進擊 的 台灣

2018-10-21

進擊的台灣-艋舺土雞王、浮誇痛風粥...等的故事

在高雄有一家痛風海鮮粥，料多實在，以浮誇造型，價格便宜聞名！

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2018-10-07

進擊的台灣-古厝傳家菜三合院的幸福滋味、勇棄鐵飯碗傳家善頭麵...等的故事

年近半百無師自通，回鄉用家傳三合院，開了間私宅料理，竟然能吸引財經大老爭相報到？ 他們原本虧損連連，賠了近五百萬的小店，竟意外吸引了華碩董...

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2018-09-30

進擊的台灣-天王級鐵板燒、熱炒老店再飄民主味...等的故事

吃過山珍海味，最難忘的還是記憶裡的媽媽味。宜蘭這間鐵板燒餐廳主打在地食材，主廚天天跑漁港只為把新鮮端上桌，也把自家農園的菜化作一道道美味，...

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2018-09-23

進擊的台灣-前職棒選手烤山豬、高材生燒烤店...等的故事

成大畢業的老闆，在一片反對嘲諷的聲浪當中， 追逐他的創業夢，雖然一度慘賠六百萬，不過他仍然是越挫越勇， 一起來看看這位很會念書，創業路上卻...

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2018-09-16

進擊的台灣-夜市經典美食行家級台灣小吃、庄腳囝仔學功夫艱苦磨練的故事

台灣的逢甲夜市裡，有一家傳統的台式小吃，菜色再簡單不過，卻能吸引眾多老饕前來朝聖，老闆曾經名列台灣百大名廚，經歷過人生低潮，最後還是靠著自...

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2018-09-09

進擊的台灣-幸福食材軟殼龍蝦料理正夯、人氣泰美味小夫妻勇創...等的故事

現在正夯的食材「軟殼龍蝦」標榜從頭到腳、從殼到肉，整隻龍蝦都能吃下肚，但野生龍蝦不好養，從外海抓回來後得要模擬出相似生長環境、引進乾淨海水...

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2018-09-02

進擊的台灣-澎湖來的大廚海味憶亡父、壽司界女當家熬十年翻身...等的故事

「不會念書的孩子，不代表未來就沒有前途！」這是澎湖海鮮大廚最想和父親證明的一句話。當廚師是從小的人生夢想，但父親曾希望他能繼承衣缽成為一位...

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2018-08-26

進擊的台灣-香山蚵男承百年家業、海鮮痛風宴揹百萬債翻身的故事

在新竹中華路上，就有這麼一家人氣很旺的鮮蚵專賣店，每個晚上總是能看見許多人，坐在矮凳上大口吃蚵的場景。因為這裡蚵仔每天從新竹香山產地直送，...

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2018-08-19

進擊的台灣-連鎖小吃王父子情傳承、魔法媽媽勇敢扛千萬債...等的故事

台灣銅板美食要如何賣出特色？小吃連鎖店老闆突發奇想，把臭豆腐敲出波蘿表面、增加酥脆度，成為正字招牌。

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2018-08-12

進擊的台灣-贖罪阿基師憶母紅麴麵、 正宗傣家味療癒思鄉情的故事

人稱國民主廚的阿基師，他煮過上千道美味佳餚 但卻有一道家常菜，讓他每每提起都熱淚盈眶，那就是紅麴麵線。因為這道菜，是阿基師靠著母親臨終前兩...

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2018-08-05

進擊的台灣-鰻魚女王逆轉勝、百年台南味...等的故事

鮮嫩Q彈、營養滿分的鰻魚，正是日本人養身補氣的首選，其中讓老饕愛不釋口的高級"青口鰻"，幾乎都是從我們台灣養殖出口，而且每5條就有1條是出...

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2018-07-29

進擊的台灣-半世紀日料分家啟示錄、扛債千萬重振阿嬤芋圓...等的故事

當生命遇到挫折和艱難，只能勇敢面對，八仙塵爆鬥士張承騏就是最好的例子！一場塵爆意外，讓他原本絢麗的人生完全變了調。在生死關前徘徊的他，帶著...

