骨折，是一种常见的骨科外伤疾病，又名折骨、折伤、伤折、折疡。多因外力、肌肉拉力或骨病所造成。骨折通常可分为截断、碎断或斜断。患处可有瘀血、肿痛、错位、畸形、骨声、轴心叩击痛、异常活动及功能障碍等种种表现。
很多患者认为骨科骨折就是单纯骨头断了，只要固定一段时间，不感觉痛楚就没有大碍。其实这是一种认识上的误区。骨折一旦发生所在部位的肢体即暂时丧失功能骨折从发生到愈合其间要从事经过相当长的过程,短则数月,多则逾年。
有句俗话这样说“伤经动骨一百天。”意思就是骨折后需要一段较长的时间才能康复。而在这“一百天”里面，患者改如何注意饮食保养呢？在此，骨科专家给大家提供一些“招数”。
一般来说，受伤有1至2个星期的患者，饮食需清淡、易吸收和消化，应多给他们食用一些蔬菜、水果、鱼汤、蛋类、豆制品等，而且应以清蒸或者炖熬为主，少吃香辣、油腻和煎炸的食物。特别是可以多吃蜂蜜和香蕉等，因为卧床患者大都会出现大便秘结等症状，这些食物可以帮助排便。
受伤有2至4个星期的骨折病人，他们的身体不再那么虚弱，食欲和肠胃功能都有所恢复，那时可适当补充营养，像骨头汤、鱼类、蛋类及动物肝脏等食物比较好，同时也要多吃一些萝卜、西红柿、青椒等，这些食物可满足骨骼生长需要，促进伤口愈合。
骨科专家指，再往后的日子里，除了那些明显无益的食物，骨折患者不必再忌口。有的危重患者和因骨折引发其他并发症的患者饮食不能一概而论，必须根据病情和医嘱作出合理安排。
骨折超过5个星期以后，病人可多吃高营养食物和含钙、锰、铁等微量元素的食物，像动物肝脏、鸡蛋、绿色蔬菜、小麦含铁比较多；海产品、黄豆等含锌比较多；麦片、蛋黄等含锰较多。同时配以鸡汤、鱼汤、各类骨头汤等，可选择性地加入红枣、枸杞等。
骨折很常见，一旦发生，却对患者的正常生活影响很大。对于骨折患者而言，骨折除了要接受专业的治疗以外，骨折后的饮食也很有讲究，饮食是康复过程中必不可少的一环，合理的饮食可以使患者加快康复。
NO.1
骨折的饮食原则
骨折后的恢复分三期，骨折早期，骨折中期和骨折后期。
早 期
（骨折后1-2周，若需手术，此期多为术前待期）
【具体表现】瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞
【治疗】以活血、化瘀、行气、消散为主
【饮食】由于患肢的肿胀、疼痛，加上精神紧张，常常令人不思饮食，此阶段饮食应以清淡、易消化为原则，食材可以多选新鲜蔬菜、水果及适量的瘦肉、河鲜或鸡蛋等，烹调方法最好是用煮汤、清蒸为宜。饮食应以少量多餐的进食方式最为妥当。
【注意】忌用油腻、难消化及有刺激性的油炸、酸辣类食品
中 期
（骨折后2-4周，若需手术，此期多为术后几日至拆线期）
【具体表现】瘀肿大部分已经消退
【治疗】此期治疗以和营止痛、祛瘀生新为主
【饮食】骨骼开始愈合，需要大量的蛋白质，特别是含胶原蛋白较高的食物以及含钙质和维生素D高的食物，以满足骨骼生长需要，促进骨骼的愈合。可适当增加鸡汤、鱼、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制品等食物。对于老年人骨折，要特别供给维生素D丰富和高钙食物，如豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶，大豆及其制品、马铃薯、银耳、花生等,吃些青菜、包菜、萝卜等维生素c含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。这个时期，消化功能虽然有一定的恢复，但是烹调方法还是以煮汤、清蒸为宜。
【注意】不可多吃煎、炸、炒、爆的食品，忌食酸、辣等有刺激性的食品
后 期
（骨折后4周以上，若需手术，此期多为术后拆线后，功能锻炼康复期）
【具体表现】这时骨折部瘀肿基本消退，已经开始有骨痂生长
【治疗】以保健预防为主,以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。
【饮食】可恢复正常饮食，但因为这个阶段还要加强功能恢复方面的锻炼，所以饮食量及品种方面，应该考虑到运动锻炼的需要而适当地加以调配，做到膳食平衡和合理营养。
NO.2
骨折后的饮食禁忌
1、忌盲目补钙
钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但事实上这是多数人认识上的一个误区，骨折病人并不就是缺钙，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，甚至还有引起血钙增高的潜在危险。对骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速骨折的愈合。
2、忌吃不消化食品
骨折后由于活动受限，心情烦闷，常使食欲下降。如果在这个时候再吃很多太有营养和滋补的食物，不仅会让病人更倒胃口，还会引发病人出现便秘，消化不良的症状。所以骨折病人的饮食要利于消化通便，尽量不吃一些容易引起胀气，不易消化的食物，如：糯米、粑粑、芋头等等。
3、忌多吃肉喝骨头汤
现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能加速早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。是因为受伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调。所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，适量食用有益。
4、忌 少 饮 水
卧床骨折病人，尤其是脊柱、盆骨及下肢骨折的病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便的次数。这样做，虽然小便次数减少，但却因为卧床病人活动少，肠胃蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人适当饮水。
除了要在饮食上注意，也要听从医生建议，不要自己随意吃一些保健品。要与医生及时进行沟通和交流，要注意均衡营养。特别强调的是，饮食要多样化，粗细搭配，可以少食多餐，甜食更要少吃。还要少喝咖啡、浓茶，建议禁烟，吸烟不利骨折恢复。
衷心祝愿患者们都能早日康复！