Classic hand tossed意思

关键区别——手掷比萨饼与平底披萨

比萨饼是一种意大利菜，在全世界都很流行。手抛披萨和平底披萨是两种不同类型的披萨。手抛比萨和平底比萨的关键区别在于面团的滚动；在手抛比萨中，面团被揉搓到变软，然后在空中抛几下，而在平底比萨中，会形成一个球状的面团，并直接放在平底锅上。由于**的不同，这两种披萨还有一些其他的不同。

目录

1. 概述和主要区别
2. 什么是手抛比萨饼
3. 什么是平底披萨
4. 手掷披萨和平底披萨的相似之处
5. 并排比较-手掷和平底比萨的表格形式
6. 摘要

顾名思义，手抛比萨包括在空中抛撒比萨面团，然后用手抓住它。在搅拌之前，必须把面团揉软。反复搅拌，直到面团的大小和厚度正确为止。用手翻制出一层薄薄的硬壳，足够坚固，可以盛放配料。然而，抛手技术需要大量的练习。面团吃完后，在上面加上一层薄薄的酱汁，让面团静置2-3小时。因为手抛的面团很软，所以可以很容易地在面团上升时摊在平底锅上。

面团发酵后，可以添加配料。然后面团可以在烤箱的底部烤架上在500°F左右烘烤10到15分钟。与平底披萨相比，手抛比萨饼的外壳更平整、更脆。

什么是铁盘披萨(pan pizza)？

平底披萨是一种不需要将面团抛向空中的披萨。这也被称为芝加哥风格的披萨或深盘披萨。在平底披萨中，面团是准备好的，直接摊在一个深平底锅里以获得形状。平底比萨面团比手抛比萨饼更硬，因为没有空间可膨胀，所以比萨饼更蓬松、更厚。在平底锅上涂上一层油，比萨饼的外壳就更脆了。

盘比萨饼

平底披萨的烘焙温度要比手抛比萨的温度高，烘烤时间约为15分钟。

手掷(hand tossed)和铁盘披萨(pan pizza)的共同点

• 手抛和平底比萨都使用标准的比萨面团，由面粉、酵母、水和盐制成。
• 两种比萨都可以添加相同的配料；这些配料通常包括马苏里拉奶酪、各种肉类、蔬菜、调味料和香料。

手掷(hand tossed)和铁盘披萨(pan pizza)的区别

手掷vs平底披萨
在手抛比萨饼中，面团反复地抛向空中，直到面团达到所需的形状和厚度。	在平底披萨中，面团被准备好并直接放在平底锅里。
结壳
手抛比萨饼的外皮又平又脆。	平底披萨皮厚而蓬松。
烘烤温度
手抛比萨饼在500°F下烘烤。	平底披萨是在较高的温度下烘烤的。
面团
手掷比萨饼面团柔软。	平底披萨的面团比较硬。

总结 - 手掷(hand tossed) vs. 铁盘披萨(pan pizza)

手掷和平底比萨是两种流行的比萨。手抛和平底披萨的区别主要取决于披萨面团的卷制方式。此外，面团、面皮以及烘烤温度也有差异。

下载手掷比萨vs潘比萨的pdf文件

你可以下载这篇文章的PDF版本，并根据引文说明离线使用。请在这里下载PDF版本：手掷比萨和平底披萨的区别

What's the difference between pan-pizza and hand tossed pizza?

TIMESOFINDIA.COM | Last updated on - Sep 11, 2020, 12:20 ISTShare fbsharetwsharepinshare

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01/5Pan pizza and hand tossed pizza are not the same!

Have you ever wondered what is the difference between a pan pizza and a hand tossed pizza? Do they both not come in identical pizza pans? Find out main differences between the two pizzas!

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02/5The baking temperatures are different

Hand-tossed pizza is usually baked at around 500 degrees Fahrenheit for 10 to 15 minutes whereas pan pizza is baked at a higher temperature for about 15 minutes.

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03/5Hand tossed pizza is actually tossed in the air!

When preparing a hand-tossed pizza, you knead the dough until it is soft. After kneading, the dough is repeatedly tossed in the air till it gets the perfect shape. While in pan pizza, dough balls are prepared and they are spread inside a deep pan to get the shape.

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04/5There's difference in dough too!

The hand tossed pizza has a soft dough so that while rising it can be easily spread onto the pan. The pan dough is harder and since this pizza has no space to expand, it is fluffier.

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05/5It is also about the crust

Pan crust is also called deep-dish as it has a thicker and fluffier crust whereas hand-tossed pizza has a flatter and crispier crust.

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• Nov 25 Wed 2015 21:23

出門在外不知道吃什麼好呢? 不如來去吃比薩吧~

到美國旅遊✈，可以吃到超級多種Pizza

。像芝加哥最有名的就是deep -dish 比薩!超級無敵厚片～...
但Pizza種類太多，今天就來與各位簡單分享用英語介紹pizza餅皮與種類❤

   

1. Pan Crust 厚片比薩
2.Thin Crust薄片比薩
3. Butter Crust 奶油比薩
4. Stuffed crust 芝心比薩
5. Deep-Dish 深盤比薩
6. Parmesan 巴馬乾酪比薩

(文/圖:Dana)

詳情：//www.ynso.com.tw/2011news.jsp…

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