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2018-07-22

進擊的台灣-莫忘初心鐵板燒、超霸氣蛤蠣麵...等的故事

在台北汐止有一家大眾化價格的鐵板燒，竟然可以吃到鮑魚龍蝦等高級食材的好料，老闆曾經待過頂級鐵板燒餐廳，蹲了七年馬步，才有資格戴上帥氣高帽，...

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2018-07-15

進擊的台灣-父子搏感情古早味米糕、復刻老粵菜巧手憶親情的故事

50多年前，彰化鹿港米糕達人為了養家餬口，遠赴台南學習製作米糕手藝，每天凌晨2點就到市場擺攤，生活剛有改善，卻因一場車禍意外慘遭截肢。長子...

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2018-07-08

進擊的台灣-沙魚烟大王翻轉眼殘命、拚奧運夢碎 主廚逆轉勝的故事

在瑞芳有一位沙魚烟大王，用非保育類的鯊魚，手工煙燻成不同美食，不論是鯊魚肉鯊魚皮，經過燻製之後，吃起來格外Q彈軟嫩，還夾雜濃濃的煙燻香，因...

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2018-07-01

進擊的台灣-握壽司大王劈腿啟示錄、炒飯愛迪生為癌妻製燈...等的故事

曾拿下全國握壽司大賽冠軍的他，早年在日本料理界赫赫有名，巔峰時期開了七家店，好手藝還獲得政商名流青睞。只不過管不住自己感情，不僅賠了婚姻，...

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2018-06-24

進擊的台灣-嚴選在地好料食材溯源產地、新科廚皇港點金魚維妙維肖...等的故事

屏東有位婚宴老闆娘，專挑在地食材入菜，像是肉質Ｑ彈的神農東坡豬、香甜有機南瓜等，一年至少有兩百對新人，指定找她打造夢幻婚禮。高中畢業從打掃...

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2018-06-17

進擊的台灣-台南冠軍肉粽、憶父深夜食堂的故事

台南有一家肉粽店，靠著粽子拉拔四個孩子長大，鼎盛時期有十幾家分店，沒想到後來經營不善，加上丈夫為人作保，轉眼間竟賠了兩千多萬，兒子不忍心母...

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2018-06-10

進擊的台灣-漁家女手路菜、傳承父親辦桌味...等的故事

在南台灣高雄有位餐飲女王，在當地頗有名氣，因為她不只經營餐飲相當成功，醒目的西瓜皮造型捲髮，竟誤打誤撞，和北韓領導人金正恩有幾分神似，意外...

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2018-06-03

進擊的台灣-創意中菜吸睛美味顛覆傳統的故事

兩位七年級生，為了一圓創業夢，合資開了一間中式餐館，中西融合、時尚創意的菜色，顛覆了傳統的刻板印象。

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2018-05-27

進擊的台灣-黑手翻轉新人生、渴望父愛桶仔鵝...的故事

屏東有家500塊吃到飽燒烤店， 新鮮活跳跳泰國蝦，產地直送鮮蚵，以及厚切choice等級牛肉，通通不怕你吃！

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2018-05-20

進擊的台灣-酸白菜藏人生味、舌尖上思鄉味的故事

在台中有位空軍退役的士官長，賣吃到飽的酸菜白肉鍋，每到用餐時段總是一位難求！

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2018-05-13

進擊的台灣-父女情深用心守護祖傳意麵、佛心銅板價串燒...等的故事

物價驚人的台北東區，居然也能吃到一串二三十塊，品質卻直逼居酒屋的燒烤。老闆過去曾是導遊，有家讓他一吃難忘的燒烤，特別拜師學藝。開店後更打出...

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2018-05-06

進擊的台灣-還債扛家計揉進相思麵疙瘩、傳承古早味女人當家不服輸...等的故事

台中有一家50多年的麵疙瘩老店，湯頭香甜，手工現做的麵疙瘩、充滿嚼勁。老闆年輕時家境不好，靠老師才得以完成學業，相差二十歲的兩人因此談起了...

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2018-04-29

進擊的台灣-脫胎換骨新廚王、叛逆二代闖天下...等的故事

把香蕉包進壽司裡、這樣的壽司捲，您有吃過嗎？大搞創意的廚師，勇奪了世界廚王爭霸賽亞軍，他的玻璃雪球牛小排，更讓顧客驚呼連連。

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2018-04-22

進擊的台灣-台南愛的澎派肉骨爐、奶奶私房滷肉簡單經典美味...等的故事

在台南安平區有間超狂肉骨爐，龍蝦海鮮拼盤相當霸氣，綜合大肉盤更重達25盎司，五種肉品一次大滿足！而全台唯一的肉骨爐湯頭，更是老闆楊小晶思念...

