Irga 就此 耶 加 烘 豆 坊

永康公園附近，在麗水街的巷子裡，有一間小店靜靜的開張了，它只賣單品咖啡，不賣拿鐵、卡布奇諾，店裡甚至沒有奶精和糖，「我要讓每個人都能喝到咖啡豆真正的風味。」店主人黃美國說。

這間小店裡，黃美國獨創的喝法是將冰滴咖啡組成set，有三到五款的變化。第一次去的話建議從基本三款開始：當天我喝到的第一款是罕見帶有美妙花香和微酸的耶加雪非；再來是滋味及酸度較耶加更為厚重強烈的肯亞；而壓軸的巴哈，是美國的得意之作，在咖啡裡藏著類似白蘭地般的酒味，真的能讓人有微醺的感覺。

冰滴咖啡一定要慢慢品嚐，黃美國說：隨著咖啡的溫度緩緩上升，會帶出一階階的層次，可以感受咖啡在口腔和鼻腔裡迴盪的餘韻。不管是三或五款，就像品嚐葡萄酒一樣，按照咖啡的特性來安排品嚐的順序，就可以盡情享受每種不同咖啡豆的滋味。

黃美國的冰滴咖啡一瓶至少要花四小時，每瓶有六杯……每杯冰滴咖啡都要將近一小時的時間，而且還要隨時照顧，不像傳統的冰滴咖啡放一晚就好。此外，杯子必須預先凍過，以免溫度回升的太快失去多層次的風味和口感。為此，黃美國還特別買了一個專門凍杯子用的冰箱。

想嘗試咖啡的真正滋味嗎？來一趟就此耶加，你也會變成死忠的客人之一。

現場也有烘焙好的咖啡豆可供購買，建議每次去都問一下黃美國最近有什麼特別或有趣的貨，也許他會拿出限量或罕見的好豆子跟你分享喔！

INFO
就此耶加烘豆坊
☗ 台北市大安區麗水街7巷8號
☎（02）2358-7159

地址：台北市大安區麗水街7巷8號

電話：(02) 2358-7159

營業時間：週四、五、六、日 13:00~21:00

FB：Irga 就此耶加烘豆坊

『Irga 就此耶加烘豆坊』是間專賣手沖咖啡的咖啡店，不賣拿鐵、不加糖

位在麗水街上低調的巷弄裡~

這家咖啡館非常有意思的地方，是老闆提供獨創的喝法，

將冰滴咖啡組成一個set，可以一次品嚐三到十款咖啡，

老闆好熱情專業，會細細解說各個咖啡豆的特色，還會教我們如何喝出咖啡的絕佳風味，

不管是外行的還是內行的，來到這兒都可以享受到品咖啡的樂趣！

由於老闆的專業以及對品質要求，希望每位客人都能好好品出每種咖啡豆的獨特，

所以也制定了品咖啡的規矩唷~

規矩1：只品嚐自己的咖啡香和味，不可以聞、喝別人的避免被干擾！

規矩2：品咖啡的順序是由淺至深，按照咖啡的特性來決定品嚐的順序，

若先喝了重口味的，想再喝口味輕的，老闆可是不賣的唷！

覺得這樣客人會無法品出後續咖啡的好。

冰滴咖啡都特別選用冷凍杯來裝盛，老闆說這樣才可以喝得出咖啡最原始純稅的風味~

經由老闆專業的解說，挑選了三款咖啡豆組成一冰滴咖啡SET ($250)。

(耶加kebele >黑靈魂 >San Jose)

耶加kebele：非常純淨透亮的咖啡味，有著漂亮的的檸檬酸，再品一口又有著甜蜜的蜂蜜味~

黑靈魂：入口撲鼻而來的是黑莓果香調，接著品出細細綿延的可可的酒香氣，相當特別！ 

San Jose：稀有品種咖啡豆，咖啡從瓶子一倒入杯中馬上就聞得到那濃烈的酒香氣，

品著咖啡聞著酒香，真的是妙不可言，太有趣了~

(因為冰滴咖啡照片都很相似，所以就放一張做代表了！)

來到『Irga 就此耶加烘豆坊』，不僅可以享受品咖啡的樂趣，

也覺得像是上了一堂好精采的咖啡課，大推！

我喜歡這麼多堅持的老闆！下次要再來品咖啡