大火，不然牛排外面已经焦了，里面还是生的，一定要经过缓慢的热渗透。 🌱如果是西冷牛排，带有一条油边，要多煎一会油边。 ▫️ 8️⃣步骤8：放入大蒜、迷迭香之类的，如果油不够可以再加些。 （根据个人口味，此步骤可省略。） ▫️ 9️⃣步骤9：转小火放黄油，再给牛排反复翻面，使黄油与牛排充分接触。 ▫️ 1️⃣0️⃣步骤10：关火，取出牛排静置5分钟。 ▫️ 1️⃣1️⃣步骤11：同时把芦笋煎熟或煮熟后就可以摆盘啦。 #吃货薯看这里 #完美的牛排这么做 #做饭 #美食

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疑惑，外国人也说七分熟牛排吗？

回想七八年前高中时期，第一次和同学走进一家牛排店，当被服务员问要几分熟牛排，依靠曾经电视剧里男女主吃牛排的情节，所以就说要八分熟的牛排，结果服务员笑着说：只有七分熟牛排，没有八分熟。[失望R] 前些日子和一个美国朋友聊美食，聊到牛排时回忆起自己第一次吃牛排，借此机会就想着问问外国人也是说奇数分熟牛排吗？[吃瓜R] 图2是聊天记录，图3是百度百科，图4是维基百科[看R] 根据美国朋友的回答和维基百科，牛排的熟度一共有七种之多，图5是对应的英文和中文，方便记忆和理解[抱拳R] ——————个人想法—————— 如果说八分熟牛排听得不专业，让人贻笑大方，那么七分熟也不一定显得专业，不如直接说英文，那说英文就一定高级且正确吗？ 很多场合，如果碰到不懂的人，多些包容和理解，如果你愿意，可以把你所了解的分享一下，不懂的人也会虚心学习和感谢。love & peace[红色心形R][拔草R] #牛排 #美食 #英语 #国外 #英语学习 #英语交流 #英语口语 #牛排几分熟最好吃

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沉浸式煎牛排🥩｜完美七分熟🥣

每次去逛超市都会买的眼肉 回购率最高的肉类 这次煎的是山姆美国眼肉，比之前买的薄一点，奶香味没有澳洲眼肉浓郁。 💗步骤总结💗 1.解冻（隔夜放冷藏➕室温一小时） 2.厨房纸吸干水份（很关键⚠️不然油蹦到你怀疑人生） 3.盐➕黑胡椒碎腌制15分钟 4.锅要够热（冒烟，撒水气化程度） 5.喷少许油下肉，两面各自60s（用夹子压的地方感觉焦化的不太好，下次试试省略），中途下蒜瓣（切掉尾巴拿刀稍微压开一点） 6.第二面煎好关火放迷迭香，黄油🧈，融化黄油每面浇1分钟 7.盘子放肉裹锡箔纸醒肉5分钟（温度低需要把盘子提前加热）。要做时间管理大师，5分钟时间做个素菜，醒好肉正好开吃。 一个人吃的话就不要一次性切好再吃了，会冷。多人分食就切开。 宜家防溅网我试了，不太行，火大会烤焦，感觉很危险⚠️还是把自己包裹的严严实实的比较靠谱。 结尾小得瑟：配合运动我每天想吃啥吃啥，今天起床称轻了4斤[暗中观察R]更重要的是整个人看起来更紧致‼️所以要吃开心🥳❌节食❌挨饿 #牛排怎么煎 #煎牛排 #牛排 #原切牛排 #山姆会员店 #一人食吃什么 #减肥减脂吃这些 #黄油 #厨房 #快手美食 #山姆美食 #治愈 #沉浸式做饭 #补充蛋白质 #晚饭吃什么

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【干货】牛排口感区别及如何分辨

牛排有一、三、五、七、全熟，这五个档位。其中小编认为七分熟最适合中国人的胃口，也是大家最常选的档位。肉的嫩红还保留着，却看不到明显的血丝，令人安心，鲜嫩多汁和熟度平衡得很棒。 [斜眼R] 1， 近生牛排：口感软嫩多汁，新鲜，原生。 2， 一分熟牛排：软嫩多汁，肉汁有鲜味，生熟层次感交融。 3， 三分熟牛排：大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。 4， 五分熟牛排：口感不会太嫩，而且有层次，有厚重感。 5， 七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。 6， 全熟牛排：口感坚实，有弹性，有嚼劲。 [赞R] #天莱香牛有机牛肉 #煎牛排秘诀 有两个基础的小秘诀，可以让肉质紧实、颜色浅粉嫩口，又不至于太生，每咬一口都能够溢出汁水。 [色色R] 1/ 把锅子烧到看得到微微冒烟，再放牛排，这样就可以快速把水分锁住，达到表面焦脆内心嫩软的口感。 2/煎完以后不要着急吃，静置5分钟，让汁水充分的渗透到肉里。#天莱香牛有机牛肉 #原切牛排 #牛排 #天莱牧场 #完美的牛排这么做 #牛排怎么煎 #牛排推荐

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