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2018-04-15

進擊的台灣-黃金比例沙茶百搭和牛帝王蟹、老灶烹山東味...等的故事

台中中區電子街老商圈，有一家開了36年的沙茶火鍋店，非常有名！因為這裡的沙茶，有特調的黃金比例，吃起來鹹香夠味，而且用平價就能吃得到海陸大...

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2018-04-08

進擊的台灣-小蔣私房菜沙鍋魚頭料多味美 、堅強單親媽用愛守住臘肉香...等的故事

小蔣總統經國先生的末代御廚李福平很不一樣，他受到「老闆」蔣經國平民化風格的影響，堅持物美價廉，鎮店之寶是料多到滿出來的沙鍋魚頭，十多個女生...

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2018-04-01

進擊的台灣-貼心麻油雞慈愛夫婦養十姐妹、昔衛爾康老闆賣烏骨雞重生...等的故事

什麼樣的麻油雞美味，連大明星金城武都愛吃？這家在台北開了40年的老字號麻油雞，用料實在，還有濃濃的米酒香，老闆夫婦，用這一鍋麻油湯頭，養大...

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2018-03-25

進擊的台灣-柴燒豬頭皮煙熏香氣撲鼻、龍眼樹下百匯體驗農家樂...等的故事

海拔2千多公尺的高山上，竟然能吃到正宗美味的雲南菜。除了湯汁鮮美、香味濃郁的汽鍋雞，自己柴燒煙燻的涼拌豬頭皮，還有老闆親自栽種的山當歸，不...

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2018-03-18

進擊的台灣-爭一口氣肉圓 、泰美味皇室料理現原味...等的故事

老闆在最失落的時候，認識了曾在泰國皇室擔任御廚的曾金雅，靠著她的香料祕笈，在經典和道地口感中迸出全新的火花，讓客人吃到與眾不同的泰國菜，顛...

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2018-03-11

進擊的台灣-搶救功夫菜起伏人生不妥協、痛風麵線退役特勤扭轉人生的故事

濃油赤醬是上海菜的特色，其中最經典的就是東坡肉，在新北市有家上海餐廳，除了東坡肉還刻意保留很多即將失傳做工繁複的功夫菜!

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2018-03-04

進擊的台灣-視覺系嚐鮮巨大蒸籠超澎湃、凝聚全家感情的小麵館...等的故事

有看過直徑兩公尺的巨大蒸籠嗎？光是涵蓋陸海空山珍海味加上籠邊「手路菜」，就有40多道，不只霸氣更要讓人「呷飽又有剩」，尤其親友二三十人圍著...

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2018-02-25

進擊的台灣-酸菜白肉鍋藏洋蔥、麻油雞拼新人生的故事

台中豐原有一家北方麵食館，老闆原本是柔道國手，他把過去柔道摔人的功夫用來對付麵粉，店裡的麵點全部手工製作，最受歡迎的酸菜白肉鍋，他也堅持古...

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2018-02-18

進擊的台灣-模仿王薛志正變身雞排大亨、神級溫體牛暗藏銷魂味...等的故事

台南仁德有一家溫體牛涮涮鍋，經營已經超過三十年，許多政商名流都是常客。堅持不賣隔夜牛，牛肉一定是每天從善化屠宰場現宰直送，而且只取整頭牛百...

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2018-02-11

進擊的台灣-螃蟹粥火鍋逆轉勝、上海手敲鬆糕 飄香半世紀的故事

有聽過或吃過用米飯熬煮的粥火鍋嗎？在台北就有這麼一家火鍋店，湯底很特別，是用十多種米粒熬煮而成，搭配新鮮的菲律賓進口活蟹，每一口都能吃到滿...

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2018-02-04

進擊的台灣-賣羊肉爐維繫三代情、寧夏老攤二代百變鐵板料理...等的故事

對小彬彬溫兆宇來說，比起中斷的演藝事業，他更難過的是二度離婚，沒能給寶貝兒子一個完整的家庭。現在他腳踏實地經營羊肉爐、熱炒店，努力維繫他最...

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2018-01-28

進擊的台灣-重慶烤魚一爐兩吃、費工費時阿舍菜的故事

天氣冷不少人愛吃鍋，這紅通通的麻辣烤魚香氣迷人，光看就暖呼呼，麻辣湯底是依循四川祖傳秘方熬煮，以特有的麻辣香氣吸引不少饕客來朝聖。

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2018-01-21

進擊的台灣-雲南斑魚鍋真材實料無添加、化思念為動力中藥鋪轉藥膳...等的故事

大陸雲南非常風行的斑魚火鍋，現在台北不但吃得到，而且有桌邊秀。老闆娘就是道地雲南麗江姑娘，她把斑魚肉片成蝴蝶形狀，薄可透光，吃起來跟一般魚...

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2018-01-14

進擊的台灣-九降風加持吹出頂級烏魚子、祕境老梅綠石槽尋飽 ...等的故事

新竹獨有的九降風，現在也成了製作烏魚子的好幫手，養殖烏魚超過三十年，利用家鄉的強勁九降風慢慢帶走烏魚卵的水分，做出的烏魚子口感從裡到外一樣...

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2018-01-07

進擊的台灣-瞬變化石！大手燒美食鮮濃海味的故事

不管是龍蝦、章魚還是干貝，這些新鮮的食材，瞬間就能變成薄薄扁扁的餅乾，看起來很像化石，口感紮實酥脆，還有濃郁海味兒，在壓製熟化的過程，還會...

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2017-12-31

進擊的台灣-摃丸世家百搭料理大變身、當季澎湃海鮮一口入魂握壽司...等的故事

新竹有一家傳承三代的摃丸老店，是新竹最早開始作摃丸批發的，第三代延續阿公跟阿爸的好手藝，堅持用溫體豬後腿肉來製作，年銷三千萬顆，堪稱是新竹...

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2017-12-24

進擊的台灣-女人當家麻辣人生百味、中藥秘方臘肉料理千變萬化...等的故事

自稱女當家的老闆，就用雙主打，麻而不嗆的麻辣鍋，和香濃醇厚的芋頭排骨鍋，撐起她的餐廳！

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2017-12-17

進擊的台灣-鐵馬廚王秀刀工、清朝百年秘方麻辣鍋...等的故事

從2012年開始，連續三年發起單車環島尋找台灣好食材的活動，讓他被喻為「鐵馬廚王」，但叫人很難想像的是，當初激發池一明國小畢業就立志當廚師...

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2017-12-10

進擊的台灣-古早味燻羊肉、地表最強烤魚...等的故事

稻殼煙燻的羊肉爐!這個得花上一天一夜慢慢熬成的美味，出自羊肉達人的堅持，他用自家放養的山羊，燻出的羊肉沒有一絲羊騷味!憑著記憶摸索出小時候...

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2017-12-03

進擊的台灣-黑道大哥變大廚、八年級生海鮮丼...等的故事

嘉義有一家餐廳賣的養生食補很特別，是在別的地方吃不到的「三仙爐」，這在古代是只有帝王才能吃得到養生料理。而所謂的「三仙爐」就是加入野生鱉、...

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2017-11-26

進擊的台灣-台灣小吃創業夢、微焦酥香煎豆包...等的故事

桃園中壢這家賣麵線的小攤車每天都大爆滿，因為除了常見的大腸蚵仔麵線，還有海鮮麵線、牛腱麵線等近十種口味，甚至每天還會有限量隱藏版。另外Q彈...

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2017-11-19

進擊的台灣-軟殼龍蝦正夯、高檔食材吃到飽高CP值受歡迎...等的故事

現在正夯的食材「軟殼龍蝦」聽過嗎？標榜從頭到腳、從殼到肉，整隻都能吃下肚，但取得過程可不簡單，因為野生龍蝦不好養，脫殼時間又不固定，還得趁...

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2017-11-12

進擊的台灣-創意虱目魚料理、老字號羊肉爐30年好味道的故事

原本是年薪百萬的CEO黃國良，因為罹患肝硬化和膽囊癌，選擇回到故鄉，陪著父親養虱目魚。他的無毒虱目魚獲得台南市政府的肯定!

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2017-11-05

進擊的台灣-道地日式丼飯天婦羅像開花、鴨肝松露漢堡鮭魚配魚子醬...等的故事

曾經是東京市議員，如今卻在台灣賣拉麵！豚骨湯頭香醇濃郁，叉燒更是厚實多汁！老闆野崎孝男，奮鬥當上讀賣新聞記者，後來更選上市議員，在來台灣進...

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2017-10-29

進擊的台灣-一碗切仔麵懷念好滋味、逆轉勝包子王的故事

南投埔里一家古早味切仔麵，從日據時代經營到現在已經將近百年歷史，而母親因為丈夫突然倒下，被迫扛起麵店的經營。看這家傳承百年的小吃攤，是如何...

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2017-10-22

進擊的台灣-愛心名廚進偏鄉、金山澎湃螃蟹粥的故事

在屏東恆春有一家無菜單餐廳，做的無菜單料理，不只美味，還十分有創意！讓人敬佩的是，他每個月會固定把演戲，所賺取到的收入，拿去買食材，到偏鄉...

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2017-10-15

進擊的台灣-堅持古早味真材實料的故事

堅持賣的東西都得是最天然的，所以堅持每天花12小時，用柴燒古法熬製正港的古早味仙草，但一開始求職之路並不順遂，直到他到處探詢煮仙草的古老秘...

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2017-10-08

進擊的台灣-癌症重啟新人生、創意冰湯塊又醜又萌...等的故事

炸雞很多人愛，但用整隻全雞下去炸的，您可能沒看過，來自馬來西亞的余國雄引進家鄉的黃金春雞，選用三個月大的童子雞，炸起來皮薄酥脆，雞汁還多到...

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2017-10-01

進擊的台灣-霸王級海鮮麵、守護阿爸柚子園...等的故事

霸氣海鮮麵，這一碗麵裡頭就集合了青殼龍蝦、處女蟳、台灣鮑魚還有北海道生干貝等六種好料。不過讓人很難想像的是，研發出這一碗霸氣海鮮麵的幕後推...

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2017-09-24

進擊的台灣-現撈海鮮吃到飽、科學方法玩料理的故事

碳烤、燒肉不稀奇，宜蘭囝仔林春熙硬是推出海鮮火烤兩吃吃到飽，主打成本高又不容易保鮮的"現撈仔"，每天從好幾個漁港甚至是澎湖新鮮直送，70多...

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2017-09-17

進擊的台灣-討海人私房菜 、父子連心牛肉麵的故事

基隆有家海鮮餐廳，店裡所賣的每一隻魚，都是自家漁船捕撈的，老闆蕭郁哲是野柳在地討海人第三代，從小練就一身識貨的好本領，他還特別把討海人的吃...

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2017-09-03

進擊的台灣-泰雅食后逆轉勝、七逃囝仔賣燒餅的故事

新竹尖石鄉，隱身一位人稱「泰雅食后」的古屏生，所謂的食后就是手藝一絕的意思，她的無菜單料理，曾經多次出國比賽獲獎無數，古屏生之所以會在深山...

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2017-08-27

進擊的台灣-人情味陝西菜、樂觀父子勇抗癌 ...等的故事

這家在台北東區的陝西餐館，老闆早年到陝西做生意，因緣巧合結識御廚後代，學到不少秘方。外酥內嫩，有孜然香氣的新疆香酥羊腿，還有讓人聞香下馬的...

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2017-08-20

進擊的台灣-夜市經典美食、浪子玩咖變大廚的故事

台灣的逢甲夜市裡，有家傳統的台式小吃，吸引眾多老饕前來朝聖。老闆黃建涼曾經名列台灣百大名廚，退伍不久陸續開了台菜餐廳，靠著自己的廚藝功夫，...

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2017-08-13

進擊的台灣-越南宴客菜、真功夫創意料理...等的故事

汐止有家越南餐廳，賣的不是小吃而是像「金髮爆發魚」、還有「越式海鮮酸湯」等越南的宴客菜，第二代老闆，原本要進入演藝圈，沒想到爸爸去年突然過...

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2017-08-06

進擊的台灣-低調奢華粵菜館 、全雞肉料理串燒...等的故事

台中有一家隱身在巷弄的粵菜館，除了有不容錯過的脆皮烤鴨，還有和桌子一樣大的巨型蒸籠宴，甚至用窯烤的方式，悶燒古法叫化雞，每道菜都令人驚豔。

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2017-07-30

進擊的台灣-高材生燒烤店、父子情麵線的故事

成大畢業的蔡育霖，在一片反對嘲諷的聲浪中，追逐著他的創業夢，雖然一度慘賠六百萬，蔡育霖仍然越挫越勇，終於扭轉了他人的看法。

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2017-07-23

進擊的台灣-李小飛父子情、塗鴉叛逆浪子...等的故事

八零年代的武打影星「李小飛」淡出演藝圈20年的他，開了湯包煎餃店，從螢光幕到廚房，而他的最佳拍檔就是兒子李翔。父子倆看似合作無間，兩人怎麼...

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2017-07-16

進擊的台灣-詠春傳人藏民間、一張餅串兩段情...等的故事

在台灣賣牛肉麵不稀奇，但這家牛肉麵店的老闆 竟然是位隱藏在民間的詠春拳高手！一代宗師葉問的徒孫，什麼原因讓他來台賣牛肉麵，低調過著平凡生活？

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2017-07-09

進擊的台灣-創意熱炒邊吃邊玩的故事

台北市市民大道，有間顛覆傳統印象的創意熱炒店，有著私廚手藝的精緻用心，食材更堅持無毒健康，價格卻很平實，背後隱藏著單親爸爸在艱困環境中，拉...

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2017-07-02

進擊的台灣-創意雞排罵子蛋、揚眉吐氣石鍋魚...等的故事

宜蘭一家雞排店賣創意雞排，濃濃的起司從雞排流瀉而出，還把炸皮蛋變成了酸甜滋味的罵子蛋 曾經被詐騙負債兩千萬的他，被母親救回後，跟太太靠著創...

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2017-06-25

進擊的台灣-一台餐車去環島、古早味剉冰升級...等的故事

勇敢的放下日本料理店店長的工作，用行動餐車來環島，兩年下來犧牲了跟心愛女友相處的時間 但他喜歡到處開著餐車跟人碰觸的火花，希望透過料理，傳...

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2017-06-18

進擊的台灣-男版陳樹菊、台中版林熙蕾...等的故事

高雄旗津一家超過三十年的海產老店，用餐時間總是高朋滿座，這裡的海鮮新鮮份量多，價格更是親民，老闆莊明祥捨不得把錢花在自己身上，把賺的錢全拿...

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2017-06-11

進擊的台灣-盜版商拚新生、澎湃海陸丼飯...等的故事

在板橋有一家人氣鹽水雞攤，常常不到三小時就會賣完，曾經因為開盜版光碟工廠坐牢兩年的老闆，出獄後重新振作，從料理門外漢開始學做鹽水雞，告別過...

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2017-06-04

進擊的台灣-化不可能為可能、古早味綠豆蒜...等的故事

台南一家泰國餐廳，堅持走清淡健康路線，來自泰國的李賽真從小過著阿信般的生活，嫁到台灣卻又遇人不淑，並且有著一位天生脊柱裂的兒子 但就在人生...

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2017-05-28

進擊的台灣-台南冠軍肉粽、邵昕再出發...等的故事

台南府城這家肉粽店，老闆娘靠著一顆顆粽子，拉拔四個孩子長大，，曾經生意好到高達10家分店，沒想到老天爺，卻給他們一波又一波的考驗，兒子不忍...

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2017-05-21

進擊的台灣-美髮師研發做拉麵、食材魔術師陳溫仁...等的故事

美髮師研發做拉麵，追求極致雞白湯頭，原本是美髮師的老板因為超愛吃拉麵，突發奇想研發異於豚骨拉麵的湯頭一炮而紅，成為台灣雞白湯拉麵的始祖!

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2017-05-14

進擊的台灣-藝人名流都愛吃椒傲新川菜、科技新貴棄高薪...等的故事

台北這家30年的川菜館更多了驚喜感，除了口味道地、香辣紅豔的水煮牛，還開發出許多紅遍大江南北的菜色，老闆以前是媒體業，為了養家中年轉業，現...

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2017-05-07

進擊的台灣-美聲主廚健勇敢追夢、南門市場花木蘭...等的故事

有「美聲主廚」之稱的邊中建，從小就熱愛唱歌 後來到職場在演藝圈四處碰壁，邊中健告訴自己 既然當不成歌手，就當一流的廚師!

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2017-04-30

進擊的台灣-尚青燒烤海鮮、湯志偉夫妻情...等的故事

歌唱比賽出道的藝人林道遠，最近開了間海鮮燒烤餐廳，甚至還有帝王蟹、巨無霸龍蝦等隱藏版菜單，成了海鮮老饕朝聖的熱點!

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2017-04-16

進擊的台灣-黑手變大廚、板橋巷弄韓國菜,,,等的故事

台中市區一家日本料理餐廳，主廚廚藝一流，為了要當廚神，國中畢業瞞著家人到餐廳當學徒，還砸下50萬擺起燒烤路邊攤，創業9個月就以失敗收場，到...

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2017-04-09

進擊的台灣-銅板古早味絕處逢生芋頭餅、五億元的一堂課...等的故事

芋頭餅是許多人懷念的古早味，年輕老闆李承潤原本是籃球選手，卻因為腳傷國手夢碎，20歲自行創業賣起了芋頭餅，遇到了貴人「中部芋頭達人」朱仕博...

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2017-04-02

進擊的台灣-15KG超大碗公麵古早味飄香、中西合璧激盪火花...等的故事

一個玩燈光照明的年輕設計師愛米成癡，因為從米飯香，他找到了人生最單純的滿足，也因為想跟人分享，所以開了咖啡廳賣飯糰和米香，充滿藝術與設計的...

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2017-03-26

進擊的台灣-銅板米糕逆轉人生、不畏左手殘缺料理道地泰味...等的故事

宜蘭有家居酒屋，每天晚上都座無虛席，老闆莊智宏過去是位職業軍人，在三十歲時勇敢轉行做燒烤 ，在圓夢的路上花光退伍金，好在妹妹和爸爸都願意出...

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2017-03-19

進擊的台灣-導播父子愛墾丁美國菜飄香、 政治記者林晨柏投筆從廚...等的故事

49年次的江峻丞，熱愛極限運動的他，當年做出台灣第一檔重型機車節目，40歲那年他決定轉行做料理，從台北到墾丁開了餐廳，牛排鮮嫩多汁、比薩皮...

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2017-03-12

進擊的台灣-稱霸高雄銷魂豬腳、甜蜜蜜愛情粄條的故事

高雄有一家，賣蹄膀起家的小店，老闆鄧文裕從十三歲開始學料理，還遠赴香港高級餐廳，學習特殊的乾燒法製作蹄膀，造就現今的南台灣豬腳王國!

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2017-03-05

進擊的台灣-第一鮪老船長、九兩重巨無霸肉圓...等的故事

東港一家海產店，老闆蕭受發是船長出身，所以總可以挑到最新鮮的漁獲，甚至連黑鮪魚的眼睛、黑鮪魚的龍骨，都可以變出美味的料理!

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2017-02-26

進擊的台灣-70歲放手一搏牛肉麵人生、茶餐廳人生味...等的故事

台北有家牛肉麵店，將牛肉麵變身成五星級料理餐廳有高雅的水晶燈擺飾，牛肉麵的食材跟工法更是處處講究，光是湯頭就使用好幾種不同的番茄跟洋蔥，還...

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2017-02-19

進擊的台灣-高雄霸氣海鮮粥、韓國版阿信,,,等的故事

高雄一家人氣海產粥，每一碗現點現煮用料澎湃 滿滿的新鮮蝦子、龍膽石斑、蛤蜊等海鮮、許多人為了吃這一碗，不遠千里而來...

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2017-02-12

進擊的台灣- 雲林女婿玩料理創意、艋舺老味道...等的故事

香港大廚陳俊賢多年前來台大展手藝，卻因為口味太重被嫌棄，加上語言文化隔閡、溝通出問題 、後來結識了雲林姑娘成為台灣女婿、把料理完美台港融合...

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2017-01-22

進擊的台灣-半世紀國宴主廚、酒店少爺再生串燒..等的故事

六十七歲從圓山飯店退休的嚴永裕，十七歲就進到圓山飯店當學徒，年紀輕輕就成為元首御用主廚，在退休之後把一道道江浙料理，加入養生概念重現於世。

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2017-01-08

進擊的台灣-在地特色打造頂級辦桌菜、 百搭泡菜口感超對味...等的故事

台南有一位「總鋪師」，不僅創下一年開辦兩萬桌，單場八百桌的辦桌紀錄，還躍上國際媒體，將台灣的辦桌文化帶向國際。

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2017-01-01

進擊的台灣-洋蔥拉麵孤兒淚逆轉勝、良心湖南臘味...等的故事

台中有一家拉麵店，是一碗吃了會感動的拉麵，老闆黃驖人三個月大時就被遺棄，小學時就開始靠著撿破爛賺錢，中年又遇到兩場大火，最後他靠著在破舊的...

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2016-12-25

進擊的台灣-國宴級酸菜白肉鍋、竹科大老聚餐秘密基地的故事

台中有家酸菜白肉鍋老店，本來是位不鏽鋼加工廠老闆，陷入了前所未有的低潮，毅然決然再次創業，賣起了東北酸菜白肉鍋，沒想到開業不到一年，就被選...

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2016-12-18

進擊的台灣-苦情歌手江明娟早餐店新生活、傳遞媽媽味棄銀幕開麵店...等的故事

爽脆夠味的泡菜蛋餅、會流汁的半熟太陽蛋吐司，這間明亮悠閒的早餐店，能幫顧客開啟美好的一天！老闆竟然是她，「苦情歌手」江明娟， 十年前從歌唱...

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2016-12-11

進擊的台灣-叛逆金曲歌手布朗重現日漁村風景、苦命單親媽酒香四溢花雕雞創新人生...等的故事

台北一家海產店，仿照日本將漁船卸下的海產直送到店，搭配鹽巴或醬油簡單調味燒烤，而這家海產店的幕後老闆，竟是曾獲金曲獎的嘻哈歌手陳布朗，他說...

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2016-12-04

進擊的台灣-廚神的創意功夫菜、永不放棄浪子情...等的故事

看廚齡超過四十年「廚神」蘇朝庭如何做出外型酷似金字塔的東坡肉!是一道需要精湛刀工的功夫菜，得一刀不斷把豬五花，片成薄0.5公分的一長條肉片...

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2016-11-27

進擊的台灣-浪子戒賭開創新人生、工程師轉行養蝸牛...等的故事

蛋餅接班人，過去是外燴喜宴的大廚師，壓根沒想過要傳承家業，不過就在6年前，父親病倒了。當他回老家幫忙時才發現，原來父親當年是這麼辛苦地撐起...

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2016-11-20

進擊的台灣-一人進補正當道、一甲子包子...等的故事

天氣轉涼，進補正好，一人進補正當道！手掌般大小的瓦罐，一郎一ㄟ嘟嘟好，而且一盅小小的，還可以一次吃上幾種不同的口味!

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2016-11-13

進擊的台灣-兄弟情深土耳其菜的故事

有位土耳其人駱庫曼，為愛走天涯來到台灣定居，在嘉義開了一家道地的土耳其餐廳，廚師哥哥也從土耳其來台協助他開餐廳，他們聯手推出許多特別的土耳...

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2016-11-06

進擊的台灣-高cp值海鮮丼飯、創意愛心餃子,,,等的故事

台北有間主打高CP值澎派的海鮮丼飯店，老闆在夜市擺攤還清債務，終於開了家丼飯店，原以為人生可以重新開始，卻又接到媽媽罹癌的消息，他該如何面...

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2016-10-30

進擊的台灣-型男主廚出身漁家、單親媽研發創意養生小吃的故事

新北市永和區有家平價日式食堂，必點的海鮮蓋飯，吃得到當季厚切生魚片…等十多樣好料，重點是價格只要市價的一半！

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2016-10-23

進擊的台灣-黃昏市場傳奇、中和銷魂烤鴨...等的故事

來吃美味的秋蟹與海鮮丼飯，大家擠爆台中北屯區的黃昏市場，傳統市場裡，竟然有精緻的日本料理…

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